|
(((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]المكونات
دواره بصل أخضرطازج....مفروم باليدين معدنوس اي بقدنوس طازج...مفروم باليدين شبت ... حبق اي ريحان بطاطا http://lama-sat.net/uploads/images/l...86010f3bca.jpg أرز حبة متوسطة كبد والرئه وحبة القلب رداء الشحم مثل مابي الصورة http://lama-sat.net/uploads/images/l...b5e7e23761.jpg فلفل احمر حار بودرة ملح بزار طماطم أخضر مفروم كمية كبيرة وافرة أو طماطم صالصة معلب زيت زيتون بعد فرم كل المكونات فرم غليظ يتم خلطهم بصحن كبير http://lama-sat.net/uploads/images/l...8d6646fece.jpg نأتي (( للمصارين )) هذا مانطلق عليهم من تسمية تقريباً بدول الأخرى حسب علمي يسمونه الفوارغ نغسلهم وعملية الغسل تكون شاقه نوعاً ما ويتطلب جهد مضاعف بعد الغسل وطريقة التقليب تخرط اي نقوم بتمرير السكين عليهم نفركهم بعدها بالملح دعكا جيدا وينظف بالماء ويتم وضعهم بقليل من ماء الزهر اي ماء معطر حتى نتخلص من الرائحة الغير مرغوبة لوبقيت . http://lama-sat.net/uploads/images/l...946710eedb.jpg ناتي للكرشة اي البطن تبع الخروف ايش تسميتها بدول الأخرى اجهلها والله تفصل الكرشة عن قشرتها ( السلخ ) باحتراس ومن ثم تسقط في الماء الساخن وتنشل بسرعه وتخرط جياً السكين ونحضر أشواك النخل أكيد هنا النخل الصغير يتم الألتقاط منه وإن لم يوجد لديكم يمكن استبداله بأعواد تنقية الأسنان او طريقة القديمة المعتداه الإبرة والخيط http://lama-sat.net/uploads/images/l...40131608eb.jpg يتم تجميع واجهتين الكرشة ويتم غرز اوتشبيك الشوك كما في الصورة http://lama-sat.net/uploads/images/l...b1610b46c7.jpg .[/align] |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]
يتم حشو كل الدوارة اي الفوارغ وبعدها اقفالها جيداً يتم غرز بفتحة الشوكة على كل قطعة حتى يخرج الهواء ويسقط في المرقة المعدة بعد الغلي هنا استعملت الطماطم الاخضر الطازج بعد فرمه بدل الطماطم المعلب . http://lama-sat.net/uploads/images/l...9c7ee8f7e0.jpg هذا الكسكسي وصورته http://lama-sat.net/uploads/images/l...1d57e6f906.jpg وهو عباره عن مزيج معد من السميد الخشن يتم غسلهم بالماء ويصفى ويترك حتى يجف ونعمله بطريقة التوبيخ على الكسكاس http://lama-sat.net/uploads/images/l...fc8872dae7.jpg بعد فترة ربع ساعه نأخد حوالي ملعقتين كبار من مرقة التي يطبخ بها العصبان ونرشه على الكسكسي حتى يتشرب النكهه http://lama-sat.net/uploads/images/l...4d2e7aea8b.jpg هنا صونية العصبان جهزت اي ( الصحن ) http://lama-sat.net/uploads/images/l...a88f6b46e3.jpg أرجوء أن أكون وفقت بقدرة الله على توصيل مكونات العصبان الطرابلسي بالاحرى حسب ماتعلمته من والدتي وصحة وهناء لكل من يشتهي تطبيقه[/align]. |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]هيام نفسي اجرب واسويه بس اخاف ما يضبط
شكرا هيوم وتسلم الايادي[/align] |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]ليه يافرح اتكلي على الله
وبنسبه للمكونات ميزانك عينك وبنسبه لتوابل كل ماكثرتي المكيال بيطلع اطيب مثال الملح الفلفل البودرة والبزار الخطوات مجسده وبصور كمان يلا فرحيني ياكنتي ها مؤنس راح ياكل العمل من ايدينك [/align]. . |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
المصارين بيتقال عليها عندنا (( المُنبار ))
وانا مش عايز ادخل هنا وانا صايم علشان مااجعش اكتر وخصوصا ان انا شايف الاخت هيام طباخة ماهرة وطبعا صورتها واضحة جدا فى مضوع باركولى اشتريت دراجة وواضح كمان منها انها تحب الاكل جدا اخرج بقى قبل ماتيجى وتاكلنى وهى صايمة |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]شكرا لكي هيام
تحياتي[/align] |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
هيومه
ما شاء الله عليكى طباخة ماهرة يعطيكى ألف عافية وتسلم يديكِ |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]استاذ احمد
انا باكلك أنت ههههههههه لاانا باكل اللحم الليبي فقط لحم وطني مش مستورد خخخخخخخ[/align]. . |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]أثير
سعيده بتواصلك الجميل .[/align] . |
رد: (((...كسكسي بالعصبان م مطبخي...)))
[align=center]أموله
سلمتي بمرورك الطيب جزاك ربي عنه كل خير . .[/align] |
| الساعة الآن 02:35 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.