الأطباق المقترحه لليوم السابع عشر
 

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

دعــاء اليــوم

http://zomaaaa.jeeran.com/17م.jpg

اَللّهُمَّ اهدِني فيهِ لِصالِحِ الأعْمالِ

وَ اقضِ لي فيهِ الحوائِجَ وَ الآمالِ

يا مَنْ لا يَحتاجُ إلى التَّفسيرِ وَ السُّؤالِ

يا عالِماً بِما في صُدُورِ العالمينَ

صَلِّ عَلى مُحَمَّدٍ وَ آله الطّاهرينَ


اللهم آميييييين


من إعداد وتصميم

أخوكم
حــــازم

[/c]
[c]


الشــوربه

شوربة الجزر


http://geocities.com/khaleijikitchen/img254.gif


المقادير:
كيلو جزر.
21 جرام زبد.
نصف لتر بهريز فراخ أو لحم.
52 جرام أرز.
ملح.
3 ملاعق كريمة.
42 جراما من الزبد.
للتقديم: بطاطس أو أرز.


الطريقة:

يتم تحضير مقدار كيلو جزر ونقشره ونقطعه قطعا رفيعة
وتغليه مقدار غلوتين ثم تصفى منها الماء وتضعها فى كسرولة
وتضيف لها 21 جرام زبدة ومقدار نصف لتر بهريز من الفراخ أو اللحم .

يضاف لها أيضا 52 جرام أرز مغسول ومنقى جيداً
وتغطى وتوضع على نار هادئة.

عند إتمام نضجها تصفى من المنخل ويضاف لها قليل من الشوربة
وتصفى ثانيا وتضعها تغلي على النار ويضبط ملحها ثم يضاف لها
مقدار ثلاث ملاعق كريمة ومقدار 42 جراماً من الزبدة مع الخفق.

عند الطلب يصفى فى سلطانية ويقدم في الحال
ويمكن أن يضاف لها بطاطس بدلا من الأرز.
[mover]وبالهنـــــاااااء والشفــاااااء [/mover]

بقلم : حــــازم
* * *


[/c]

[c]


السلطه الايرانيه


المقادير:

ثلاث حبات جزر
ثلاث حبات خيار
قلب ملفوف طري
سبع ورقات خس
ثلاث حبات طماط متوسطة الحجم
حبة من البصل الابيض
عصير ليمونه واحده
ملعقة شاي ملح
ملعقة شاي فلفل اسود
ملعقة اكل مايونيز

الطريقة:

تغسل الخضروات جيدا ثم تزال القشره الخارجيه للجزر ويبشر
يقطع الخيار والطماط الى حلقات
يفرم الملفوف الى شرائح رقيقه
يقطع الخس والبصل بطريقه طوليه
ترتب جميع المقادير كل واحده منفصله عن الاخرى في طبق واحد
يخلط المايونيز والليمون والملح والفلفل الاسود ويسكب الخليط على السلطه

دليل الطبخ العربي

[/c]


[c]

طبقنا الرئيسي اليــــوم

المنسف الاردني

المطلوب

2 كيلو لحم خاروف قطع كبيره او حسب الرغبه اكثر او اقلويجب ان تحتوي على الدهن

رأس ونصف جميد او واحد كبير حجم قبضة اليد...... لبن على شكل كرات جامده مملحه

عصفر ... يصبغ اللبن اصفر ويعطي طعم جميل

ملح

ارز 3 اكواب كبيره منقاة ومنقوعه

خبز شراك....خبز رقيق

لوز مقشر وصنوبر كلاهما مقلي الى ان يصبح لونه مائلا للحمره

~~~~~~~~

طريقة الطبخ

يكسر الجميد وينقع قبل يوم بالماء الساخن

وباليوم الثاني يمرس الجميد (يدعك باليد ويضاف قليل من الماء بين الحين والاخر لتذوب مكوناته في اناء من فخار حتى يذوب تماما ) ويصفى في اناء جانبي


بالوقت الحالي يوجد جميد جاهز للطبخ على شكل سائل

يسلق اللحم ويزال الوجه الذي يخرج من السلق

وعندما ينضج اللحم يضاف له الجميد مع التحريك المستمر

يحرك الجميد طوال فترة الطبخ ويتذوق الطابخ مستوى الملح الموجود بالمريس ( الجميد ، اللبن )

واذا كان ينقصه يضاف له الملح لان الجميد يحتوي على الملح ويضاف له القليل من العصفر حسب الرغبه ولكن لا تزيدو لانه يمرر الاكل

ويستمر التحريك الى ان ينضج

اما الارز فيقلى بالسمن قلي بسيط ثم يضاف له بعض مرق اللحم المغلي والملح ويطبخ بشكل عادي

طريقة التقديم

يؤخذ الخبز ويفرد في الطبق المراد التقديم فيه

ويُسقّى باللبن المطبوخ الى ان يطرى ( يصبح طري )

ويفرد فوقه الارز

ويرتب اللحم فوق الارز ويزين باللوز والصنوبر المقلي وبعض الناس تضع البقدونس المفروم

يصب اللبن في اواني جانبيه

وعند الاكل يصب اللبن فوق المنطقه التي تريد الاكل منها

ولن تتمتع بهذه الاكله الا بإستخدام اصابع يمناك دون العودة للملعقه

والف صحه وهناء

وكل عام وانتم بخير

الطبق من إعــداد
المراقبــة العامــة لزهرتنــا

ام خـــــــــ روز ــــــالد
[/c]


[C]
محشي ورق العنب


http://maktoob.moheet.com/image/large275983.jpg


المقادير:

2 كوب أرز قصير الحبة وايت صن
1برطمان ورق عنب محفوظ لحم مفروم 4 ملعقة كبيرة زيت 1 حبة متوسطة بصلة مفرومة 4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم 2 ملعقة كبيرة نعناع مفورم 2 حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة 1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة 2 ملعقة صغيرة ملح 3 فصوص ثم مهروس 1/4 كوب معجون طماطم 1/4 كوب عصير ليمون 1/4 1 كوب ماء مغلي.
الطريقة:

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ مملح 15-20دقيقة وصفيه ثم اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت، اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق، دعيه جانباً إلى أن يبرد، اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم والفلفل والبهارات وملعقة صغيرة من الملح ثم احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر متوسط الحجم ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.
امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب * دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة إلى أن ينضج، قدميه بجانب الزبادي.

وبالهناء والشفاء ...
بقلم مشرفتنا المتألقــة
غصـــــون
[/c]

[c]

المطبخ الهندي شهير بتنوعه
وهذه حلوى شهيرة لديهم

رأس القلة

المقادير:
2كاسة حليب بودرة .
1 ملعقة اكل دقيق .
1 ملعقة كستر .
7 ملاعق زيت .
ملعقة صغيرة بكم بودر .
2 بيضة .
زيت للقلي .

للشيرة :
2 كاسة سكر + 2 كاسة ماء .


الطريقة :
يسخن الزيت على النار وتوضع الشيرة على النار ايضاً وفي هذة الاثناء اعجني جميع المقاديرجيداً وكوريها كور صغيرة مع الضغط الشديد اثناء التكوير ثم اقليها في الزيت حتى يحمر لونها ثم اخرجيها من الزيت وضعيها في الشيرة وهي تغلى واتركيها تغلى مع الشيرة حتى تنتفش ويكبر حجمها وتصبح طرية واخرجيها من الشيرة وضعيها في طبق التقديم .
مقدم من مشرفتنــا الغائبة الحاضرة
أوراق عاشــقة

[/c]

[c]
أكلة خفيفة للافطار

المقادير:
ايسكريم فانيليا
ايسكريم لبن بالفواكه المنوعة
ايسكريم فراولة
بسكويت فانيليا

الطريقة
في قالب مستطيل مبطن بالبلاستيك نغرف الايسكريم بالتدرج المطلوب ،
و يعاد وضعه في الفريزر ،
عند التقديم يقلب القالب و يرفع بحذر من عليه البلاستيك الواقي من التصاق الايسكريم بالقالب ،
ثم يقطع الى شرائح مستطيلة و يقدم مع البسكويت

و بالعافية

بقلم زهرتنــا المميزة

شهووووووده

[/c]

[c]



(( عصير الموز بالبرتقال والمانجا ))

http://www.bbc.co.uk/food/images/fru...s01_125x77.jpg

[/c]

[c]


المقادير:

ثلاث حبات موز متوسطة الحجم
ثلاث ملاعق كبيرة برتقال بودرة (التانج)
كوب حليب عادي
كوب عصير مانجــــــا
ثلج


الطريقة:

تخلط جميع المقادير السابقة في الخلاط وتقدم


وبالهناء والعافيــــــة
بقلم : حازم



[/c]


[c]



موضوع اليوم
-=-=-=-

** خدمة المرأة في بيتها عبادة لله **



إتفضــل / ي هنــــــا


بقلم : مشرفتنا المميزة

أم متعـــMـــب


[/c]



[c]

ســعدت بتشريفك يـــــا غير مسجل

وأتمنى أن تنال دومـاً أختيارنا قبولكم


تحياااتي العطــرة
حــــازم


[/c]

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

زهراتنـــا وزهورنـــا وزوارنـــا الكرام

يســعدني أن أكون معكم اليـــوم

من خلال مائـــدة زهـرتنــا الرمضانيـــة

مع هذه الباقـة المختارة من الأطبــاق

وأتمنى أن تنـال إستحسـانكم .

زيــارتكم تســعدني

وأرائكم نستنير بهــا لتقديم الأفضــل



تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]

بصراحة اليوم الأكل كثييييييييييير حلو

كل طبـــــق احلى من الثاني

وتسلـــــــــــم إيديكـــــــم

أم آدم

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أطباق متنوعة وشهية

مشكور حـــازم على هذه الأطباق

دائما متميييييييز

واليوم موعدي معكم في عرض طبقي

وأن شاء الله يحوز على رضاكم واستحسانكم

عساك على القـــوة دووووم




تحيــــــــــاتي

مشـــاعـــل

[/c]

مرحبا شيف حازم

اختيارات لذيذه

انا عجبني العصير والسلطه

تحياتي

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

مشرفتنا الســـوبر

أم متعــMــب


أشكركِ أختي العزيزة على هذا التواصل الرائـــع منكِ

والحمد لله أن أختياراتي لاقت إستحســانكِ

وأتمنى أن تنال إستحسـان زهراتنا وزهورنا وزوارنا الكريم

كلماتكِ تشجع على المشاركة الفعالة أيتها الرائعـــة

كل الشكر والتقدير لكِ


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


مشرفتنــــا الرائعــــة

الشـــوق


طبق محشـي ورق العنــب

صحتين وعافيــــــه

اتمنى أنكِ تسوينه بيكون كمان أروع

والحمــد لله أنكِ مثلي من مُحبي هذا الطبق

لذلك فكرت في إختيارة

أشكركِ على تواصلكِ الكريـــم


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


أختي الكريمــــة

أم آدم


عنــدما أجــد إسمكِ ينيــر زاويتي

أشعر بالسعادة وأعرف أن أختياراتي نالت الإستحسان

اشكركِ أختي الكريمــة على تواصلكِ الرائـــع معنــا

متعكِ الله بموفور الصحة والعافيـــة

كل الشكر والتقدير لكِ


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

فخــــر الشــــرق

الممــــيزة

مشــــاعل

أتقــدم اليكِ بالشــكر على حضوركِ العطــــر

والذى كنت أنتظره

لأنني كنت أتعجـــل الوقت طمعـــاً في تشريفكِ

لنا ومشاركتك معنــــا لليوم الثامن عشــــر

بالطبــــع في انتظــار ما تجودين علينا به من أختيارات

وإن كنت على ثقــــة أنها ستكون مميزة بتميزكِ


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة

حيــاتووووو


يا هـــلاااا وغـــلااااا بكِ معنـــا

لكن ما يصير حيــاتووو

تعيشي على العصير والسلطة

لازم تتغـــذى كويــــس :f:

المرة القادمــة إن شاء الله اريدك تهجمي على الطبـق الرئيسي

والحمد لله ان السلطة والعصير نالوا إستحسـانكِ

كل الشكر والتقدير لكِ ولتواصلك الرائـــع


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]

السلام عليكم أخي حازم
ما شاء الله عليك شكرآ
لك على جهودك وبارك الله
فيك أخي الفاضل

تحية

[c]http://www.onhand.com.au/blue_bfly_cc_ani.gif

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي العزيزة

وفــاء الهاشــمية


أشرقت أنوار زهرتنــا الشرقيــة

بحضوركِ ومرورك العطـــــر

أسعدني تواجـدكِ من خلال زاويتي

كما أتقدم اليكِ بالشكر والتقدير على تواصلكِ الرائـع معنا

بارك الله فيكِ أختي الكريمــة

ولا حرمنا الله من تواصلكِ الكريم .


تحيــااااتي الموشـــاة بالـــورد
حــــــازمhttp://zomaaaaa.jeeran.com/hazim.gif [/c]