الاخطاء العشره فى طهى الطعام
http://shrgi.jeeran.com/موضوع%20متميز.GIF الاخطــاء العشــــره في طهي الطعام الخطأ الأول في طهي الطعام من الخطأ استخدام كمية كبيرة من الماء في عملية سلق الخضراوات لأنها تفقد فيتاميناتها في الماء .. ولذا يجب استعمال أقل كمية ممكنة من الماء . الخطأ الثاني في طهي الطعام من الخطأ تقطيع الخضراوات قطعًا صغيرة قبل طهيها بمدة .. لأنها تفقد بهذا جزءاً من الفيتامينات وعصارتها أثناء الطهي.. ولذا يجب أن تقطع قطعًا كبيرة وقبل الطهي مباشرة . الخطأ الثالث في طهي الطعام من الخطأ نقع الخضراوات والفاكهة في الماء لمدة طويلة ، لأن هذا يساعد في تحلل بعض الفيتامينات وفقدها في الماء . الخطأ الرابع في طهي الطعام من الخطأ غلي الخضراوات في الماء لمدة طويلة .. فالغلي لمدة طويلة يفقد الخضراوات كثيرًا من قيمتها الغذائية ، وللتغلب على هذا تضاف الخضراوات للماء المغلي .. أو تستخدم حلة البخار فتحقق السرعة وتحافظ على القيمة الغذائية. الخطأ الخامس في طهي الطعام من الخطأ طبخ الخضار واللحوم معًا وتركهما على النار لمدة طويلة .. ويفضل أن يُطهى الخضار أولاً ثم يضاف له اللحم المسلوق بعد ذلك . الخطأ السادس في طهي الطعام من الخطأ وضع اللحوم المجمدة أو الخضار المجمد مباشرة إلى الماء المغلي .. بل تترك لإذابة ثلجها ببطء في رف الثلاجة ثم توضع بعد ذلك في الماء المغلي .. فهذا يحافظ على قيمتها الغذائية. الخطأ السابع في طهي الطعام من الخطأ تتبيل اللحوم بالملح والبهارات قبل شيها .. لأن هذا يُفقِدُ اللحوم كمية كبيرة من الحديد .. ومن الأفضل أن يشوى اللحم ثم يضاف له الملح بعد ذلك. الخطأ الثامن في طهي الطعام من الخطأ استخدام زيت القلي في زيت التحمير لمرات عديدة ، فإن الزيت المغلي لأكثر من مرة قد يسبب أضرارًا صحية كثيرة .. ولذا يفضل استخدام زيت القلي النباتي الذي يتحمل درجات حرارة عالية مثل زيت الذرة ودوار الشمس والنخيل على ألا تزيد مرات الغلى على 10 مرات في عملية الطهى الواحدة . الخطأ التاسع في طهي الطعام من الخطأ طهي البطاطس والبطاطا والجزر وباقى النباتات ذات الجذور بعد تقشيرها .. والأفضل أن يتم طهيها بقشرها ثم نزع القشرة بعد الطهى حتى تحافظ على كامل قيمتها الغذائية . الخطأ العاشر في طهي الطعام من الخطأ غلي الشاي أكثر من مرة أو لمدة طويلة ، فهذا يفقده بعض فوائده ويزيد من أضراره .. بل يجب غلي الماء أولاً ثم يُضاف إليه كمية معتدلة من الشاي مع تناوله معتدل الحرارة . |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
[align=center]
شكرا لك عزيزتي وكثير ما نخطأ في مثل هذه الاشياء مما يفقد الاطعمة الكثير من فوائدها موضوع متميز يستحق القراءة [/align] |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
شكرا لكي نور على مرورك الطيب
|
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
[align=center]سلمتي
وعد وأفادك الله بما تقدمينه للجميع بارك الله بك[/align]. . |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
[align=center]حقا اخطاء نقع بها دون ان ندري انها تسبب لنا الضرر
معلومات جديده بالنسبه لي اشكرك وعد على الافاده اجمل تحيه[/align] |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
وعد
اشكرك للنصائح المميزة تقبلي مروري |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
شكرا لكي هيام على مرورك العسل
تحياتي لكي |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
مشكوره امل على مرورك الطيب
|
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
[align=center]مشكور زياد على مرورك الرائع [/align]
|
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
مشكورة عزيزتى وعد على التحذير من هذه الاخطاء التى تفقد الطعام جزءا من قيمته الغذائية
بارك الله تعالى بكِ |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
مشكوره امل على مروك الطيب
تحياتي لكي |
رد: الاخطاء العشره فى طهى الطعام
[align=center]معلومات مفيده مشكور[/align]
|
الساعة الآن 05:53 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.