ملوخية على الطريقة الشامية
 

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

ملوخية على الطريقة الشامية

المقادير:
- نصف كيلو أوراق ملوخية.
- 1200 غرام دجاجة كاملة.
- 10 حبات ثوم مطحونة.
- نصف كوب زيت عباد الشمس.
- بصلة صغيرة مفرومة.
- كوب أرز حبة طويلة (2) كوب.
- ملعقة زبدة.
- عصير ليمونة.
- 2 مكعب مرقة دجاج.
- 2 ملعقة كزبرة بودرة.
- 3 ورقات غار.
- عود قرفة.
- 5 حبات هيل.
- ملح حسب الرغبة


الطريقة:
- تغسل أوراق الملوخية وتوضع في مصفاة كي تتخلص من الماء.
- تغسل الدجاجة وتقطع وتسلق بإضافة الملح والقرفة والهيل وورق الغار مع الماء.
- تقلى أوراق الملوخية بالزيت.
- ترفع قطع الدجاج عن النار بعد أن تنضج وننزع عنها الجلد والعظم.
- تذوب الزبدة على النار ونقلي البصل أولاً ثم نضيف لحم الدجاج ونقليه جيداً لمدة دقيقتين ثم نضيف الملوخية ونحرك باستمرار لمدة دقيقة واحدة.
- نضيف 2 كوب ماء مع مرقة الدجاج ونغطي الوعاء ونتركه على نار هادئة مع التحريك بين الحين والآخر.
- نضيف قليلاً من الماء إذا شعرنا أن الملوخية لم تنضج بعد ونضيف الثوم قبل النضج بقليل ولا نطفئ النار إلا بعد أن ينشف الماء.
- نطهي الرز بالماء الذي سلقنا به الدجاج ونتركه على نار هادئة.
- نضيف الكزبرة وعصير الليمون إلى الملوخية عندما تنضج.
- تقدم مزينة بشرائح الليمون وإلى جانبها طبق الأرز. وصحتين.

وبالهنا والعافيه



مع التحية : أم متعـmـب

الســلام عليكــمــ

ياهلا وغلا أختي الغالية
أم متعـــــــــب
مشكوووورة على طريقة الملوخية
حلوووه كثييييييير أنا أحب الملوخية
تسلمييييييين


الشـــوق

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

•• أم متعب ••

الف شكر لكِ على هذه الطريقة
والملوخية من الأطبق الرائعه

بـومصعب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الغالية : الشوق

شكرا لكِ على المرور
والملوخية لها فوائدها المتعددة للأنسان
لاتحرمينا روعة تواجدك


مع التحية : أم متعـmـب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الغالي : بومصعب

شكرا لك على المرور
لاتحرمنا روعة تواجدك

واسمح لي بأضافة بعضا من فوائد الملوخية

تحتوي الملوخية على نسبة جيدة من فيتامين ب كما ان الملوخية تقوي الغدد الجنسية و تمنع تكون حصى المثانة و الكلى والتهابات المسالك البولية . تعتبر الملوخية من اغنى الخضروات احتواء على مادة الكاروتين التي تتحول الى فيتامين أ


مع التحية : أم متعـmـب

اهلين وسهلين خيتوه ام متعب شو هطبخة هاي باين حلوة ولذيذة اكتير تسلم ادياتك حبيبتي

ان ولا مرة عملت ملوخية مع اني سامعة عنها وايد بس خايفة اسويها وتطلع مو حلو

بس الحين مدام انتي عطينه الوصفة بتشجع واعملها

ننتظر المزيد من اطباقك الرائعة

تحياتي

صبــــــــــاح الخيــــــــــر

ام متعب

شكلهم لذيذة جداااااااااااا

يسلمووووووووووووو

سفيرة الحب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
الغالية : حورية البحر

سعيدة جدا بأنك قد أستفدتي من الوصفة
ويارب تتوفقي بعملها وتعجب الأهل
وهذي طريقة شامية لعمل الملوخية

وطريقتي في عمل الملوخيه أسهل بكثير وأتمنى أن تستفيدي منها
ويستفيد أيضا منها الجميع
بعرضها لكِ بطريقة سهلة
تاخذي بصل وتقطعيه مربعات صغيرة مرة
والدجاج تاخذيه وتقطعيه مربعات متوسطة لوحبيتي نصف دجاجة أو دجاجة كاملة
بتحطيه بجدر وبتضيفي له مكعب ماجي وطماطم مقطع مربعات متوسطة وبهارات متنوعة
وتحركيه وبتخليه ليما ينضج الدجاج ضيفي مويه مقدار كأسين
ليساعد على نضج الدجاج
وبعدها تاخذي مقدار صرة من الملوخية وتحطنيها لوحبيتي تكون ناعمة
أو تطحنيها بحيث ماتكون ناعمه
وتصبيها على المرق وتخليها لمدة عشر دقايق وتطفي عليها النار
وراح تشوفي طعمها لذيييذ مرة
وبالعاافية عليك
وأي سؤال أنا حاضرة


مع التحية : أم متعـmـب

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
الغالية : سفيرة الحب

شكرا لكِ على المرور
وبالعاااااافية عليك


مع التحية : أم متعـmـب

تسلم ايدك ام متعب الرائعة على الطريقة السهلة ان شاء الله اجربها

تعبناش معانا حبيبتي الف شكرا لكـــــــــــــــــــــ

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
الغالية : حورية البحر
لاشكر على واجب ياغالية
المهم تستفيدي وتفيدي
يعطيك العافية يارب على روعة تألقك


مع التحية : أم متعـmـب

السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب
ملوخية لذيذة
ولها فوائدها
يسلمووووووووو على الطريقتين



مع محبتي

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الغالية : أميرة الحب
مشكورة على المرور

وبالعافية عليك الطريقتين


مع التحية : أم متعـmـب