|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
28-12-07, 06:31 PM | #1 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 9320
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 4,014
عدد النقاط : 10
|
طريقة إعداد : ديك حبش محشي
طريقة اعداد: ديك حبش محشي
المقادير 1- للحشو 2 كوب أرز 4 كوب ماء 2/1 كوب زيت زيتون 2 بصل كبير مفروم 6 فص ثوم مفروم 2/1 كيلو سجق (نقانق) مقطع قطعاً صغيراً 1 كوب صنوبر محمص 1 كوب شمر طازج مبشور 1 كوب جبن رومي مبشور 2 صفار بيض 1 ملعقة كبيرة بابريكا (فلفل أحمر حلو) 2/1 كوب بقدونس مفروم 4/1 كوب مراميه ملح وفلفل 2- للديك 1 ديك حبش (رومي) حوالي 8 أو 10 كيلو جرام 2/1 1 كوب ملح خشن 1 كوب زبد 2/1 كوب عصير ليمون 2 ملعقة كبيرة زعتر طازج مفروم (أو 1 ملعقة كبيرة زعتر جاف) 1 ملعقة صغيرة بشر ليمون 4/3 ملعقة صغيرة ملح 4/3 ملعقة صغيرة فلفل اسود 1 بصل مقطع 4/1 كوب كرفس مقطع 4/1 كوب جزر مقطع 4 فص ثوم 3- للصلصة 4 كوب ماء 2 ملعقة كبيرة زبد 2 ملعقة كبيرة دقيق ملح وفلفل طريقة التحضير: 1- للحشو -يُغلى الأرز في الماء ويتبل بقليل من الملح لمدة 10 دقائق ويصفى. -يُسخن نصف كوب زيت الزيتون ويضاف إليه البصل المفروم ويقلب حتى يحمر قليلا ثم يضاف إليه الثوم المفروم والسجق المقطع. -تُخفف الحرارة ويطهى المزيج لمدة عشر دقائق ثم يضاف الصنوبر المحمص. -يُخلط الجبن المبشور وصفار البيض والبابريكا والبقدونس المفروم والمرمية والأرز في وعاء كبير. -تُضاف خلطة البصل والسجق إلى خليط الأرز وتقلب المحتويات جيدًا وتترك في الثلاجة حتى تبرد. 2- للديك - يغسل الديك جيداً، ويذاب الملح في كمية ماء تكفي لتغطية الديك، ويترك في الماء المملح لمدة ساعتين، ثم يشطف ويجفف. -يمزج الزبد وعصير الليمون والزعتر وبشر الليمون والملح والفلفل جيداً. -يرفع الجلد من جهة الرقبة بحيث تدهن نصف كمية خليط الزبد بين اللحم والجلد. -يدعك داخل الديك بربع كمية خليط الزبد. -يُحشى بخليط الأرز البارد وتربط الرجلين للمحافظة على الحشو داخل الديك. -يدهن الديك بالمتبقي من خليط الزبد. -يوضع البصل والكرفس والجزر والثوم في قاع الصينية، ثم يوضع الديك. -يخبز في فرن حرارته 325 درجة فهرنهيت لمدة 2 ساعة، مع دهنه من حين لآخر بالسائل المتساقط. -يغطى الديك بورق الألومنيوم (مع مراعاة عدم لصق الورق للديك) ويخبز لمدة 2/1 1 ساعة حتى ينضج. -يرفع الديك من الصينية ويوضع في طبق التقديم، يغطى بورق الألومنيوم ويترك جانباً أثناء إعداد الصلصة. 3- للصلصة -يضاف الماء للسائل والخضار المتبقي من طهي الديك في نفس الصينية ويقلب على نار متوسطة حتى يغلي. -يطحن الخليط في الخلاط الكهربائي، ثم يصفى. -يحمر الدقيق في الزبد قليلا حوالي خمس دقائق، ثم يضاف الخليط المصفى مع التقليب باستمرار حتى يغلظ قوام الصلصة. -تتبل بالملح والفلفل. - تقدم مع قطع من لحم الديك والحشو.
التعديل الأخير تم بواسطة zahrah ; 25-11-21 الساعة 09:33 AM
|
||
28-12-07, 06:45 PM | #2 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 8382
تاريخ التسجيل : Jun 2007
عدد المشاركات : 1,726
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
يعطيك العافية
لميس يا عمري |
||
28-12-07, 07:59 PM | #3 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 9474
تاريخ التسجيل : Nov 2007
عدد المشاركات : 1,314
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
يسلمو لميس على الطبق الحلو
توقيع : نجمة الشرق
الحـــــــب.. "" فــــيروس """ إن سمحت له بالدخول الى قلبك ,, دمر ملفات السعادة فيك وانشأ ملفات أخرى ,, تختلط فيها ملفات السعادة بالألم "" فــــيروس "" إن أمتلك نبضك عشت معذبا وإن اتت اليك لحظات تشعر فيها بالسعادة فإنها رويدا رويدا ستصبح مجرد ذكرى في بحر المراره ورغم ذلك فالحب شيئا لا يمكن أن نعيش بدونه **************************** |
||
28-12-07, 08:32 PM | #4 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 9320
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 4,014
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
الله يعافيك حبيبتي نور الزهرة
أشكرك جزيلا وأشكر مرورك الحارة لك |
||
28-12-07, 08:33 PM | #5 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 9320
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 4,014
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
الله يسلمك حبيبتي وعد8
أشكرك جزيلا وأشكر مرورك الحارة لك |
||
29-12-07, 12:31 PM | #6 | ||
مشرفة أقسام المرأة
رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
يعطكي العاااااافيه
|
||
29-12-07, 04:13 PM | #7 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 9320
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 4,014
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
الله يعافيك عزيزتي منار
أشكرك جزيل الشكر وأشكر مرورك الحارة لك |
||
13-01-08, 03:17 AM | #8 | ||
العضوية الماسية
رقم العضوية : 9391
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 1,746
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
والله تسلم الايااااااااادي يالولو
هذا الباب رااااااااائع كوني رح اتزوج عن قريب ويوجد بعض الاكلات التى تستاهل التجربه شكرا لولو |
||
13-01-08, 10:51 AM | #9 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 9320
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 4,014
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
حبيبتي ألف عافية على قلبك وقلب كل من راح ياكل معك
الله يسعدك العمر كله ويفرح قلبك دوما ويبعد الحسد عنك وعن كل من معك أشكر مرورك لك مني كل الود |
||
20-01-08, 01:20 PM | #10 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
[align=center][/align]
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
20-01-08, 08:12 PM | #11 | ||
هيئة دبلوماسية
رقم العضوية : 9320
تاريخ التسجيل : Oct 2007
عدد المشاركات : 4,014
عدد النقاط : 10
|
رد: طريقة إعداد : ديك حبش محشي
الله يسلمك حبيبتي
أشكرك جزيل الشكر عزيزتي نور العاشقين وأشكر جدا مرورك لك مني كل الود |
||
أدوات الموضوع | |
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
اسهل طريقة لتنظيف الذهب والفضة | sad_girl | أزياء نسائية وموديلات | 15 | 30-10-10 10:10 AM |
طريقة إعداد : فطائر بالتونة والذرة | لميس صلاح | مطبخ زهرة الشرق | 6 | 07-12-07 10:51 PM |
طريقة عمل network بين جهازين | أقرب صاحب | الكمبيوتر والتقنية | 8 | 26-01-03 02:55 PM |
طريقة ازالة الخدوش من cd | الوليد | الكمبيوتر والتقنية | 4 | 22-01-03 05:21 PM |
بلح الشام( طريقة مختلفة عن طريقة الاخت همسة) | al3rabiah | - الحلويات والمعجنات | 3 | 29-12-02 07:01 AM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)