.:.:. مختارات من الأكلات والمشروبات الشتوية .:.:.

أم متعـMـب · 23-01-06, 12:30 AM

[ALIGN=CENTER]

أحببت من خلال هذه الصفحة أن أبرز بعض مانعمله من أطباق أو مشروبات خاصة بالشتااء
وأتمنى أن تستفيدوا منها وتعملوها فالجو باااارد

..::.. طبق العصيد ..::..

المقادير :-

2/1 4لتر من الماء- 6 كاس طحين احمر رقم(2)-10 فنجان سكر- فنجان سمن عربي - هيل- زعفران

الطريقة :

نحمر الطحين وينخل لتصفيته من العقد ثم نذيبه في 3 لتر من الماء ثم نحمر السكر في القدر ونصب فوقه باقي الماء وعند ذوبانه نضيف الزعفران ثم الطحين بعد تحريكه جيدا ثم نستمر في التحريك حتى النضج تقريبا نصف ساعة ثم نضيف السمن والهيل ويحرك مدة 10 دقائق ويقدم

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 23-01-06, 12:32 AM

[ALIGN=CENTER]

..::.. أقراص المبصل ..::..

«المبصل»، وهو عبارة عن كرات من عجين الدقيق الأسمر والبصل المقطع تقطيعاً خشناً
تقلى في الزيت وتغطى بطبقة من العسل أو الدبس أو الشيرة.

طريقة أخرى

المقادير :-

بيض
بصل
ملح
بقدونس
طحين
قليل من الزيت

الطريقة :

تخلط المقادير ما عدا الزيت ..
تقلى كأقراص في مسحة زيت بمقلاة غير لاصقة..

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 23-01-06, 12:42 AM

[ALIGN=CENTER]

..::.. تحضير الزنجبيل ..::..

أخذ ما يعادل ملعقة كبيرة من الزنجبيل الأخضر تفرم أو تبرش برشا ناعما ثم توضع في ترمس حافظ للحرارة ويضاف عليها لتر من الماء الساخن دون درجة الغليان ويغطى الترمس فورا , وبعد نصف ساعة يشرب منها إما حسب البرنامج أو كل ثلاث ساعات مرة ما يعادل كوبا صغيرا من الشاي أو حوالي 100 مل , ويجب استخدام هذه الكمية ليوم واحد فقط وفي اليوم التالي يعد كمية أخرى .

عند عدم توفر الزنجبيل الأخضر يمكن استخدام الزنجبيل الجاف ولكن الجرعة ملعقة صغيرة منه في لتر من الماء ويحضر مثل السابق

..::.. مشروبات أخرى ..::..

النعناع واليانسون
وشاي اللقاح، وهو الشاي العادي مضافاً اليه خلاصة حبوب اللقاح المستخرجة من النخيل.

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 23-01-06, 12:46 AM

[ALIGN=CENTER]

..::.. أخوااني وأخوااتي ..::..

من لديه أي إضافات
فليتقضل بإضافتها لنستفيد منها جميعا ولنعملها
فشتاؤنا بحاجة الى أن نأكل المأكولات التي تعمل على التدفئة

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

خادمة الدعوة · 23-01-06, 01:05 AM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم

هلا بالغالية ام متعب

الله يعطيكِ العافية على هالجهد في تحضر هالمأكولات الشهية لنا

وبالفعل بدنا اشياء تدفينا في هالبرد القارص

وان شاء الله لي عودة واضافة باذن الله

[/ALIGN]

نور العاشقين · 23-01-06, 10:15 PM

اكلات رائعة فعلا للشتاء

يعطيك العافية

أم متعـMـب · 26-01-06, 11:47 PM

[ALIGN=CENTER]

..::.. الغالية .:. الارهابية ..::..

شكرا لك على المرور
وبالعاااافية
وأتمنى لكِ شتاءا دافئا مع مختاراتنا

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 26-01-06, 11:48 PM

[ALIGN=CENTER]

..::.. الغالية .:. نور العاشقين ..::..

شكرا لك على المرور
وبالعاااافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 27-01-06, 12:06 AM

[ALIGN=CENTER]

..::.. اطباق السحلب ..::..

وقت التقديم : مساء
طريقة التقديم : ساخن
مدة التحضير : 45 دقيقة
التنفيذ : سهل

..::.. التعريف بالوصفة ..::..

تقدم اطباق السحلب ساخنة خاصة في ايام الشتاء الباردة.

..::.. المكونات والمقادير ..::..

4 كوب حليب-4 ملعقة صغيرة نشا- 1/2 كوب حليب لاذابة النشا- 2 ملعقة صغيرة ماء الزهر -4 ملاعق من السكر -3 حبات من المستكة – ملعقة صغيرة من مادة السحلب - } مكسرات للتزيين: قرفة- جوز ناعم- لوز - جوز هند- زبيب – زنجبيل {

..::.. طريقة التحضير ..::..

1 - يسخن الحليب علي نار هادئة ثم يضاف ماء الزهر والمستكة .
2- يذوب النشا في 1/2 كوب حليب بارد ثم يضاف الي الحليب الساخن تدريجيأ ويحرك باستمرار حتي يغلي.
3- يضاف السكر الي الحليب المغلي.
4 - تذوب مادة السحلب في قليل من الماء البارد وتضاف الي الحليب المغلي مع التحريك المستمر دون توقف علي نار هادئة .
5- يسكب السحلب في اطباق صغيرة وعميقة ويرش علي الوجه كل من القرفة جوز الهند الجوز الناعم اللوز الزبيب والزنجبيل {ginger} وتزين هذه المكسرات حسب الذوق .
6- يقدم السحلب الشهي ساخنأ في فصل الشتاء البارد .

المصدر .:. صحيفة دنيا الوطن

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

Love-Princess · 24-03-06, 04:26 PM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

ماشاء الله
مختارات لذيذة أكيد من الأكلات الشتوية
يسلمووووو على المجهود الكبير منكي
الله يعطيك ألف عااافية

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

أم متعـMـب · 13-05-06, 04:45 PM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

..::.. الغالية .:. أميرة الحب ..::..

ألف شكر على المرور
وبالعاافية عليك
لاتحرمينا من مرورك وتواجدك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 28-11-06, 10:10 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الخبيصة .:.:.

المقادير:

1 علبه سميد
ماء بنفس كمية السميد
السكر حسب الرغبه
هال حسب الرغبة
رشة زعفران مخلوط مع ماء ورد
سمن حسب الرغبة

الطريقه:

نضع السميد في قدر ونحركه على نار هادئة الى ان يصبح لونه اسمر وله رائحه ويترك جانبا ثم نضع الماء في قدر ونضيف له الهال والسكر ويترك الى ان يغلى ثم نضع علبه السميد ونحرك بملعقة خشبية الى ان يصبح مثل الكرات.

نخفف النار على القدر ونغطيه ونتركه حتى ينضج تماما ثم نضيف له السمن ونحرك بالملعقه ثم يسكب عليه ماء الورد المخلوط بالزعفران ثم يترك لعدة دقائق وبالعافية.

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

فرح.. · 28-11-06, 11:27 PM

ام متعب
طبااااخه ماهره صيفا وشتاء000
بس بجد طبخاااات تنفع للشتاء على قولتك شتانا
بحاجه للماكولات هذاي000

الف الف الف شكر
ويعطيك العافيه 00
انا بسوي وحده منها الطبخات يعني بسويها000
الله لا يعوق بشر000

ام لينا · 29-11-06, 09:51 AM

[SIZE=4[ALIGN=CENTER]] ام متعب الغاليه الله لا يحرمنا من اكلاتك الحلوة واحب اشارك بهذا المشروب الساخن الذيذ

حليب بالرز

المقادير :
كاستان حليب ناشف + خمسه اكواب ماء + ملعقه هيل مطحون كبيره + كاسه رز مصري مطحون

ناعم جدا + ملعقه صغيره فانليا + كاسه الا ربع سكر + زنجبيل + لوز بجلي مقلي ومطحون

الطريقه :
نضع الحليب والماء والسكر والهيل والفانليا على النار حتى يبدا بالغاليان في هذه الوقت احلي الرز بالماء

القليل حتى ينقع ويصبح كثيف ثم نضعه على الحليب ونستمر في التقليب حتى يصبح قوامه شبه

غليظ ثم نصبه في اكواب التقديم وعلى الوجه الزنجبيل والوز وممكن قرفه حسب الرغبه

والف صحه وعافيه

ام لينا
[/SIZE][/ALIGN]

أم متعـMـب · 02-12-06, 10:21 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. فروووحة .:.:.

كل الشكر والتقدير على المرور الغالي
وبالعاااااافيه على قلبك جميع المأكولات سواء بالصيف أو بالشتاء
وياااارب تستفيدي قعلا منها
تسلميييييين
وماننحرم من تواجدك المممييييييييز

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]