منتديات زهرة الشرق - برياني بالربيان

ســـــــــــــــــلام يا أمامير.. ..كيفكم كووووولكم..؟؟..

طيب بتستغربون لاني دايم أحب التصنيفات لكن هالمره طبق واحد بسسسس.. ..لأنه لذيذ وحرام

ينهضم حقه مع أطباق كثيره.. ..<<< متأكده بتقولون الحمدلله والشكر.. ..

المهم ::: استلموا وجهزوا الطابعة لأنكم ما راح تقدرون تحفظون الطريقة..

المقادير:

كيلو ربيان متوسط الحجم.

2/1 2 كوب أرز.

2 كوب شرائح رقيقة بصل.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

3 ملعقة كبيرة معجون طماطم.

1 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.

3 ملعقة كبيرة كزبرة مفرومة.

6 حبات هيل, قرفة, فلفل أسود.

3 ملعقة كبيرة سمن.

زعفران (منقوع في 4/1 كوب ماء ساخن).

زيت للقلي.

الطريقة:

1- ينظف الربيان جيداً ثم يغسل و يسلق في ماء ساخن لمدة 3 دقائق ثم يستبدل الماء و يوضع معه بصله
و فصي ثوم و يترك حتى ينضج بعض الشيء ثم يصفى من الماء..

2- يسخن السمن ثم يضاف إليه نصف كوب بصل مع الثوم المفروم و يحمر جيداً...

3- يضاف الربيان إلى البصل و يقلب جيداً ثم يضاف إليه جميع البهارات و معجون الطماطم و الملح و يترك على نار هادئة حتى ينضج جيداً الربيان...

4- يقلى باقي البصل في زيت غزير حتي يصبح أشقر اللون و مقرمش...

5- ينقع الأرز لمدة 30 دقيقة ثم يصفى...

6- يضاف الأرز إلى خليط الربيان بعد أن يصفى من ماء النقع و يقلب على نار هادئه و بكل حرص حتى لا
يتكسر ثم يضاف إليه الماء المغلي حتى يغطيه بمقدار 2 سم و يترك على نار عالية حتى يغلي و يبقى 4/1
ماؤه تقريباً ثم يترك على نار هادئة جداً حتى ينشف تماماً ثم يضاف إليه الزعفران...

7- عند التقديم يوضع البصل المحمص و الكزبرة المفرومة على سطح الأرز...
و بالهناء و العافية.......

نسيت أقولكم ان الوصفة
م
ن
ق
و
ل
ه
يعني ما بعد جربتها لكن عشاني فهيمه بالطبخ دريت انها لذيذه..

تحياتي للجميع