|
العاشورا ( مصري )
[ALIGN=CENTER]
صنف حلو مصري* يقدم ويتهادى به الناس احياء لذكرى* يوم عاشوراء*. كوب حب هريس *٦ أكواب ماء *٤/٣ كوب مسحوق سكر *٣ ملاعق صغيرة نشا مذاب في* كوب ماء بارد *٢ ملعقة أكل ماء ورد *٣/١ كوب لوز مسلوق ومقشر ومفلق *٣/١ كوب جوز ويفضل نقعه ويُقشر قشرهُ* الخفيف ثم* يقطع *٣/١ كوب زبيب عنب أبيض* (كشمش*) رشة وافرة مسحوق قرفة* (دارسين*) *(يكفي* المقدار *٦ أشخاص*) *١- يغسل حب الهريس جيداً* ثم* يصب عليه الماء ويطهى حتى* يغلي* ثم* يزال الزَبد المتجمع على السطح ثم تخفف النار ويغطى ويطهى حتى تلين حبات الهريس وتنضج*. يقلب من حين لآخر ويزاود بقليل من الماء حسب الحاجة*. *٢- يقسم الخليط قسمين* يهرس ويصفى نصفه حتى* يتكون سائل* غليظ مثل شوربة الهريس*. *٣- يضاف الى باقي* الحب المسلوق ويحلى بالسكر ويحرك على النار حتى* يذوب السكر*. *٤- يذوب النشا في* كوب ماء ويضاف الى الحب مع التحريك المستمر حتى* يغلي* ويحرك لمدة *٥ دقائق ثم* يرفع عن النار*. *٥- يضاف نصف مقدار المكسرات والزبيب وماء الورد ويحرك الخليط ليتجانس*. *٦- يصب في* صحن التقديم او طاسات فردية ويرش السطح بالقرفة والمكسرات والزبيب ويقدم ساخنا او بدرجة حرارة الغرفة*. ملاحظة*: *- الوصفة الاصلية تستدعي* استخدام القمح والذي* ينقع لمدة ليلة ويفرك لازالة القشر الا ان حب الهريس مثاليا لهذه الوصفة ويختصر وقت التحضير*.[/ALIGN] |
[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، نـــور الزهـــرة http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/011.GIF صنف حلو مصري* يقدم ويتهادى به الناس احياء لذكرى* يوم عاشوراء*. هذا كـلام سليم 100% وفعلاً عندنا في مصر بيستخدم لطبق العاشورا القمح كما تفضلتِ وينقع لمدة ليلة ويفرك لازالة القشر طبـق العاشورا فعلا طبــق لـــذيـــذ تشكري يا نور الزهــرة على عرضه هنا وفي انتظار المزيــد من أطباقكِ الشهية وفقك الله وكل عام وأنتم بخير http://www.asmilies.com/smiliespic/FAWASEL/011.GIF تحيتي وصفو ودي حــــــازم[/ALIGN] |
مرحبا بك حازم
وانا فعلا جربتها لذيذة جداجدا |
مراحب
نور العاشقين دوما أطباقك مميزه شكرا جزيلا لك ودمت بخير |
1 مرفق
[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الحمدلله والصلاة والسلام على رسول الله وعلى آله وصحبه أجمعين يعطيكم الف عافية[/ALIGN] |
| الساعة الآن 10:06 PM |
Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2026, vBulletin Solutions Inc.