..::.. نصائح مطبخية خاصة برمضان 1426هـ..::..
 

[ALIGN=CENTER]

نصائح غالية ومفيدنا

بلغنا الله واياكم هذا الشهر العظيم [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]شكراً ام متعب

نصائح رائعه جداً

بلغنا الله واياكم هذا الشهر الفضيل

وكل عام وانتم بخير

تحياتي [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

بسم الله ما شاء الله

أختي الكريمـة
أم متعــMـــب


شئ رائــع أن تكون هذه الاستعدادات
قبل قدوم الطيف العابر
* شهر رمضان المبارك *

وأنتهز الفرصـــة وإن كانت سابقة عن موعدها
وأتقدم بأجمل التهاني مقرونة بأطيب الأماني
بقدوم شهر رمضان المبارك

بلغنا الله واياكم هذا الشهر الفضيل

وكل عام وانتم بخير

وبارك الله مجهوداتكِ أختي الكريمة
على ما تفضلتِ بــه من نصائــح



تحيتي وصفو ودي
حــــــازم

[FLASH=http://aasheqelward.8k.com/3sfor.swf]WIDTH=350 HEIGHT=140[/FLASH]

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

http://nokiacastle.net/pic/ramadan1.gif

ألف شكر لكي على النصائح المفيدة
ولي عودة إن شاء الله للمشاركة



مع محبتي
[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته:

مشكوورة على هذه النصاائح الذهبية اختي العزيزة أم متعب
وكل سنة وانتِ طيبة مقدمااا
تحياي الععطرة لكِ

[ALIGN=CENTER]http://www.3e6r.net/data/media/19/s777.gif

..::.. ملاحظات عند القلي ..::..

للحصول على افضل النتائج عند القلي اتبعي الآتي:

1- عند قلي الدجاج يجب ان تكون حرارة الزيت عالية والا امتص المادة الدهنية وتغيرت نكهته ثم نبدأ في خفض الحرارة للمتوسطة حتى تحصلي على دجاج مقرمش من بره وطري ولزيز من جوه.

2- علامة حرارة الزيت بأن تضعي قطعة خبز صغيرة في الزيت فإذا احمرت في خلال دقيقة فتكون هذه حرارة الزيت المطلوبة .

3- يجب ان تجفف الخضار جيدا من الماء قبل قليها حتى لايتطاير الزيت عليك.

4- انتبهي للزيت حتى لايسخن كثيرا لان هذا سيغير نكهة الاكل ويفسدها .



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]http://www.3e6r.net/data/media/19/s777.gif

..::.. نصائح مهمة للخضار ..::..

1- احذري شراء الخضار المعلبة ويفضل المجمدة

2- راعي عدم اذابة الخضار المجمدة عند قليها حتى لاتفقد قيمتها الغذائية .

3- استخدمي ماء سلق الخضار في عمل الرز او الشوربة.

4- عند سلق البروكلي نصف سلقة انشليه من الماء المغلي وضعيه في الماء البارد حتى توقفي عمليه السلق ويحتفظ بلونه الاخضر الزاهي .

5- جربي طحن قليل من الزنجبيل مع الثوم وضعيه في علبه بلاستيك واستخدميه في الاكلات التي يستخدم فيها الثوم وستحصلي على نكهة رائعة جدا بفضل الزنجبيل.

6- لاتجمدي البقدونس والكزبرة لان النكهة ستتغير (مجرب)

7- عند تجميد بعض الخضار مثل(الفاصوليا – البازلياء- البامية ) يجب سلقها نصف سلقة كما في طريقة البروكلي ثم تركها حتى تنشف من الماء بعد تصفيتها ثم توزع بأكياس محكمة الغلق وتوضع بالفريزر

8- اكتبي على كل كيس تاريخ الانتهاء والخضار مثلا تبقى مفرنة لمدة شهرين

9- يجب غسل السبانخ قبل فرمها جيدا حتى تتخلصي من التراب الموجود فيها وكذلك الرجلة وتترك في مصفاة حتى يزول عنها الماء ثم توزع في اكياس وتفرز..



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

اسمحي لي بإضافة بعضا من النصائح وأتمنى أن يستفيد الجميع منها

1- للتخلص من رائحة البهارات في المطحنة الكهربائية اطحني بها قليلا من الخبز المحمص .

2 - ضعي قليلا من النشادر لطرد الحشرات المنزلية من حول صندوق القمامة و للتغلب على رائحة القمامة .

3- لتخف رائحة القرنبيط والكرنب النفاذة أثناء السلق أضيفي قطعة من الخبز إلى ماء السلق .



مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
أم متعب
*
*
***
*
*
نصائح ذهبية ومفيدة جدا جدا
أكيد راح نستفيد منها
تشكرااااات :)
::
:
أميرة الورد
:
::
http://framboise78.free.fr/Fleurs/bouquet5.gif[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم


كل عام وانتم بخير

يسلمو يااحلى ام متعب على النصائح المفيدة لنا في تحضير الطعام وحفظه ..

واسمحي لي بهذه المشاركة البسيطة ..

نلاحظ ان الناس قبل حلول الشهر الكريم بشراء المواد الغذائية وتزاحمهم في السوبر ماركة

وجر العربات الممتلئة بالعديد من المواد الغذئية التي نلاحظ انها مبالغ فيها وزائدة عن الحاجة

وكأن ستنقطع منها المواد اي ان زيادة تخزين المواد الغذائية بكثرة في البيت ليس لها

داعي وتسبب الفوضى في المطبخ والبراد ويمكن ان تفسد او تنتهي صلاحيتها قبل نفاذها

لذلك نقوم بشراء المواد على قدر الحاجة دون اسراف في الشراء .


كذلك عزيزتي لا تبالغي في طبخ العديد من الاطباق في اليوم الواحد وتنتهي في رميها بعد

العناء في اعدادها.

حضري العديد من المحاشي وضعيها في الفريزر فهذا يساعدك على سرعة تحضير المائدة

اليومية لان تحضير المحاشي يتطلب وقت ولا تعتمدي في اعدادها على الشغالة فهي حساسة جدا

وتحتاج الى نظافتك وحرصك على سلامة عائلتك

ضعي لك برنامج يومي للاصناف التي تريدين اعداها في كل يوم من الشهر فهذا يساعد على

اختصار الوقت.

تتعدد الاراء في العائلة في نوعية الطعام التي يريدون اكله فكل واحد يريد صنفا معيا لذلك

حاولي ارضائهم ولكن دون اسراف وذلك بأن تحضري لكل واحد طبقه المفضل و تحقيق رغبته

في يوم اخر اذا اختلفوا .

فهذا يريحك من العناء في الطبخ .

حاولي تجهيز بعهض الاصناف التي تحتاج الى وقت طويل في الليل او عند السحور وضعيها في البراد وأكمليها في اليوم التالي اختصارا للوقت

اخراج اللحوم المراد اعداها لليوم التالي ووضعها في البراد حتى يذوب الثلج ويسرع في الاعداد

حاولي ان تدخلى المطبخ مبكرا حتى لايدرككي الوقت ويحين وقت الافطار ومازلتي تطبخين .

ارجوا ان تستفيدوا من هذه النصائح فهي من تجاربي الشخصية .

جعله الله شهر خيرا وبركة علينا وعليكم .[/ALIGN]

ولي عودة