منتديات زهرة الشرق - أقراص البيض بالخضار .....

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

عندي لكم وصفة لذيذة وأتمنى تكون جديدة وهي أول مشاركة لي معكم في هذا الركن

اقراص البيض بالخضار

المقادير :

5 بيضات
1 ملعقة سمن
2 بطاطس مسلوقة
2 حبة طماطم
1 بصلة مفرومة
ملعقة بقدونس مفري
ملح وفلفل أسود...سمن للتحمير

الطريقة :

تغسل الطماطم وتنزع البذور ثم تقطع قطع صغيرة ويحمر البصل على النار في السمن حتى يصفر لونه ثم تضاف البطاطس والطماطم والبقدونس وتقلب على النار لمدة 5 دقائق وترفع من النار ويترك ليبرد ويكسر البيض ويقلب جيدا ثم يضاف إلى الخليط ويتبل ويخلط جيدا .
يوضع السمن في مقلاة ثم يشكل الخليط على هيئة أقراص وتقلى في السمن إلى أن تحمر من الوجهين وترص في طبق التقديم وتجمل بالبقدونس والطماطم وأصابع البطاطس المقلية .

ملاحظة :

يمكنك استبدال السمن بالزيت ...كذلك يمكن أن تضيفي فلفل حار حسب الرغبة وأنا أفضل لأنه يعطيه مذاقا أطيب .

صحة وعافية