مسابقة الطبق الذهبي في رمضان :: شاركونا

[align=center]
..

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

أخواتى الغاليات واخواني الأعزاء ندعوكم للمشاركة معنا فى مسابقة رمضان ( الطبق الذهبي )

نظام المسابقة :

تبدأ المسابقة فى أول يوم من رمضان وذلك بتلقى مشاركاتكم بأي طبق رمضاني سواء أكان طبقاً حاراً ورئيسياً أم مقبلات رمضانية أم حلوى رمضانية..

ونرجو عدم تكرار الأطباق من مشترك لأخرى
ويا حبذا لو أرفقت الصور من مطبخ ذاتها أو حتى صور تقريبية للأطباق ..

ولكل أخت او اخ حق المشاركة بأي عدد من الأطباق الرمضانية كي تعم الفائدة ونتبادل الخبرات فيما بيننا ..

كما نرجو ختم إسم المنتدى وإسم العضوة على الطبق حفظاً للحقوق ..

فترة المشاركة :

تقبل المشاركات طوال أيام الشهر الفضيل

النتائج :

سيتم إجراء تصويت لاختيار أجمل طبق رمضاني بعد أيام العيد مباشرة


النتائج :

سيتم إجراء تصويت لاختيار أجمل طبق رمضاني بعد أيام العيد مباشرة

وستمنح الفائزة الأولى لقب ( شيف درجة أولى ) + وسام تميز + توقيع خاص

وستمنح الفائزة الثانية لقب ( شيف متميز ) + وسام تميز + توقيع خاص


ملاحظة : للامانة العلمية فقد فكرت في هذه المسابقة منذ البداية مع قوت

ولكنني وجدت انها موجودة في منتدى آخر

لذلك وجب علي ان اختم الفكرة بـ ( منقول ) حفاظا على الحقوق [/align]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ...

فكرة المسابقة الرمضانيه فكرة رائعة جدا اشكرك اختي العزيزة نور العاشقين عليها ويشرفنى ان اكون اول من يشارك معكم .

فطائر متنوعة على الطريقة المصرية




لكي تقومي بإعداد فطائر متنوعة ولذيذة عليك اتباع هذه الطرق بكل دقة ولاتنسي أهمية نسب المقادير بالنسبة لنجاح أي صنف .

المقادير :

ثلاث ونصف كأس دقيق.
ملعقه شاي ملح.
ثلاث أرباع كأس ماء.
نصف ملعقه أكل خميرة فوريه.
بيضة.
نصف كأس زيت.
بطاطسه مهروسه.
ملعقة أكل سكر.
الحشوة:
1)جبن أبيض + نعناع ناشف.
2) جبن كيري أو لبنه + زعتر.
3)لحم مفروم + بصل + بهارات + ملح.
للوجه: حليب سائل

الطريقة :
1_ يحمس البصل ويضاف إليه اللحمة والبهارات والملح.
2_ تذاب الخميرة والسكر في الماء.
3_ يوضع الزيت والبيض والبطاطس ويضاف إليهم الماء المذاب فبه الخميرة ويخلط جيدا .
4_تترك حتى تتضاعف حجمها ثم تقطع كور وتحشى بأي حشوات السابقة وترص في صينيه مدهونه بجانب بعض ثم يمسح وجهها بقلبل من الحليب السائل وترج في الفرن إلى أن تنضج ويتحمر وجهها وتقدم.
ملحوضة: بلإمكان حشو العجينة بجميع الحشوات السابقه ووضعها بجانب بعضها للتنويع.
والهنا والشفا .




ســـــــــــــــمــــــــــــــــــــا [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

شكرا لك سما على المشاركة

في انتظار البقية

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]التشيلي الحار




( (8 أشخاص) )
مدة التحضير: 20 – 25 دقيقة
مدة الطهي: 45 – 50 دقيقة



المقادير:

2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2 حبة بصل (مقطعة)
3 فصوص ثوم (مسحوق)
500غ لحم بقر (مفروم)
1 علبة (14،5 أونصة) طماطم (مقشورة ومقطعة لمكعبات) مع عصيرها
2/1 كوب قهوة قوية مغلية
3 ملاعق كبيرة معجون الطماطم
1 كوب ماء ساخن
2 مكعب مرقة الدجاج ماجي
2/1 كوب سكر أسمر
2/1 3 ملعقة كبيرة مسحوق الفلفل
1 ملعقة كبيرة بذور الكمون
1 ملعقة كبيرة بودرة الكاكاو غير المحلاة
1 ملعقة صغيرة أوريغانو مجفف
1 ملعقة صغيرة فلفل مطحون
1 ملعقة صغيرة كزبرة مطحونة
1 ملعقة صغيرة ملح
2 علبة فاصوليا
4 حبات فلفل حار (منزوعة البذور ومقطعة)



طريقة التحضير:

يسخن الزيت في وعاء كبير على نار متوسطة.
يطهى البصل والثوم واللحم في الزيت لمدة 10 دقائق أو حتى ينضح اللحم ويذبل البصل.
تخلط الطماطم بعصيرها مع القهوة ومعجون الطماطم والماء ومرقة الدجاج ماجي.
يضاف السكر الأسمر ومسحوق الفلفل الحار وبذور الكمون ومسحوق الكاكاو والأوريغانو ومسحوق الفلفل والكزبرة والملح.
تضاف الفاصوليا والفلفل الحار مع التحريك.
تخفف الحرارة وتترك المقادير على نار هادئة لمدة 30 – 40 دقيقة.
يقدم مع الأرز أو الخبز.












[/ALIGN]

مالي شغل بالسوق مريت اسلم

طبق التشيلي الحار ,, احس انه شهي جداً جداً

مشكورة سما

[ALIGN=CENTER]محشي ورق العنب على الطريقة المصرية


المقادير :

2 كوب أرز قصير الحبة وايت صن
1برطمان ورق عنب محفوظ لحم مفروم
4 ملعقة كبيرة زيت
1 حبة متوسطة بصلة مفرومة
4 ملعقة كبيرة بقدونس مفورم
2 ملعقة كبيرة نعناع مفورم 2
حبة متوسطة طماطم مكعبات صغيرة
1/4 ملعقة صغيرة فلفل اسود
1 ملعقة صغيرة بهارات مشكلة
2 ملعقة صغيرة ملح 3 فصوص ثم مهروس
1/4 كوب معجون طماطم
1/4 كوب عصير ليمون
1/4 1 كوب ماء مغلي.

الطريقة :

اغسلي الأرز بالماء الصافي عدة مرات وانقعيه في ماء دافئ
مملح 15-20دقيقة وصفيه ثم اطبخي اللحم مع نصف مقدار الزيت
اضيفي البصل واطبخي بضع دقائق
دعيه جانباً إلى أن يبرد، اضيفي الأرز والبقدونس والنعناع والطماطم
والفلفل والبهارات وملعقة صغيرة من الملح
ثم احشي ورق العنب بخليط الأرز واللحم
ورصيه طبقتين أو ثلاثة في قدر متوسط الحجم
ضعي علي سطح ورق العنب طبق ثقيل.

امزجي بقية المقادير مع بقية الملح والزيت ثم صبيه فوق ورق العنب
دعي ورق العنب يغلي ثم غطيه بإحكام واتركيه على نار هادئة 45-50دقيقة
إلى أن ينضج قدميه بجانب الزبادي.

وبالهناء والشفاء .[/ALIGN]

كانت مسابقة رائعة

ولكن !!!

[ALIGN=CENTER]كانت رائعة لكن للأف اخت نور لم يشارك فيها احد حيث كان الكل مشغول في رمضان الماضى ,
:pcring::pcring::pcring::pcring::pcring::sadness:: sadness:[/ALIGN]