العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق > - أفكار وخبرات للمطبخ

- أفكار وخبرات للمطبخ تجارب وخبرات مطبخية - خبرات ومشاركات لربات البيوت في البيت والمطبخ

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 07-02-05, 02:05 PM   #1

حورية البحر
سفيرة زهرة الشرق

رقم العضوية : 1733
تاريخ التسجيل : Jul 2004
عدد المشاركات : 2,025
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حورية البحر
اتباع القواعد الصحية عند إعداد الغذاء الصحي


[ALIGN=CENTER]


السلام عليكم:

كلنا ندخل المطبخ ونقوم بأعداد الاطعمة ونحرص على ان تكون لذيذة ومفيدة ولكن هل لدينا فكرة كيف يكون المطبخ صحي لاعداد الطعام..هذه بعض المعلومات والارشادات حبيت اكتبها لكم للفائدة .

1- يجب أن يكون مطبخ إعداد الغذاء الصحي، نظيفاً بصورة دائمة، مع التخلص المستمر من أي مخلفات وفضلات، لاحتوائها على أعداد كبيرة من الميكروبات الضارة، التي تعرض الغذاء الصحي إلى التلوث.

2- يجب غسل السكاكين، والأدوات، ومسطح العمل في المطبخ بالماء الساخن والصابون، عقب إعداد أي غذاء، وقبل البدء في إعداد غذاء آخر، لتفادي التلوث بالميكروبات الضارة إلى الغذاء الصحي، ويفضل في تنظيف مسطحات العمل بالمطبخ، استخدام فوط ورقية مناسبة، بدلاً من الفوط القماش التي تعمل على نقل التلوث، من مكان لآخر، مما يعرض الغذاء الصحي في هذا المطبخ إلى التلوث، لذلك يجب عند استخدام فوط القماش، ان يتم غسلها جيداً وبصورة دائمة بالماء الساخن والصابون مع تطهيرها بمحلول كلور مخفف، وأن يتم ذلك قبل كل استخدام لها في تنظيف مسطحات العمل بالمطبخ.

3- يجب أن تكون لوحة التقطيع المستخدمة في إعداد الغذاء الصحي، ناعمة سواء كانت خشباً أو ( بلاستيك )، وأن تكون خالية من الشقوق ليسهل تنظيفها، مع تفادي استخدام نوعيات لوحة التقطيع المصنعة من مواد مسامية لينة القوام، ويجب أن تغسل لوحة التقطيع بالماء الساخن والصابون، ثم استخدام فرشاة تنظيف مناسبة، لإزالة بقايا الطعام من عليها، ثم تطهر بشطفها بمحلول كلور مخفف، يتكون من ملعقة صغيرة من الكلور في لتر ماء.

4- يجب التأكد من تمام نظافة أي جهاز،أو آلة قبل استخدامها في إعداد الغذاء الصحي، حتى لو كانت مجرد فتاة للعلب، فمن النادر أن يتم تنظيف فتاة العلب، التي تصبح – في هذه الحالة- مصدراً لتلوث الغذاء الصحي سواء ببعض الرقائق والبرادة المعدنية التي تتجمع على الفتاحة عند عدم تنظيفها، أو بالتلوث الميكروبي الضار، وارتباطا بضرورة تنظيف فتاحة العلب، فإن قمة العلب ذاتها ( أو أي عبوة غذائية)، يجب تنظيفها جيداً قبل فتحها، لحماية الغذاء المتواجد بها من التلوث.

5- يجب التخلص من أي أطباق أو أكواب مشروخة، لأن غسلها جيداً لن يخلصها من البكتيريا التي سوف تتراكم وتتجمع في شروخها، فتصبح مصدر تلوث لأي غذاء صحي يقدم فيها.

6- يجب تناول الأغذية دائماً في أطباق نظيفة تم غسلها جيداً، مع عدم استخدام نفس الطبق، أو الوعاء الذي كانت فيه هذه الأغذية الخام، أو النيئة قبل إعدادها،أو قبل طبخها، لتفادي انتقال ما كان بها من بكتيريا، إلى الأغذية بعد إعدادها وطبخها.

7- تجنب تغطية الطعام دائماً، لحمايته من التراب، ومن الذبابات والحشرات، وهي وسائل خطيرة لنقل الميكروبات الضارة إلى الأغذية. فالبكتيريا تتواجد محملة على جزيئات الأتربة، وعندما يترسب التراب على أي طعام مكشوف، ينقل إليه ما يحمله من بكتيريا ضارة. كما أن الذباب والحشرات، وأي قاذورات، تكون حاملة أيضاً للبكتيريا الضارة الملوثة للأغذية.

من كتاب كيف نأكل بصحة وعافية- د.مصطفى نوفل [/ALIGN]


توقيع : حورية البحر
زهرة الشرق

حورية البحر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-02-05, 03:04 PM   #2
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess

السلام عليكم ...

الغالية / حورية البحر

قواعد فعلا صحية
يسلموووو


مع محبتي

( Love-Princess )·._.·´¯)


التعديل الأخير تم بواسطة zahrah ; 20-10-21 الساعة 09:31 PM
Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-02-05, 07:22 PM   #3
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


...:: أختي الغالية : حورية البحر ::...

موضوع مفيد لنا جميعا
فربة البيت تحرص على إتباع قواعد صحية لسلامة أفراد أسرتها
شكرا لكِ على الموضوع المميز




...:: مع التحية : أم متعـMـب ::...

[/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 11-02-05, 03:38 PM   #4
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين

شكرا لك على هذه القواعد الصحية القيمة


اتباعها يدعو لصحة افضل


نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:02 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)