العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 30-04-07, 11:50 PM   #1
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))




البازين


البازين " إسم لأكلة شعبية ليبية لا يكاد بيت ليبي من أقصى شرق البلاد لغربها،

ومن شمالها لجنوبها يخلو من جلسة حول هذه الأكلة ذات الشعبية الكبيرة في البلاد،

حيث يلتئم جمع الأهل حول الصحن الذي توضع فيه هذه الآكلة ويسمى
(القصعة).


" البازين "


هو عبارة عن دقيق مرحي مستخلص من القمح، حيث يوضع في قدر من الماء، ويترك حتى يغلي،

ثم يتم تحريكه بعصا خشبية تعرف باللهجة الليبية
(بالمغرف)
حتى يتماسك العجين،

وبعد ذلك يقسّم العجين إلى قطع توضع كل قطعة في صحن،

بحيث يتم عجن
(أي تشكيل)
كل قطعة في شكل شبه قبة، ثم بعد ذلك يطبخ حساء البازين لوضعه على هذا العجين.

والحساء هو عبارة عن خليط من البطاطا والبصل والطماطم والحرارات والبهارات واللحم،

تشكل في مجموعها حساء لذيذا، يضاف في أغلب الأحيان بيض مسلوق إلى قصعة البازين،

ويؤكل البازين باليد، وهو ما يجسد قيمة عالية للتراث والتواضع،

وأغلب الناس تفضل أكل البازين ومعه الفلفل الأخضر، وبخاصة المخلل الذي يسميه الليبيون
(المسيّر)
،

أغلب الليبيين يفضلون تناول البازين في فصل الشتاء، لأنه يعمل على تدفئة الجسم،

وكذلك في المناسبات الكبيرة وبخاصة في الأعراس، حيث تخصص وجبة كاملة ورئيسية للبازين،

وأغلب الرجال يطلبونه ويقبلون عليه في مثل هذه المناسبات.


..


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 01-05-07, 01:36 PM   #2
 
الصورة الرمزية الفارسة 1990

الفارسة 1990
العضوية البرونزية

رقم العضوية : 6145
تاريخ التسجيل : Jan 2007
عدد المشاركات : 408
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ الفارسة 1990
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


مشكوره على الموضوع الرائعه


الفارسة 1990 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-05-07, 02:00 PM   #3
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))



الله يبارك بيك ويبارك بعمرك يارب

ألف شكر على المرور الطيب........
..


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 05-05-07, 04:26 PM   #4
 
الصورة الرمزية منار الزهور

منار الزهور
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ منار الزهور
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


تسلمي
ويعطيكي العافية


توقيع : منار الزهور
[align=center]مركز تحميل زهرة الشرق[/align]





زهرة الشرق
zahrah.com

منار الزهور غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-05-07, 11:26 PM   #5
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))




الله يسلمك منار

بمرورك الزاكى


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-05-07, 09:49 PM   #6

gnat206
يا هلا نورت المنتدى

رقم العضوية : 7525
تاريخ التسجيل : May 2007
عدد المشاركات : 9
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ gnat206
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


يسلمو شكلها زاكيه انا رح اعملها ان شاء الله
شكرا


gnat206 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 10-05-07, 01:15 AM   #7
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))




تعرفى لو عملتيها تبقى

ست بيت بصيح

لئنى انا بنفسى تعلمته ممكن ليا سنتين فقط

بس خلى بالك اى شئ بدك تستفسرى عليه حاضر


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 18-05-07, 12:44 PM   #8
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


باين عليه طبق لذيذ يستحق التجربة

شكرا لك


توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائم
وليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم

زهرة الشرق
zahrah.com

نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 18-05-07, 03:54 PM   #9

هيفاء
سفيرة زهـرة الشرق

رقم العضوية : 1615
تاريخ التسجيل : Apr 2004
عدد المشاركات : 4,287
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيفاء
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


اكيد رح نجربه

لاني بعد ان جربت الشوربه الليبيه اصبحت من مدمنيها

كل الشكر هيام للوصقه اللذيذه

كوني بخير دائما


توقيع : هيفاء


يا عندليب ما تخافش من غنوتك
قول شكوتك واحكي على بلوتك
الغنوة مش ح تموتك انما
كتم الغنا هو اللى ح يموتك

عجبي





زهرة الشرق
zahrah.com

هيفاء غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 19-05-07, 01:10 AM   #10
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


نور العاشقين




هيفاء




منورين اخواتى الكريمات

وبالفعل لو تذقوه راح يعجبكم

والسواح ايضا يطلبوه ويأتى لهم جاهز هناك من يقومون بتجهيزه بالمنازل

وينسق معهم جهات التابعه لسياحه

منورين من جديد

واى سؤال حاضر.............


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 28-05-08, 02:13 PM   #11
 
الصورة الرمزية okkamal

okkamal
المشرف العام

رقم العضوية : 2734
تاريخ التسجيل : Apr 2005
عدد المشاركات : 14,840
عدد النقاط : 203

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ okkamal
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


اشكرك ياهيام على بازينك
اللى قرأنا عنه الان
وعند تزوقة لنا رجعة اخرى

واشكرك لتعريفنا بالتراث الليبى
فى المناسبات والعادات

ولكن من المستغرب ان اجد لك موضوع
بدون ان ترفقى به صور لما وصفتية


okkamal غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 29-05-08, 11:33 AM   #12
 
الصورة الرمزية هيام1

هيام1
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 7290
تاريخ التسجيل : Apr 2007
عدد المشاركات : 15,154
عدد النقاط : 197

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ هيام1
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


استاذ
الصور قفلت من مصدرها
ولكن مش مشكلة راح احط صورة لك
لكن مش من تطبيقي بس تعريف ووصف لطبق البازين الشعبي
وبصراحة هنا قليل نادر من تعرف تطبق من في أعمارنا لأنه صعب قليلا
وتجد النساء الكبيرات بالعمر لهم حرفة في تطبيقه


.
.
ملاحظة
بنسبه للفلفل الموجود المزين بهذه الطريقة ليست من عاداتنا في التقديم
يرفق في صحن صغير جانبي ليس إلا
.
.


توقيع : هيام1
قطرة الماء تثقب الحجر ، لا بالعنف ولكن بدوام التنقيط.


زهرة الشرق

هيام1 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 29-05-08, 11:53 AM   #13
 
الصورة الرمزية okkamal

okkamal
المشرف العام

رقم العضوية : 2734
تاريخ التسجيل : Apr 2005
عدد المشاركات : 14,840
عدد النقاط : 203

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ okkamal
رد: ((((...اكلتنا اللي نفتخروا بيها ...البازين...))))


اخت هيام
اشكرك لمدنا بالصورة المطلوبة
دمت بود


okkamal غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:32 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)