الطبـــخ العربـــــــي ..

ترجــع جـــذور الطبــخ العربـــــي إلى القبائــل البدويـــــة التي كانت قديمــــا تجوب الأنحــاء الشاسعــه في شبه جزيــرة العرب . خلال ترحالهـــا الدائم طلبـــا للماء والكلأ ، كانت تلك القبائـل لا تستخدم غير الأغذيــــة التي يسهل نقلهـــا مثل الأرز والتمـــر بالإضافــة إلى اللحــوم التي كانت توفرهــــا قطعـان الضأن والجمال العائــدة لهـــا والمصاحبــه لمسيـــرة القوافـــــل .
ما أن تنقل أفراد تلك القبائل البدويـــة في أنحــاء الشــرق الأوســـط وشمــال أفريقيــــا ووصلــوا إلى مناطــق بعيــــدة مثل إسبانيـــا ، حتى تعرفـوا على العديـــد من الثقافـات والأغذيـــة الجديــدة . فدخلت أنــواع جديـــدة من التوابـل والخضــراوات إلى غذائهـــم الذي درجــوا على تناولـــه . لا سيمـا تلك القادمــة من سوريـا ولبنــان وفلسطين ومصر ، غير أن الأرز ذلك ظل مكونـا ثابتــا في غذائهـــم . ونتج عن ذلك إكتسابهــم ثقافـة عاليــة التنـــوع في الأطعمــة والمشروبــــات التي تميــزت تبعـــا لذلك بالنكهــــة الفريـــدة والطعــم الشهــــي .
من موانــئ دول شرق البحــر الأبيـض المتوســـط الصاخبه والعامــرة بالحركـة والحيويــــة إنتشــر طعم المأكولات العربيـــة الفريــدة إلى أوروبــــا ، بينمـا وجــدت الوجبــات العربيــــة طريقها من دول الخليـــج العربي شرقـــا إلى آسيـــا وجنوبـــا إلى افريقيـــــــا .
الطعــام العربــــي يمكنه أن يضاهـي أي طعــام عالمي في الأصالــــة ولذة الطعــم . لأنه يحتــوي أساســـا على مواد غذائيــة بسيطــــة وطبيعيــة وسهلــــة الهضــم مثل الأرز ، فإنه يحتــل مرتبــه عاليــه في القيمــه الغذائيــة التي يطلبهـــا مجتمــع اليـــوم المتمســك بدواعــــي اللياقـة البدنيـــــة والصحيــــــة .
أصبــح الحصـــول على طعم الوجبـــات العربيــة الأصيــل بسيطا وسريعــا وخاليــا من المعانــاة مع المكونـات الطازجـــة والصحيـة لصلصــــات وخلطـات من التوابــل والبهــارات . فمهما كانت المناسبـة ، سواء كانت وجبه بسيطـة للعائلة أو وليمـــة كبرى للضيـوف .
يمثــل الأرز مكونــا مثاليـا في العديـــد من وجبـات الأرز الشهيرة التي يرجــع اصلها إلى الشــرق الأوسط وتتضمن هذه الوجبـات : وجبة البخـارى التي تتكون من لحم الضأن والأرز المطبــوخ بأسلوب التحريــك المستمر مع البصـل والليمون والجـزر ومعجون الطماطـم ، والمقلوبـه التي تتكون من لحم الضأن أو الدجاج والأرز والبطاطـس والقرنبيـــط ، ووجبــة المجبـوس ، الطبق العربــي الشهيـــر ، الذي يتكون من اللحم المخلوط بالأرز ويرجع تاريخه إلى الماضــــي البعيـــــــد ...

منقول


تحياااتي
مراحب الشرق

مرحبا مراحب
[ALIGN=CENTER]اشكرج على النقل لنا هذا الموضوع الي فيه الفايده التعرف على المطبخ العربي وانتقاله بين الشعوب

العطره [/ALIGN]

صباح الخير

أختي الكريمة * محبة الهدى *
العفو خيتي
والمهم ان تكوني قد استفدتي


تحيتي
مراحب الشرق

[c]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،


أختي العزيزة
مراحب الشــرق

بداية دعيني أجدد الترحيب بكِ كالعادة
فالمميزين أمثالكِ لو تغيبوا عنا لفترات قليلة
نشعر بغيابهم .
وأنتِ من هذا الطراز الفريــد

وبما أني كما تعلمين شيف

كان لزاماً علىّ أن استزيد من المعلومات
خاصة عن الطبخ العربي

فقد أجدتِ كما هي العادة من خلال الموضوع
ولكن هناك شىء أهم ربما يغفل عنه البعض
دوماً تبحثين وتنقبين لإفادتنا .

موضوعكِ جميل وقيم ومفيـــد

أشكركِ لروعة إختياراتكِ لموضوعاتكِ
التى لم يتطرق اليها أحد هنا قبلكِ .

وبكل تأكيد نحن دوماً في انتظار هطولكِ علينا
من خلال موضوعاتكِ المفيدة .

فكل الشكر والتقدير لكِ أختي العزيزة .



تحيتي ...
حــــــازم
[/c]

[ALIGN=CENTER]
..::.. أختي الغالية : مراحب الشرق ..::..

فعلا الطبخ العربي يرجع تاريخه الى الماضي البعيد
شكرا لكِ على روعة ماقدمتي من معلومات رائعة عن الطبخ العربي
الله يعطيك العافية على حسن التواااجد


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ...

أختي الغالية / مراحب الشرق

يسلمووووووو على المعلومات عن الطبخ العربي
تشكرات


مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

السلام عليكم...
صباح الخييير
سررت بمروركم الغالي على قلبي
وبإعجابكم بما قدمت
حـازم* أم متعب* Love-Princess
شكرا على ترحيبكم ومروركم

تحياااتي
مراحب الشرق

[ALIGN=CENTER]

معلومات قيمة ومفيدة عن الطبخ والمطبخ العربي

استفذت منها كثيرا

شكرا لك

[/ALIGN]