دجاج محشي
 

دجاج محشي

http://albiytmag.com/archive/1-39/pages/soar/28.jpg


المقادير

دجاجة واحدة

كيلو إلا ربع لحم مفروم

كأس أرز منقوع

ملعقة متوسطة ملح

نصف ملعقة فلفل أحمر

نصف كأس صنوبر

كأس لوز

ملعقتان كبيرتان سمن

كأس عصير طماطم

عصير ليمونة

بصلة

كأس ونصف ماء

أربع حبات بطاطا



طريقة التحضير

تمرر الدجاجة فوق لهب النار حتى تتخلص من الزغب

تنزع محتوياتها من الداخل وتنظف جيداً من الداخل والخارج مع مراعاة عدم توسيع الفتحة .

يسلق اللوز ويحمَّر بالسمن أو الزبدة , بحيث يصبح لونه ذهبياً .

يصفَّى الأرز ويخلط مع اللحم ويضاف إليه الفلفل والصنوبر وقسم من اللوز مع ملعقة سمن .

تذهن الدجاجة بالملح والفلفل الأسود وتُحشى بخليط الحشو من الأعلى والأسفل , ثم تخاط فتحتها العلوية والسفلية بواسطة خيط وإبرة ثم تكتَّف , ثم تقلى بملعقة كبيرة من السمن على نار خفيفة حتى تصبح ذهبية اللون .

يضاف إليها عصير الطماطم والماء والفلفل وماتبقى من اللوز ويُعدَّل ملحها .

تشكّ البصلة بالقرنفل وتوضع مع المرق وتترك الدجاجة في الوعاء على نار هادئة حتى تنضج

مع ملاحظة أن مدة التحضير والنضج تستغرق حوالي ساعتين .



تحيتي

أم متعب

اهلا بك ام متعب

نورتي الزهره

وطبق لذيذ

تسلمي

تحيتي لك

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي الكريمة أم متعب 1

بداية أكرر ترحيبي بكِ معنا
وبكل تأكيد سعدنا بتواجدكِ الكريم

وبالنسبة للطبق كذلك أشكركِ
على هذا الطبق

وفي انتظار المزيد من مشاركاتكِ معنـا

كل الشكر والتقدير لكِ أختي الكريمة .


تحيتي ...
حــــــازم
[/c]