منتديات زهرة الشرق - عادات خاطئة يجب تجنبها في المطبخ

هذه بعض العادات الخاطئة التي يجب ان نتجنبها

1- يفضل عند تقطيع الخضروات لاعداد طبق السلطة الا تقطع باحجام صغيرة لان هذا يقفدها كمية كبيرة من الفيتامينات الموجودة فيها

2-لاذابة اللحوم المجمدة لاينصح بوضعها بماء ساخن او دافىء لان الفيتامينات تخرج مع الماء ويفضل اخراجها من الفريزر ووضعها في الثلاجة ليذوب عنها الثلج بالتدريج

3- عند تقطيع اللحوم النيئة من دجاج واسماك وغيرها على لوح تقطيع واحد مع الخضروات يشكل خطورة كبيرة لان الجراثيم الناتجة عن اللحوم ومنها السالمونيلا تنتقل

الى الخضروات حتى لو تم غسل اللوح,. لذلك ينصح باستخدام لوح تقطيع وسكين منفصلين لكل منهما

4-عند سلق اللحم او الخضروات يستحسن ان تكون كمية الماء قليلة

5- لاتقومي بتسخين الزيت الى درجة الغليان لان ذلك يغير من صفاته ويجعله خطرا على صحة الانسان .

sweety