|
||||||
| مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
 |
|
|
أدوات الموضوع |
|
||||||
| مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
|
|
أدوات الموضوع |
01-10-05, 11:46 PM
|
#1 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
كباب باكستاني
[ALIGN=CENTER]هو كباب باكستاني* هندي* يمتاز باحتوائه على نخي* العيش* (الحمص أو الفاصوليا المفلقة*) والبهارات الباكستانية*.
 كوب نخي* عيش* *(Channa Dal*)* أو *(Yellow split peas*)* حوالي* ٥٧١ جم *٤/٣ ملعقة صغيرة ملح *٠٥ جم لحم بقر مفروم قليل الشحم *٠٥ جم لحم* غنم مفروم قليل الشحم *٢/١ - ٤/٣ ملعقة صغيرة بهارات حارة هندية *٢/١ - ٤/٣ ملعقة صغيرة كاري* مدراس حسب الرغبة *١-٢ فلفلة خضراء حارة *٢/١ ملعقة صغيرة زنجبيل طازج مفروم *٢/١ ملعقة صغيرة ثوم مفروم رشة ملح *٤/١ ملعقة صغيرة مسحوق كمون *٢/١ ملعقة صغيرة ملح *٢/١ كوب بصل مفروم بيضة واحدة مخفوقة قليلاً*. *٤/١ كوب كزبرة خضراء مفرومة زيت للقلي *(يكفي* المقدار لعمل *٥١ قطعة*) *١- يسلق النخي* بما* يغطيه من الماء العذب ويزاود بالماء حسب الحاجة،* وبمجرد أن* ينضج تضاف *٤/٣ ملعقة صغيرة ملح ويغلى لمدة *٥ دقائق ثم* يصفى ويستخدم ماء السلق لإعداد الشوربة،* ويترك النخي* ليبرد لدرجة حرارة الغرفة*. *٢- في* هاون صغير* يدق الثوم والزنجبيل والفلفل الأخضر وعصير الليمون ورشة ملح*. *٣- تخلط جميع المقادير* (ما عدا الزيت*) في* إناء خلط حتى تتجانس ثم تطحن في* مطحنة اللحم حتى تتجانس*. *٤- تشكل العجينة المكتونة على شكل دوائر قطر كل منها *٥ سم وسمك كل منها *١ سم وتسطح الدوائر وتصف في* صينية مدهونة بخفة*. *٥- يحمى الزيت في* مقلاة مسطحة ويقلى الكباب على الجانبين حتى* يحمر جيداً* ويرش الزيت على السطح العلوي* للدوائر أثناء القلى ويضغط عليه بظهر مكشطة القلي*. *٦- تصف دوائر الكباب في* مصفاة للتخلص من الزيت الزائد*. *٧- يقدم الكباب مع الفلفل الأخضر والليمون*. ** يُستخدم المقدار الأكبر عند الرغبة في* كباب حار باكستاني* أصلي*![/ALIGN] |
||
|
|
|
02-10-05, 04:00 AM
|
#2 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
من عشاق الكباب
بس بهذا الشكل جديد عليا شويا يسلموو |
||
|
|
|
|
02-10-05, 04:51 PM
|
#3 | ||
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، نـــور الزهـــرة  صراحــة وبكل صراحــــة سبق وجربته من باب الفضول في مطعم باكستاني بس والله كان مولع نااااار  وربي طلبت الطلب وبس تذوقته وتركته بس شفت المشاركة تذكرت الولعة اشكركِ على تذكيري بهذا الموقف وما بجربة مرة ثانية  تحيتي وصفو ودي حــــــازم[/ALIGN] |
||
|
|
|
|
03-10-05, 05:13 PM
|
#4 | ||
|
سفيرة زهرة الشرق
رقم العضوية : 1733
تاريخ التسجيل : Jul 2004
عدد المشاركات : 2,025
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]تسلمي نور على الطبق الباكستاني
باين عليه لذيذ وحريف ان شاء الله نجربه بس اخاف يصير لي مثل اخونا وتروح التعبة ببلاش   [/ALIGN]
توقيع : حورية البحر
زهرة الشرق
|
||
|
|
|
|
03-10-05, 05:20 PM
|
#5 | |||
|
قلب الزهرة النابض دفئاً جيل الرواد
رقم العضوية : 62
تاريخ التسجيل : Jun 2002
عدد المشاركات : 19,284
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، فيه أحد جايب سيرتي هنا طالما بيكون صنع أيديكِ خففي من البهارات الحارة الهندية ومن الفلفلة الخضراء الحارة وما يصير معكِ شئ تحيتي وصفو ودي حــــــازم[/ALIGN] |
|||
|
|
|
|
03-10-05, 10:33 PM
|
#6 | ||
|
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
بسيطة
انتوا خففوا البهارات الحريقة وخلاص وبالعافية مقدما |
||
|
|
|
|
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)
