زيت زيتون.او.زيت ذرة

طماطم معجون 3 ملاعق كبار

نصف معلقة كبيرة بزار..أي..كركم

نصف ملعقة كبيرة فلفل أحمر مطحون

نصف ملعقة كبيرة ملح

قطع من لحم الدجاج ..أو لحم..

حمص حوالي كوب

بصل احمر مقطع جوانح

حوالي 4 أكواب ماء

نصف كيلو مكرونة ..أي نوع ..تختارين..

الطريقة.

نضع كل من الزيت..والقليل من البصل والملح والطماطم والبزار والفلفل واللحم...

مع اضافة الماء.

ويترك يغلي فوق النار.

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/zEE45239.jpg

ثم نضع فوق الطنجرة حلة الكسكاس المنقب من الوسط..

ونضع عليه الحمص

ومن ثم نظيف البصل المقطع جوانح.

ويترك حتى يجهز


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/Jyj45304.jpg

وبعدما ينضج البصل والحمص

نسكبهم في طنجرة اخرى

ونسكب عليهم من مرقة اللحم التي حهزناها من قبل.

وتتترك تغلي قليلا ومن ثم توضع على جنب.


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/uHn45202.jpg

نجهز طنجرة بها ماء وملح وقطرات من الزيت
تترك لتغلي ومن بعد نسقط حبات المكرونة

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/tIH45271.jpg

تترك لكي تنضج ومن بعد تصفى وتغسل بالماء البارد
وتصفى

http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/kNi45339.jpg


نضع حبات المكرونة بصحن التقديم
ونسكب عليها...من مرقة اللحم الخاتر ونقلبها ..


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/h4m44863.jpg

ومن ثم نضع اللحم .ومن بعد توزع بلملعقة البصل والحمص

ويقدم بجانبه أي نوع من المخلل معها قطع السفناري
والسلطة ...


http://www.arb-up.com/files/arb-up-2008-6/4U844805.jpg

أرجوء ان اكون وفقت بشرح طبق ليبي
معروف ويقدم كاوجبة رئيسية ببيوتنا الليبية
.

.