( الأطباق المقترحة لليوم التاسع من شهر رمضان )

[ALIGN=CENTER]
دعاء اليوم التاسع من شهر رمضان



اَللّهُمَّ اجْعَل لي فيهِ نَصيباً مِن رَحمَتِكَ الواسِعَةِ ، وَ اهْدِني فيهِ لِبَراهينِكَ السّاطِعَةِ ، وَ خُذْ بِناصِيَتي إلى مَرْضاتِكَ الجامِعَةِ بِمَحَبَّتِكَ يا اَمَلَ المُشتاقينَ .

سلطة التبولة



المقادير

نصف كأس برغل.
حزمتين بقدونس.
عشرة عيدان بصل أخضر.
حبة طماطم متوسطة الحجم.
قليل من النعناع الطازج.
فنجان زيت زيتون.
ثلاث ليمونات.
فلفل أسود مطحون.
ملح.

الطريقة

ينقّع البرغل في عصير الليمون ويترك لمدة نصف ساعة.
يقطع البصل والبقدونس والطماطم.والنعناع قطع صغيرة جداً.
يوضع البرغل على الخليط السابق ويقلب جيداً.
يخلط زيت الزيتون مع الفلفل الأسود والملح ثم يوضع على الخليط السابق.
تفرش شرائح الخس في وعاء التقديم ثم توضع التبولة عليها.
تزين بشرائح الليمون والطماطم


شوربة الذرة مع الدجاج



المقادير:-

* علبة ذرة حلوة .
* مكعبات صدر الدجاج .
* بصلة صغيرة مفرومة .
* مكعب ماجي .
* فلفل بارد مقطع الى مكعبات .
*ملعقتي طعام طحين وثلاث ملاعق شوفان .
* لتر حليب خالي من السكر .
*القليل من الملح والفلفل الاسود

الطريقة:-

يحمس البصل المفروم في الزيت الساخن قليلا حتى يذبل ثم نضع مكعبات الدجاج عليه ونقلب قليلا ونضع مكعبات الفلفل البارد ونستمر في التقليب ثم نضع الذرة ونقلب. في وعاء اخر نخلط كل من الحليب مع الطحين والشوفان جيدا حتى لا يتكتل الطحين ثم نضيفة الى القدر ونقلب جيدا نضع بعد ذلك مكعب ماجي وملح وفلفل اسود حسب الرغبة نترك المزيج على نار متوسطة حتى يغلظ قوامه قليلا

الكبة بالصينية



- مقادير عجينة الكبة :

كأسين برغل ناعم
ربع كيلو لحم هبرة مدقوقة
بصلتين
ملعقة ملح

- مقادير الحشو :
نصف كيلو لحم مفروم ناعماَ
رشة ملح و رشة بهار
نصف كأس صنوبر و فستق و جوز مكسر
بيضة
2 ملعقة سمنه

الطريقة:

- تحضير العجينة :
ـ يغسل البرغل و ينقعي بالماء البارد لمدة ربع ساعة ثم يصفى بالمصفاة للتخلص من الماء الزائد ثم اتركيه جانباً .
ـ تفرم البصلة المقطعة و البرغل بماكينة فرم اللحم على دفعات و تكرر عملية فرم البرغل ثلاث مرات
ـ تتبل اللحمة الهبرة بالبهارات ثم تخلط مع البرغل و تعجن الكبة باليد مع تكرار تبليلها بالماء البارد و ذلك حتى تصبح العجينة لينة و متماسكة و جاهزة .

- لتحضير الحشوة :
ـ تقلي اللحم المفروم بالقليل من السمن أو الزيت , يقلب الخليط على النار حتى ينضج ثم يتبل بالبهار و الملح .
- يضاف الجوز و الفستق و الصنوبر , و بعد ان تبرد الحشوة تضاف البيضة و يخلط الكل , الأن اصبحت الحشوة جاهزة .

- تقطع العجينة إلى نصفين و يؤخذ النصف الأول و يرق في صينية مدهونة بالسمن بسمك نصف سم تقريباً و تمسد باليد جيداً حتى تصبح كأنها قطعة واحدة مستوية السطح .
- يوزع الحشو على الصينية حتى تغطيها .
- نأخذ كرة من النصف الثاني من العجينة و نرقها على يدنا و نغطي به جزء من الحشوة , نكرر العملية حتى تتغطى الحشوة تماماَ و تمسد جيداً و تضغط باليد إلى أن يصبح السطح مستوي تماماً , تبلل اليد بالماء عندما تشكل الكبة حتى لا تلتصق باليد ويسهل تشكيلها .
- يقطع وجه الكبة إلى معينات صغيرة ثم يوضع فوقها ملعقتين من السمن الذائب وتدخل إلى الفرن إلى أن تحمر من الأسفل و نلاحظ ابتعاد الأطراف عن حواف الصينية ثم تحمر من الأعلى أيضاً ثم تخرج من الفرن .
- تقطع الكبة إلى قطع و تسكب في طبق مسطح و تقدم ساخنة مع اللبن أو السلطة و المخللات .


فطائر بالسبانــــخ



المقادير:

* 4أكواب دقيق.
* 2ملعقة كبيرة سكر.
* 1ملعقة كبيرة خميرة.
* 1ملعقة صغيرة ملح.
* نصف كوب زيت زيتون .
* 2كوب ماء دافىء. تقريبا .
* بيضة لدهن الوجه .

الحشوة ..

* 2كوب سبانخ مغسولة و مقطعة ومصفاة من الماء .
* نصف كوب بصل مفروم .
* ربع كوب عصير ليمون .
* ربع كوب زيت زيتون.
* 2ملعقة كبيرة سماق " حسب الرغبة ".
* ملح .

طريقة التحضير:

تخلط مكونات الحشوة جميعها مع بعض وتترك لمدة نصف ساعة ثم تصفى ..
تضاف كل المحتويات الجافة على الدقيق المنخول ..ثم يضاف زيت الزيتون و الماء ويعجن حتى تتكون عجينة طرية صالحة للفرد " مع مراعاة عدم اضافة الماء كله مرة واحدة ولكن بشكل تدريجى " حسب احتياج العجين ..
تترك العجينة لتتخمر ..
ثم تفرد بسمك رقيق وتقطع دوائر وتحشى بحشوة السبانخ المصفاة .. ثم تقفل كما فى الصورة على شكل مثلث .. ويدهن الوجه بالبيض المخفوق وتدخل الفرن ..




[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]صيادية السمـــــك



المقادير:-

كوب من الأرز
كيلوغرام من سمك «الهامور»
حبتان من البصل المقطع إلى جوانح
ملعقتان من الكّمون
ملعقة من الكركم
3 ملاعق من الزيت النباتي

طريقة التحضير:-

يقلى البصل ويصفى من الزيت حتى يصبح لونه ذهبيا، ثم يغسل الأرز ويصفى من الماء المنقوع به قبل نصف الساعة.
تجهز قطعة من السمك بحجم اليد.
بعدها، توضع 3 ملاعق من البصل وتقلب، ثم تضاف اليها السمكة.
يغمر هذا المزيج بستة أكواب من الماء، ومن ثم يضاف إليه الكمّون، ويترك على النار حتى يغلي.
ثم، يترك الأرز يغلي على نار هادئة حتى ينضج.
ترص باقي كمية السمك في صينية ويضاف إليها الملح والبهار، وتدخل إلى الفرن حتى تنضج.
يقدم الأرز في الطبق ويزين بالسمك على الوجه، ثم يوضع البصل المحمر والصنوبر على سطحه ويقدم ساخناً.


بلــح الشـــام



المقادير:

ـ كوبان ونصف الكوب ماء ـ نصف كوب زيت نباتي ـ كوبان ونصف الكوب دقيق بالخميرة
ـ ملعقة من خلاصة الفانيليا ـ أربع بيضات ـ ملعقة من مسحوق الخميرة ـ قطر الحلويات.

طريقة التحضير:

1 ـ أغلي الماء مع الزيت في قدر على النار ثم اضيفي الدقيق والفانيليا واخلطي الخليط
حتى يصبح عجينة، ثم ارفعيه عن النار 2 ـ اتركي العجينة حتى تبرد، ثم اضيفي البيض
ومسحوق الخميرة واخلطي المقادير ثم ضعي العجينة في كيس التزيين 3 ـ سخني الزيت
ثم قطعي فيه العجينة مشكلة قطعاً طولها (5سم) وقلبيها في الزيت حتى يحمر لونها، ثم
ارفعيها 4 ـ ضعيها في القطر وقلبيها لمدة (5 دقائق) ثم ارفعيها من القطر وقدميها

كوكتيل بالفاكهة



المقادير:

كوب لب المانجا المثلجة، كوب فراولة مثلجة، 2كوب حليب بارد،
كوب سكر ،2موزة، 2كوب ماء، 14كوب فيمتو مركز.

الطريقة:

يحضر الخلاط الكهربائي توضع جميع المقادير في الخلاط وتخلط لمدة 7 دقائق .


موضوع اليــــــوم


[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

أطباق مختارة بعناية
اليوم إن شاء الله راح أعمل التبولة
والكبة والشوربة
شكرااا على روعة الأختيار
وأطباقك سهلة ولذيذة كما أنها مفيييدة
تسلميييييييييييين
والله يعطيك العافية
تقبل الله صيامنا وصالح الأعمال



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

اطبااااااااق شهية


فطائر السبانخ نعملها عندنا

والصيادية ايضا

شكرااا

الكاتب الأصلي: أم متعـMـب [ALIGN=CENTER] [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]هلالا ام تعوبي

تسلمي على ردك الحلووووو

وصحتين مقدما على التبولة والكبة والشوربة

....[/ALIGN]

الكاتب الأصلي: حياة اطبااااااااق شهية فطائر السبانخ نعملها عندنا والصيادية ايضا شكرااا

[ALIGN=CENTER]هلالا حياتوووو

نعم الاكلات هاي مشهوورة في معظم الدول العربية

لأنها شهية

تشكرات حبيبتي على مروركِ الكريم .......[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

بارك الله فيكم ومتعكم الله بالصحة والعافية

لاستمتاعنا بمثل هذا التقدبم تحيتي للجميع[/ALIGN]

هلا يا جارة

تعجبني كثير الحلويات من ايدك

تسلمي يا غالية على الوصفات الشهية

ودوم على القوة

تحيتي

الكاتب الأصلي: حبىالكويت [ALIGN=CENTER] بارك الله فيكم ومتعكم الله بالصحة والعافية لاستمتاعنا بمثل هذا التقدبم تحيتي للجميع[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]هلا أخي حبي الكويت

ولك بمثل هذه الدعوة الطيبة

وشكرا لك على مرورك الكريم [/ALIGN]

الكاتب الأصلي: أشجان هلا يا جارة تعجبني كثير الحلويات من ايدك تسلمي يا غالية على الوصفات الشهية ودوم على القوة تحيتي

[ALIGN=CENTER]هلا بكِ أكثر أشجان

الله يسلمك يارب ومشكورة على المرور يالغالية [/ALIGN]

يسلمو على العزومة جارة القمر
الأطباق كتير طيبة

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

جارة القمر(النك تبعك حلو كتير)

تشكـــــراتــــــ على الأطبـــــــاق المتنـــــــــوعــــة
اليــــــــوم أنا عاملة التبــــــــولة
والصياديـــــــــة
يسلمــــــــــو يالغــــــــــــلاااا




مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

مساء الورد أختي جارة القمر

الاطباق شهية وطيبة كتتتتتتتير

الله يعطيكي الف عافية يا رب

تسلم ايديكي القلبية الك

بنت سوريا

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / جارة القمر

أطباق روووعة وشهيييية
مابقاوم بلح الشام نفسي أعمله كما في الصورة
تشكراااااات
ويعطيك ألف عافية




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]