الأطباق المقترحة لليوم الخامس والعشرين
 

السلام عليكم
احب اقدم لكم اطباق اليوم وعسى تنال رضاكم

الطبق الاول: العصائر : الكوفي البارد
كوب حليب,8 م.ص كوفي بودر,بيضتان,6 اكواب ماء ,علبة ايسكريم فانيليا
الطريقة: نغلي الحليب والسكر, وفي وعاء اخر نضيف الكوفي والبيض المخفوق (مع القشرة) ,نصب عليه الماء المغلي ,نتركه على نارهادئة ,نخفق الخليط واثناء ذلك لن يتغير البيض ,اتركيه يغلي لمدة 10 د,ثم صفية بقماشة الشاش ,اضيفي الحليب والسكر المعد سابق الى خليط الكوفي واخلطية ثم ضعيه على النار لمدة 3-5 د.تم اتركية يبرد في الثلاجة عند التقديم اضيفي اليه الايسكريم.

الطبق الثاني: االفلفل الحلو القلي
المقادير: 4حبات فلفل كبيرة,مقطعة حلقات,2م.ط كورن فلور,2م.ط طحين,3فلفل اخضرحارمفروم ناعم,3بصل اخضرمفرم,1م.ط اوراق الكزبره مفرومه,2/1 م.ص عصير ليمون,زنجبيل,ثوم مطحون.,ملح,فلفل,اجانموتو,زيت للقلي
الطريقه
نخلط المقادير معدا الفلفل الرومى والزيت,نضيف قليل من الماء للخليط لتكون لدينا خلطة طريه . نسخن الزيت ثم نغطي حلقات الفلفل بلخليط ونضعة في الزيت حتى يصير لونه ذهبي الى ان تنتهي الكمية وبالهناء

الطبق الثالت:صلصة الباذنجان
المقادير:2/1ك بادنجان صغير,4/1ك لحم مفروم,2م.ك سمن,بيضه,4/1 كوب دقيق,
2/1 كوب ماء او حليب وصنوبر او جوز
الطريقة:يغسل الباذنجان ويقشر ويقطع دوائر ,تم يحمر بالسمن ويرص جزء منه في الصينيه,يحمر اللحم و الصنوبر بالسمن ويتبل بلملح والفلفل وتوضع طبقة منه على البادنجان
توضع طبقة من البادنجان وهكذا حتى تنتهى الكميه ويجب ان تكون الطبقة العليا من اللحم
يقدح قليل من السمن ثم يوضع الدقيق حتي يزهر لونه ,وبضاف اليه الحليب او الماء ويحرك حتى ينضج ثم يرفع من النار
يضاف البيض الى الخليط ويتبل بالملح والفلفل ويصب فوق الطبق ويسوى السطح ثم يزج في فرن متوسط الحراره حتى يحمر الوجه ويقدم

الطبق الرابع: حلوى الجزر
المقادير:450جم جزر مبشور,225جم سكر 2 باكيت حليب ,6 حبات هيل من غير القشرة ملعقه كبيرة زبيب,
الطريقة: نضع الجزر في الوعاء والسكر ,ونضعه جانبا
نضع الحليب في وعاء مع الهيل ونتركه يغلي لمدة 45 د,اوحتى تنقص كميه الحليب لنصفه نضيف الجزر ونحركه حتي يثخن الخليط ثم نرفعه من النار ونتركه يبرد ونزينه بالزبيب والمكسرات ويقدم ساخن او بارد
هذا كل ما استطعت تقديمه واسفه عن عدم الترتيب وعدم ادراج الصور لان الجهاز كان في الصيانة ولم يتم تصليح الا قرب الفجر وفي االثامنه صباحا بديت اراسلكم فاعذروني وانشاء الله قريبا اجهز لكم عرض ممتاز ورمضان كريم
0

شكرا لك أختي أشرقت على الاطباق


الله يعطيك العافية