منتديات زهرة الشرق - 6 قواعد اساسيه لنجاح البيتزا

منتديات زهرة الشرق (http://www.zahrah.com/vb/index.php)

- - أفكار وخبرات للمطبخ (http://www.zahrah.com/vb/forumdisplay.php?f=106)

- - 6 قواعد اساسيه لنجاح البيتزا (http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?t=40312)

زهورالربيع

24-09-08 03:09 PM

6 قواعد اساسيه لنجاح البيتزا

سته قواعد الأساسية لنجاح البيتزا الإيطالية ....

1- تسخين الفرن على درجة حرارة عالية مثلا لمدة نصف ساعة قبل إدخال

البيتزا ووضعها على صاج أو قطعة رخام يعطيها مذاق افضل مثل الجاهز ويجعلها مقرمشة و لونها جميل

3- اختيار نوعية ممتازة من الدقيق

4- استخدام كمية قليلة من الخميرة وترك العجين تخمر على مهل ان استخدام كمية كبيرة يجعل العجين طرية جدا ومذاقها مختلف

5- استخدام نوعية ممتازة من الصلصة في إيطاليا لا يتم تسخين الصلصة بل وضعها مباشرة من علبة الطماطم على البيتزا ورش قليل من الملح عليها

م
ن
ق
و
ل

هيام1

24-09-08 05:15 PM