|
.:.:. طهي الطعام .:. طرق الطهي .:.:.
[ALIGN=CENTER]http://www.3e6r.net/data/media/19/s777.gif
..::.. .:.:. طهي الطعام .:. طرق الطهي .:.:. ..::.. الطهي باستعمال الماء : ¨ السلق ( الغلي ) : حيث تغلي الأطعمة في ماء ساخن جدا . ¨ الطهي برفق : حيث يطهي الطعام في ماء ساخن يكاد يبلغ درجة الغليان . ¨ الطهي ببطء : يطهي الطعام داخل إناء مغلق علي درجة حرارة أقل من الغليان (قرابة 90 درجة مئوية) بوجود كمية قليلة من الماء وهذه طريقة مفيدة لتليين الأطعمة القاسية . ¨ الطهي بالبخار : يطهي الطعام باستعمال بخار الماء المغلي . ¨ الطهي بالضغط : يتم طهي الطعام تحت ضغط مما يكون درجة حرارة داخل الإناء أعلي من درجة الغليان . تفقد بعض الفيتامينات فاعليتها بالطهي وبخاصة الفيتامينات الذائبة في الماء , كذلك نجد إن مقدار فقد الفيتامينات يزيد مع زيادة كمية الماء المستخدم . الطهي باستعمال الدهون : ¨ القلي بالتحريك : تتم بتحريك الأطعمة بملعقة مع إضافة قليلا من الدهون . ¨ القلي الجاف : تتم عملية القلي باستعمال الدهون الناتجة من الطعام نفسه . ¨ القلي بكمية قليلة من الدهن : ويستعمل لقلي بعض الأطعمة مثل البيض . ¨ القلي العميق : يتم قلي الطعام في كمية كبيرة من الدهون عالية الحرارة . تؤدي عملية القلي إلي زيادة السعرات الحرارية لأطعمة نتيجة امتصاصها للدهون . الطهي باستعمال الفرن : ¨ التحمير : وهو الطهي في فرن مغلق مع وجود قليل من الدهون مع اللحوم . ¨ الخبز : تتم عملية الطهي في الفرن مثل طهي العجين لإنتاج الخبز . الطهي بالحرارة المباشرة : ¨ الشــوي : يتم طهي اللحوم علي الفحم أو الخشب مباشرة وتعطي نكهة خاصة للطعام . يفضل عدم الإفراط في تناول اللحوم المشوية . ********* أتمنى الفائدة والحصول على المعلومات المصدر .:. من أحد مواقع الطبخ (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN] |
انواع الطهي او طرق الطهي
شكرا لك لطرحه لنا |
[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم مرحبا أختي الغالية / أم متعب مشكورة على ذكر هذي الطرق الشـــوق[/ALIGN] |
طرح ممتاز ,, شكرا لك على هالموضوع المهم
|
[ALIGN=CENTER]http://www.3e6r.net/data/media/19/s777.gif
..::.. الغالية .:. حياة ..::.. الله يعطيك العافية على روعة تواصلك شكرا لكِ (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER]http://www.3e6r.net/data/media/19/s777.gif
..::.. الغالية .:. الشوق ..::.. شكرا لكِ على روعة تواصلك الله يعطيك العافية (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER]http://www.3e6r.net/data/media/19/s777.gif
..::.. الغالية .:. نور العاشقين ..::.. شكرا لكِ على المرور وحسن المتابعة الله يعطيك العافية (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER]
أختي الغالية / أم متعب موضوع مفيد جدا ألف شكر على هذا الشرح الوافي عن طرق الطهي الله يعطيك ألف عاافية مع محبتي [MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE] [/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ..::.. الغالية .:. أميرة الحب ..::.. تسلميييييين على روعة المرور ألف شكر وإن شاء الله يستفيد الجميع أيضا (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN] |
| الساعة الآن 05:53 AM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.