من نباتات الوطن العربي الطبية والعطرية

[align=center]من نباتات الوطن العربي الطبية والعطرية




الريحـان

دلت الاكتشافات الأثرية ان الريحان كان معروفاً في مصر الفرعونية، ويسمى بالهيروغليفية (ست) أو (شامو). ويسجل عالم التاريخ الطبيعي الروماني القديم البيني الريحان ضمن عدة مكونات في دواء الوقاية من مرض الطاعون. وعرف في اليمن باسم (الحابى) أو شجرة الرعاف، وفي الجزيرة العربية باسم (حوك). ولـه أسمـاء عديدة أخرى كالحشيشـة الملوكية أو ريحـان سليمـان. اسمـه العلمي [Ocimum basilicum] والريحان الكافوري (النبطي) [Ocimum killimandsc haricum]، وبالانجليزيـة [Basil] يتبع العائلة الشفوية [Labiatae].

وصف النبـات

نبات الريحان نبات شجيري صغير يزرع في الحدائق كنبات زينة أو يزرع كمحصول للحصول على أوراقه لاستخلاص زيت الريحان الحلو أو استخلاص مادة الكافور [Camphor] من الريحان الكافوري وينمو النبات بارتفاع (40-60سم)، والأوراق معنقة بيضاوية طولها من (2-5سم) حافتها كاملة والأزهار بيضاء أو محمرة قليلاً.

مكونات الريحان

يحتوي النبات بأكمله على زيت طيار بنسبة 5,0% وهو سائل ابيض اللون أو مصفر له رائحة زكية، ترتفع نسبة الزيت 8,0% في الأوراق و 3% في البذور، ويحتوي الزيت على مادة كحولية تسمى (اللينالول) 60% وعلى مادة السينول واليوجينول ومواد تربينية كمادة التي تكون الجزء السائل في الزيت.
الفوائد الطبية للريحان

1. الأزهار: طاردة للغازات ومدرة ومنشطة، وتزيل المغص المعوي.
2. البذور: كنقيع لعلاج (السيلان، الزحار، انطلاق البطن المزمن).
3. الجذر: لعدم انتظام خروج الأطفال.
4. الأوراق: تفيد في علاج مرض الخناق.
5. يستخدم هذا النبات علاجاً لالتهابات اللثة حيث يشرب كوب من الشاي مضاف إليه سبع أو ثماني أوراق من الريحان بعد غليها مع الشاي.
6. يعالج بورق الريحان قرحة الفم وذلك بوضع ورقة ريحان على مكان القرحة وتركها لفترة طويلة حتى يشعر المصاب بزوال الآلام.
7. في الهند يستعمل لعلاج الإسهال المزمن.
8. اما الريحان الكافوري (نوع من الريحان) فتستعمل عجينة أوراقه في علاج بعض الأمراض الجلدية.
9. الزيت المميز بوجود مادة الكافور، فهو الذي يستعمل طبياً، حيث يدخل في التركيبات الخاصة بالروماتزم ونزلات البرد وفي علاج الكدمات والتهاب المفاصل.


الفوائد الأخرى للريحان

1. تعطير دورات المياه بإضافة أوراق الريحان إلى أوراق الورد المجففة وبعض التوابل.
2. وضع أوراق الريحان على فحم الشواية يساعد على طرد البعوض.
3. عند وضع أوراق الريحان على النوافذ يساعد على طرد الحشرات الطائرة.
4. يستعمل الزيت في صناعة العطور والصابون وبعض مستحضرات التجميل.
5. يستعمل العشب الجاف في بعض الأغذية كتوابل فيكسبها طعماً مقبولاً.
6. يستعمل النبات وهو اخضر للزينة وتطييب الشعر عند النساء أو في المنازل والمساجد والكنائس.

التوزيع الجغرافي

الهند، كندا، الولايات المتحدة الأمريكية، المكسيك، ايطاليا، اسبانيا، فرنسا، تركيا، اليونان، كرواتيا، تونس، الجزائر، المغرب، مصر، ليبيا، سورية، الأردن، العراق، فلسطــــــين، لبنان، قبرص، مالطا، البرتغال، إيران.


البطـاطـا

من قصص اكتشاف النباتات في العالم أطرفها وأبدعها وأهمها قصة البطاطا وكيفية اكتشاف فوائدها وتأثيرها بعد ذلك في معظم أنحاء العالم. ففي عام 1537م أغار احد المكتشفين الأسبان على إحدى القرى في جبال الأندلس بأميركا الجنوبية بحثاً عن الذهب. وطفق جماعته الجائعون يبحثون عن طعام لهم في الأكواخ ... فلم يجدوا غير جذور مدورة بنية اللون فطبخوها وسدوا بها رمقهم ... وأعلنوا منذ ذلك الحين بأنها طعام لذيذ ... وكان الهنود الحمر يعيشون على هذا الطعام اللذيذ ويدعونه (باربا) فدعاه الأسبان بطاطا وانتقلت هذه الكلمة عنهم إلى جميع اللغات كما انتقلت الجذور نفسها إلى جميع أنحاء العالم وأصبحت من المواد المغذية الأولى وزراعتها تعد ثروة اقتصادية ضخمة للبلاد المنتجة تفوق جميع ذهب جبال الأندلس.
هذا الجذر الصغير الذي وجده الأسبان في البيرو منذ 500 عام أصبح اليوم يحتل المركز الأول في غذاء العالم لما فيه من سعرات حرارية وفيتامينات وحديد ونحاس ومواد مغذية أخرى وفوائد طبية عديدة.
الاسم العلمي للبطاطا [Solanum tuberosum] ، وبالانجليزية [Potato]، من العائلة الباذنجانية [Solanaceae].


وصف النبات

نبات حولي، الجذور شعرية، الورقة الأولى على النبات بسيطة والأوراق الأخرى مركبة. المجموع الخضري صغير ويختلف حجمه باختلاف الأصناف وكذلك الدرنات فمنها المستطيلة والكروية والكروية المبططة.
تنضج الدرنات بعد 90-120 يوماً من تاريخ الزراعة.
أهم الأصناف

1. اران بانر [Arranbanner].
2. الفا [Alpha].
3. اب توديت [Up-to-date].

محتويات البطاطا

تعتبر البطاطا من أغنى الأغذية بالسعرات الحرارية، نظراً لما تحويه من النشاء والبروتين وهي على أنواع بعضها أسمر اللون وبعضها أحمره، وبعضها مكور وبعضها مفلطح، وتحتوي على المقادير التالية من المواد والعناصر: 75% ماء، 20% نشويات، 2% بروتين، 2% مواد شبه زلالية، 1% أملاح معدنية، وكذلك تحتوي على الكلس والحديد والبوتاس وعلى الفيتامين [A] بمقادير ضئيلة، وعلى الفيتامين [C] والفيتامين [B] بمقادير جيدة. وان مائة غرام من البطاطا الطازجة تحوي 26 ميلغرام من الفيتامين [C].


الفوائد الطبية للبطاطا

1. تعتبر البطاطا غذاء مكملا ممتازا لما تحتويه من الغلوسيدات المقوية للجسم.
2. تحتوي البطاطا على مواد بروتينية في نمو الأطفال.
3. تفوق البطاطا جميع الخضار الأخرى في ثروتها من البروتين لدرجة تعادل ما تحتويه الحبوب.
4. القيمة الغذائية للبطاطا أعلى من القيمة الغذائية الموجودة في فول الصويا.
5. تفيد البطاطا لاسيما المبروشة للناقهين والأطفال المرضى.
6. يحذر من تناول البطاطا ذات الصبغة الخضراء لما تحتويه من البلاستيدات الخضراء التي تضم بداخلها نسبة من السولانين السام.
واهم أعراض التسمم حساسية في القناة الهضمية مصحوبة بألم، يمكن ان يكون مصحوباً بإمساك أو إسهال، وغثيان، وفقدان الإحساس والضعف وصعوبة التنفس والشلل، ويمكن ان تؤدي هذه الأعراض إلى الوفاة. كما ان تناولها من قبل الحوامل يسبب الإجهاض.

الفوائد الصناعية للبطاطا

1. تستخدم الدرنات الصغيرة في إنتاج النشا الفاخر.
2. في صناعة الكحول الصناعي.
3. تقدم غذاء جيدا للماشية وبصورة خاصة الأبقار لزيادة إنتاج الحليب.

التوزيع الجغرافي

معظم أنحاء أمريكا الشمالية والجنوبية وأوربا واسيا واستراليا وإفريقيا وكل الدول العربية بما فيها الأردن (الأغوار الشمالية والجنوبية بالأخص).

*الجمعية الأردنية لتاريخ العلوم[/align]