..:!: ورق عنب بالطريقة اللبنانية :!:..

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

المقادير:
كوب رز مصري
شدتين بقدونس
1/2 كيلو طماطم
عدد 3بصل
نصف شدة نعنع
بهارات وفلفل اسود وملح
نص كوب زيت زيتون
كوب ليمون
2 مرطبان ورق عنب


عدد 3 حبات بطاطا مقطعة شرحات سميكة
عدد 3 حبات طماطم مقطعة شرحات سميكة
عدد 3 حبات بصل مقطعة شرحات سميكة
عدد 4 فلفل حار

هذه الشرائح مع الفلفل توضح في أسفل الطنجرة


الطريقة:
- ينقع الرز لمده نصف ساعه تقريبا قبل البدء بالحشو
- تفرم الطماطم والبصل والبقدونس والنعنع فرما ناعما وتضاف اليها القليل من الزيت الزيتون والليمون والبهارات جميعها وتخلط جيدا ثم يوضع الرز المغسول جيدا ويخلط مع الحشو السابق

- يغلي ماء ويوضع به الورق عنب حتي يذوب قليلا ثم يصفي
ثم نبدأ بعملية لف الورق العنب نأخذ كل ورقة ونضع بداخلها القليل من الحشوة وتصف داخل الطنجرة التي وضعنا في أسفلها الطماطم والبطاطا والبصل وتلفين كل الكمية الموجودة وعند الإنتهاء من لف الورق العنب نضع تقريبا كوبين من عصي الليمون وكوب من الزيت ثم نضع صحن كبير على وجه الورق عنب لكي ( يكبسهم ) ونضعهم على النار قرابة 3 إلى 4 ساعات أو أكثر حتى تنضج

ثم يترك في القدر حتي يبرد ثم يقلب ويقدم بارد.

والف صحتين وعافية

منقووول


مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
..::.. الغالية .:. أميرة الحب ..::..

يعني أنا بعمل ورق العنب بالطريقة اللبنانية
شكرا على الطريقة
تسلمييييييين على روعة التواجد



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]



تسلم ايديك عزيزتي على هذه الطريقة

لورق العنب [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

الأخت الكريمة
Love-Princess


حقيقي أنا من عشاق ورق العنب
وهذه الطريقة بالنسبة لي الجديد فيها
هــــو
عدد 3 حبات بطاطا مقطعة شرحات سميكة
عدد 3 حبات طماطم مقطعة شرحات سميكة
عدد 3 حبات بصل مقطعة شرحات سميكة
عدد 4 فلفل حار

هذه الشرائح مع الفلفل توضح في أسفل الطنجرة

أكيد بيكون ألذ بتلك الشرائح
بكل تأكيد سوف تكسبه نكهة خاصة

لكن الغريب في الموضوع
مدة الطهي

ونضعهم على النار قرابة 3 إلى 4 ساعات أو أكثر حتى تنضج

أعتقد هذه مدة طويلة جدااااا

ما علينا من المدة

من واجبي أتقدم إليكِ بالشكر على هذه الوصفة الرائعة
مع تحفظي على مدة الطهي


المشكلة فيه شيفات شاركت قبلي
وما علقت على المدة

ربما أكون أنا على خطأ
ولكن لايمنع من الإستفســـــار




تحيتي وصفو ودي
حــــــازم
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

مازلت انتظــر


انتظر الرد على إستفساري
وإلا بسحب كل اسطوانات الغاز
وأخرب عليكم المطبخ




تحيتي وصفو ودي
حــــــازم[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

..::.. أخي الغالي .:. حـــااازم ..::..

رائع جدا متابعتك الدقيقة للمواضيع واستفساراتك عما يطرح بها
فهذا ماتعودناه منك
بالنسبة للمدة نعم تستغرق مدة طبخ ورق العنب عندي من 3 الى 4 ساعات
وأحيانا لما بكون على عجالة أضعه في داخل الفرن وبذلك ينضج خلال ساعة
أو ساعة ونصف
وبلاش تخريب
حنا بحاجة اسطوانات للمطبخ
ورانا إعداد أطباق لثلاثين يوما
وفيك الخير والبركة
وأي استفسار آخر أنا حاظرة



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
Love-Princess

صبــ ــاحــ الغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله صبــ ــاحكـ ــمــبرحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

ورق العنــــــــب لذيــــــــــــذ جـــــــدا
وبنحــــــرص على عملــــــه في رمضــــــــــان
ألــــــــف شكـــــــــر على الطريقــــــــــــة





مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضــــ[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أم متعب
حـــازم
نور العشقين
دانة الرياض

بالعافية عليكم ورق العنب
شكرا على المرور
وبالنسبة للمدة أنا بياخذ طبخي لورق العنب هذه المدة
وأحيانا أطول لما بخفض عليه النار
بيكون رووووعه
مشكوور على الإستفسار والمداخلات المفيدة


مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]