منتديات زهرة الشرق - ملف السلطات والمقبلات خاص ببلبلة

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- - الشوربة والسلطات (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=32)

- - ملف السلطات والمقبلات خاص ببلبلة (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=34783)

ملف السلطات والمقبلات خاص ببلبلة

ملف السلطات والمقبلات

سلطة الفلفل الشهية

بسم الله الرحمن الرحيم
هذه السلطة تعتبر أكلة وفى نفس الوقت سلطة وشهية للغاية
6 فلفلة صفراء مقطعة قطع صغيرة مربعة
6 فلفلة خضراء مقطعة قطع صغيرة مربعة
6 فلفلة حمراء مقطعة قطع صغيرة مربعة
واذا كان عندك اى فلفل اخر قطعيه مع الباقى
3 ثمرة طماطم مقطعة قطع صغيرة
نصف راس ثوم مهروس
ملعقة صغيرة هريسة ( معجون فلفل احمر)
ملح وفلفل
ملعقة كبيرة صلصة
2 ملعقة خل
زيت
الطريقة
فى طاسة ضعى الزيت الى ان يسخن ضعى الفلفل المقطع كله وقلبيه جيدا وأتركيه على النار مدة حتى ينعم ويطرى ثم ضعى الطماطم المقطعة وقلبيها وأتركيها حتى تنعم الطماطم وتتجانس مع الفلفل
ضعى الثوم المهروس والملح والفلفل وقلبى جيدا لمدة 3 دقيقة
ضعى ملعقة الهريسة والصلصة وقلبى جيدا
تذوقى الطعم أذا محتاج ملح زيدى
أضيفى الخل وقلبى وأتركيها على نار متوسطة للتسبيك
ضعيها فى طبق عميق وضعيها فى الثلاجة وتاكل فى اى وقت مع الخبز او توضع بجانب الأكل وبالهنا والف صحة

http://she.saudihit.com/pic/1433.jpg

التبولة

بسم الله الرحمن الرحيم
أربع طماطم كبيرة جامدة مقطعة قطع صغيرة
3 حزمة بصل أخضر مقطع قطع صغيرة
ثمرة خس مقطعة قطع صغيرة
فلفل أخضر مقطع قطع صغيرة
حزمة نعناع مقطع صغير
حزمة بقدونس صغيرة مفرومة
4 ليمونة معصورة
زيت
كوب برغل منقوع فى الماء نصف ساعة
ملح وفلفل
الطريقة
تخلط الطماطم والبصل والخس والفلفل الأخضر والنعناع والبقدونس ويخلطوا بالبرغل بعد نشله من الماء جيدا
يخلط الزيت والليمون والملح والفلفل الأسود مع بعض ويضافوا على التبولة ( فقط عند ابتدأ الأكل) وبالهنا والف صحة

http://forum.hawaaworld.com/files/101330/tapoula.jpg

بذنجان بالخل والثوم

بسم الله الرحمن الرحيم
عدد 3 أو أربعة بذنجان كبير مقشر ومقطع ترانشات وموضوع فى ماء وملح
قرون فلفل حار مقطعة العنق ومخرمة خرم بالسكين من الوسط
نصف كوب خل
راس ثوم كبيرة مهروسة او مدقوقة
عصير 2 ليمونة
ملح وفلفل وشطة او ماجى
2 فص مستكة
2 ملعقة صلصة كبيرة
زيت للقلى
الطريقة
يقلى البذنجان ويوضع على ورق نشاف ثم يوضع فى صينية يفضل بايركس وبغطاء
يقلى الفلفل الأخضر الى اللون البنى فى اخضر ويوضع فوق البذنجان فى الصينية البايركس
يقدح قليلا من الزيت فى طاسة ويوضع الثوم ويقلب الى اللون الأصفر ثم نضيف الخل
ويقلب لمدة 5 دقائق ثم نضع الملح والفلفل والشطة ويترك 3 دقائق على النار ثم نضع الصلصة وزودى قليلا جدا من الماء لمجرد فك الصلصة عن بعضها وتقلب جيدا ونضع المستكة والحبهان وتقلب وتترك على نار هادئة الى التسبيك
ترفع من على النار وتقلب على البذنجان والفلفل ونعصر على الوجه عصير الليمون وتقدم بعد ان تبرد مع الأسماك أو اللحوم بالهنا والف صحة

http://www.fatayat.net/kitchen/images/aubergine.jpg