العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 07-10-06, 09:50 PM   #1
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess
..:!: الأطباق المقترحة لليوم السادس عشر !:..


[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...



اَللّهُمَّ وَفِّقْني فيهِ لِمُوافَقَةِ الْأبرارِ ، وَجَنِّبْني فيهِ مُرافَقَةِ الأشرارِ
وَآوني فيهِ برَحمَتِكَ إلى دارِ القَرارِبإلهيَّتِكَ يا إله العالمينَ .




الأطبــــــــاق


السلطة الزرقاء:



هي نوع من السلاطة اللذيذة المرطبة توصف بالزرقة رغم إنها ليست زرقاء،
وربما يرجع تسميتها بهذا الاسم لتداخل ألوان مكوناتها من الخس الأخضر والجبن الازرق والتوست البني والخردل الاصفر والطماطم الحمراء مما يكسبها لونا متداخلا وربما لان الجبن المستخدم يسمى بالجبن الأزرق، لكنها ليست زرقاء عل أي حال.

مواصفات الطبق :

المكوّنات الرّئيسيّة للطبق:الجبن, التوست البنّيّ, الخسّ, الطّماطم.

وقت الاعداد:25 دقيقةً
تكفي:4
المقادير

- ملعقة من مسحوق الخردل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- 3 فصوص من الثوم المهروس.
- 3 ملاعق من زيت نباتي.
- ملعقة من الخل.
- 100 جرام من الجبن المسمى بالجبن الأزرق.
- 4 شرائح توست بنّيّ.
- 30 جرام من الزبدة.
- حزمة من الخس.
- 100 جرام من ثمرات الطماطم الصغيرة(في حجم الكرز) مقطعة في أنصاف.
-ملعقة من اللبن الحليب.

الطريقة

1- في سلطانيّة صغيرة يمزج الخردل،فصّين من الثوم،السّكّر،اللّبن،الزيت والخلّ.

2- قومي بتقليب الخليط حتّى يذوب السّكّر جيدا.
3- قومي بتقطيع الخبز في مكعبات ( 1 سنتيمترًا ) والجبن في مكعّبات ( 1.5 سنتيمترًا ).
4- في مقلاة صغيرة قومي بتسخين الزبد وملعقة من الزيت ثم أضيفي فصًّ ثوم والخبز وقلّبي حتّى يصير الخبز المحمّص هشا.

5- في طبق تقديم عميق ترتّب أوراق الخسّ ثمّ يضاف الجبن،الطّماطم والخبز المحمّص.
6- أضيفي خلطة الخردل المحضرة سابقا

بواسطة / حورية البحر


============


حساء المأكولات البحرية



المقادير

- 2 بصل اخضر

- 2 ملعقة طعام زبده او مارجرين

- 3 اكواب حليب

- 2 كوب بطاطا مقطعه مكعبات صغيره

- ثمن إى ربع ملعقة صغيرة صلصة الفلفل حار( ممكن نسحق قرن فلفل حار)

- نصف ملعقة صغيرة زعتر بري مطحون

- ربع كيلو جبن مبسترمقطع مكعبات اسمه
VELVEETA Pasteurized Prepared Cheese Product
( اكيد موجود في محلات السوبر ماركت)

- ربع كيلو من المأكولات البحرية المثلجة او الطازجه
( روبيان - كابوريا - حبار - قواقع - سمك)
أو أي نوع حسب الرغبة

- فلفل أبيض ، ملح




الطريقه

- يقطع الجزء الأبيض من البصل الأخضر إلى شرائح
وجزء بسيط حوالي 3سم من الجزء الأخضر

- تذوب الزبدة في مقلاه كبيرة ، ثم يضاف لها البصل ويشوح حتى يصفر لونه

- يضاف على البصل كل من ( البطاطا و المأكولات البحرية) وتقلب حتى تحمر قليلا

- يبهر الخليط بالزعتر البري والفلفل الحار و الملح والفلفل الأبيض و يضاف الحليب

- يترك الخليط يغلي على نار هادئة لمده ربع ساعه تقريبا او حتى تنضج البطاطا.

- ثم تضاف الجبنة وتمزج جيداً مع الإستمرار في التقليب حتى يمتزج الخليط جيداً

- يقدم االحساء بعد تزيينه بشرائح الليمون والبقدونس المفروم


بواسطة / حـــازم


============



الأرز الأحمر



المقادير

- 2 كوب ارز
- 1 حبة بصلة ,متوسطة مفرومة
- 2 حبة فلفل احمر ,متوسطة مقطعة قطع صغيرة
- 1 حبة فلفل اخضر حار ,مقطعة قطع صغيرة أو 1/2 ملعقة صغيرة شطة.
- 3 ملعقة كبيرة زيت نباتي.
- 2 ملعقة صغيرة فلفل حلو,(بابريكا)
- 1 ملعقة صغيرة كمون, مطحون
- 4 ملعقة كبيرة معجون طماطم فاين فودز كنور
- صوص تباسكو,(الكمية حسب الرغبة)
- 2/1 ملعقة صغيرة سكر ,(حسب الرغبة)
- ملح

الطريقة

يغسل الأرز جيدا تحت الماء الجاري ثم يصفي .
يسخن الزيت في إناء متوسط لا يلصق فوق نار متوسطة. يضاف البصل والفلفل الأحمر والفلفل الحار ويقلب حتى يصبح لون البصل ذهبي .

يضاف الأرز ويقلب ثم يضاف الكمون والبابريكا والملح ومعجون الطماطم والسكر وصلصلة التباسكو وحوالي 2 1/2 كوب ماء ويقلب جيدا. يترك ليغلي .
عندما يتشرب الأرز الماء يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20 – 25 دقيقة حتى ينضج .


بواسطة / حورية البحر





الطماطم المحشية بالكفتة






المقادير:

ملعقة زيت زيتون
بصلة مفرومة
3 فصوص ثوم مفرومة ناعماً
ربع كيلو كفتة
ربع كيلو أرز مسلوق
ملعقة من خليط البهارات
ملعقة من صلصة الطماطم المركزة
4 ملاعق صنوبر
ملعقتان من الريحان المفروم
4 حبات طماطم كبيرة
8 ملاعق من جبن "بارميزان" المبشور.


طريقة التحضير:

حمّي الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البصل والثوم لمدة ثلاث دقائق. أضيفي الكفتة والأرز والتوابل، ثم اخلطي المقادير جيداً، واتركيها تنضج على نار هادئة مدة خمس دقائق.
أضيفي صلصة الطماطم المركزة والصنوبر والريحان ، ثم غطي المقلاة، واتركي المقادير تنضج لمدة ربع ساعة.
قطعي الجهة العليا من الطماطم وأزيلي بذرها، ثم ضعيها في صينية مليئة بالماء المغلي.
اتركيها جانباً لمدة دقيقتين، ثم صفيها جيداً من الماء وضعيها في صينية الفرن.
احشي الطماطم بخليط الكفتة والرز، ثم رشي جوانبها بملعقتين من الماء البارد. غطيها بورق الألمنيوم، ثم اتركيها تنضج لمدة 35 دقيقة، وقبل تقديمها للضيوف رشيها بجبن البارميزان


بواسطة sandra



===========


صينية المكرونة السريعة بالمايونيز



المقادير

- كيس مكرونة خواتم قودي
- دجاجة واحدة منزوعه الجلد والعظم يقطع اللحم مكعبات صغيرة
- ثلاث أوراق ملفوف او كرنب تقطع قطع متوسطة
- حبتين بصل
- ثلاث ملاعق مايونيز
- ثلاث حبات جزر مبشور + ملح وبهارات .


الطريقة

تسلق المكرونة في ماء وملح
ويضاف لها ثلاث فصوص ثوم مقطع
يقطع البصل ويوضع على النار
مضاف له خمس فصوص ثوم وفلفل أخضر مقطع وملح وبهارات
عندما يستوي البصل نضع عليه لحم الدجاج المقطع ونتركة حتى ينضج
عندما يقرب يستوي نضيف الجزر المبشور
وكذلك عندما تقرب المكرونة تنضج نضيف عليها الملفوف المقطع
وهكذا انتهت المكرونة وانتهى الدجاج في وقت واحد
وبعد ذلك نخلط المكرونة مع الدجاج مضاف لهما ثلاث ملاعق مايونيز
ونأتي بصينية بايركس ونضع الطبق فية
ثم نأتي بجبن مبشور ونذره على الوجه
ثم نأتي بنصف علبة بيليلة او نخى او حمص ونصفيها من الماء ونرشه عليه
ونصف علبة بازلا جاهزة ونرشه كذلك عليه

بواسطة / حـــازم


==========


عجة الكوسا



المقادير

500 غرام من الكوسا.

6 ـ 7 بيضة طازجة.

1 ـ 2 بصلة متوسطة الحجم مفرومة ناعماً.

1 ملعقة صغيرة مع الكركم (العقدة الصفراء).

1 ملعقة صغيرة من السكر.

1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.

1 ملعقة صغيرة من الملح.

1 ملعقة كبيرة من السمن أو الزيت لدهن الصينية.

1/4 كوب من السمن.




الطريقة

يغسل الكوسا ويقطع إلى شرائح رقيقة ويوضع في المصفاة.

يقلى البصل المفروم في مقلاة على نار هادئة حتى يصبح شفافاً ثم

يضاف إليه شرائح الكوسا، ويقلب الخليط على نار متوسطة مدة

10 ـ 15 دقيقة حتى يحمر الكوسا قليلاً.

يرفع الخليط عن النار ويضاف إليه الكركم والملح والفلفل الأسود

والسكر، تحرك المقادير جيداً وتترك جانباً.

يخفق البيض بالشوكة أو بالخلاط الكهربائي مع قليل من البهار

والملح ثم يضاف إلى مزيج الكوسا وتحرك المقادير جيداً.

تدهن صينية الفرن (قطرها 20 سنتم) أو قالب الكيك بملعقة كبيرة

من السمن أو الزيت وتغلف الجوانب أيضاً.

يصب مزيج العجة في الصينية أو قالب الكعك ويدخل إلى فرن

معتدل الحرارة مدة 30 ـ 40 دقيقة حتى يحمر سطح العجة.

تقلب العجة في طبق مستدير وتقطع إلى مثلثات متساوية وتقدم

ساخنة أو فاترة مع اللبن.



بواسطة / نور العاشقين


==========


معجنات اللبنة والزيتون


المقادير

2 كأس كبير دقيق

ملعقتين كبيرة حليب نيدو

ملعقة صغيرة سكر+ ملعقة صغيرة ملح

ملعقة كبيرة من خميرة بيرة سريعة الذوبان

بيضة واحدة
ثلث كأس كبيرة زيت

نصف كأس كبيرة ماء

ربع كيلو لبنة + زيتون أخضر محشي


الطريقة

يوضع الدقيق والحليب والسكر والخميرة في إناء واحد

يضاف الزيت والبيض ويفرك الدقيق بالأصابع

يضاف الماء وتعجن العجينة باليد أو الخلاط الكهربائي

تغطى العجينة وتترك لمدة نصف ساعة أو أكثر حتى تخمر

تفرد العجينة بواسطة النشابة على الخشبة المخصصة لذلك

تقطع شرائح مستطيلة ثم تلف كل شريحة على قمع وترص في صينية مدهونة بقليل من الزيت

بعد الإنتهاء من عمل الحبات كلها يدهن الوجه بالبيض المخفوق

تخبز في فرن متوسط الحرارة ولمدة 20 دقيقة تقريباً حتى تحمر قليلاً

ترفع الصينية من الفرن وتترك حتى تبرد قليلاً

تحشى الحبات باللبنة بواسطة ملعقة صغيرة ثم توضع حبات الزيتون بدخلها



طبق من اختياري


==============



كيكة الكاكاو الباردة



المقادير

كيك كاكاو سارالي -
1 علبة حليب كاكاو-
1 علبة نوتيلا-
1 علبة قيمراو قشطه-
نصف علبة كريما حمراء سائلة
كي دي دي -
كيس صغير كاكاو مدور للزينه .


الطريقة

يقطع الكيك قطع متساوية متوسطة الثخن ويصف في طبق التقديم .
يشرب الكيك بالحليب الكاكاو السائل ليعطيه ليونه .
يخلط القيمر مع نوتيلا الكاكاو والكريما بملعقة الخشب جيدا مع مراعاة ان لا تكون الخلطة سائلة بل متوسطة الكثافة ثم توضع فوق الكيك ثم يوضع فوقها الكاكاو للزينة او اي كاكاو مبشور وتوضع بالثلاجة .


بواسطة / أم متعب


=============


عصـــير الشمنــــــدر



المقادير


نصف حبة شمندر

خمس حبات فراولة

ست حبات كرز

رمان عدد 1


الطريقة

يوضع الجميع بالخلاط +الماء والسكر

ثم يصفى ويشرب

بواسطة / دانة الرياض


==========


بالهناء والعافية عليكم الأطباق
وتقبل الله صيامنا وقيامنا


موضوع اليوم بواسطة حياة



مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]







Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-06, 03:29 AM   #2
 
الصورة الرمزية منار الزهور

منار الزهور
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ منار الزهور

مشكورة Love-Princess
على الاطباق المتنوعة


منار الزهور غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-06, 05:39 AM   #3
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:.

سعدت جدا بما قدمتيه لنا من أطباق متنوعة وشهية
أطباق مفيدة ولذيييذة بالتأكيد
تسلمييييييين على روعة الأختيار
ألف شكرررر



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-06, 10:01 AM   #4
 
الصورة الرمزية جارة القمر

جارة القمر
جيل الرواد

رقم العضوية : 2617
تاريخ التسجيل : Mar 2005
عدد المشاركات : 4,783
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ جارة القمر
 اوافق


الغالية أميرة الحب

تسلمين على هالوصفات الشهية

كل طبق أحلى من الثاني

...


توقيع : جارة القمر
[align=center][/align]


زهرة الشرق
zahrah.com

جارة القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 08-10-06, 06:36 PM   #5

دانة الرياض
العضوية الذهبية

رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ دانة الرياض

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

Love-Princess

تشكـــــــــرات على الأصنــــــــاف الروعــــــــة
يسلمــــــــــو





مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]


دانة الرياض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 09-10-06, 08:19 PM   #6
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

منار الزهور
أم متعب
جارة القمر
دانة الرياض


ألف شكر على مروركن على الأطباق التي أعدت من أجلكن والجميع
ألف هني وعافية




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]


Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:26 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)