http://www.bokra.net/images/news2008/11282009084512.jpg

المكونات :
80 جم من لحم الناعم .

160 جم من اللحم البقري .

40 جم من البصل المقطع .

20 جم من البهارات .

المعكرونة
200 جم من المعكرونة البِني (الفرن) .

100 مل من الكريمة اللباني .

100 جم من الجبن الشيدر المبشورة .

30 جم من أوراق البصل المعمر المقطعة .

20 مل من زيت الزيتون .

طريقة التحضير :
الكفتة:

- يخلط اللحم الضأن المفري مع اللحم البقري المفري في وعاء مع البصل والبهارات.

- تشكل أصابع الكفتة من الخليط ثم توضع على مشواة حتى تنضج.

- تترك جانباً.

المعكرونة والصوص:

- توضع كمية من الماء في قدر على النار بعض من الملح وزيت الزيتون ويترك الخليط ليغلي، ثم توضع المعكرونة في القدر حتى تنضج.

- تصفى المعكرونة من الماء بإستخدام مصفاة.

- تسخن الكريمة في مقلاة على النارويضاف الجبن الشيدر المبشور وجوزة الطيب.

- بمجرد غليان الصوص تضاف المعكرونة، ويقلب الخليط جيداً، ثم تطفء النار.

- تضاف الكفتة إلى المعكرونة في طبق التقديم، ثم يزين الطبق بإضافة بعض من أوراق البصل، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

منقول