العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 13-11-04, 10:53 AM   #1
 
الصورة الرمزية sama

sama
العضوية الماسية

رقم العضوية : 2371
تاريخ التسجيل : Nov 2004
عدد المشاركات : 1,440
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ sama
حفلة للتعارف.... اكلات من كل البلاد


[ALIGN=CENTER]


السلام عليكم. كل عام وانتم بخير بمناسبة عيد الفطر المبارك اعاده الله علينا وعليكم وعلى الامة

الاسلامية باليمن والخير والبركات وبعد.لقد خطرت لي فكرة رائعة جدا وهى ان نقيم حفلة للتعارف,يعنى كل واحدة تقول من اي بلد هي وعاداتها وتقاليدها واشهر الآكلات والحلوى فى بلدها وتعملها لنا وبالتالي نفيد وتستفيد.....
وسوف ابدا بنفسي الان,انا اصلا من مصر لكن عايشه فى انجلترا من زمان.واشهر الآكلات فى

بلدى.الكشري الآصفر والمحاشى والمسقعه والملوخية بالفراخ والكشري أبو جبه والفول والطعمية, ومن الحلوى الكنافة و لقمة القاضي والكعك والبسكويت والفطير المشلتت.


واليكم طريقة عمل الكشري أبو جبه

المقادير :

1/2 كوب عدس أسود{ بجبة}
1/2 كوب أرز
كوب مكرونة صغيرة جدا
2-3 ملاعق كبيرة خل
ملعقة صغيرة شطة
4 ملاعق كبيرة زيت ذرة
4 فصوص ثوم مدقوق ناعم
2 بصلة متوسطة ومبشورة
كوب عصير طماطم مركزة
ملح

خطوات العمل:
1-أسلقي الآرز والمكرونة والعدس كلا على حدة بماء مملح ولكن راعي أن تملحي العدس بعد
النضج.
2-صفيها من الماء وأخلطيها مع بعض.
3-حمري البصل فى الزيت ثم أنشلي البصل وأضيفي الزيت الى الكشري وضعيه على نار هادئة
لمدة 10 دقائق.
4-أقلي الثوم فى الزيت حتى يصفر ثم أضيفي الطماطم وأطبخي حتى تتسبك ثم أضيفي الخل والشطة والملح.
قدمي الكشري وجمليه بالبصل المحمر ومعه صلصة الطماطم وبالهناء والشفاء

أرجو أن تنال الفكرة على أعجابكم
وانا فى أنتظاركم وأنتظار أكلاتكم الشهية
مع تحيات:سما المصرية

[/ALIGN]


توقيع : sama
يا رب أحفظ لى من أحب

زهرة الشرق، أكبر تجمع عائلي

التعديل الأخير تم بواسطة نور العاشقين ; 14-11-04 الساعة 12:30 AM
sama غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-11-04, 12:27 AM   #2
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين

شكرا لك عزيزتي

الموضوع جميل جدا

سوف ارجع لاحقا للرد


نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-11-04, 10:12 PM   #3
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ........
Egyption Sama
فكرة رائعة جداا
يسلموووووووووو أختي وأن شاء الله بتعجب جميع الأعضاء
وبيشاركوا معنا

طبق أيطالي

المقادير
8 صدور دجاج مقطعة شرائح تقريبا
زبدة
ماجي
فلفل اخضر شرائح
بصل شرائح
فطر شرائح
2قشطة
كاسة حليب

مقادير الأرز
رز امريكي او ابو كاس+ماجي+بصل
الطريقة نضع الدجاج في المقلى وتهدئ النار وتترك فتره الى ان ينشف من الماء
ثم يرفع نضع في نفس المقلى البصل وقليل من الزبده يمكن ان يخلط معه قليل من الزيت لكي لا يحترق نقلب البصل الى ان يشقر ثم نضيف الفلفل اخضر البارد ثم الفطر ونضيف الماجي ثم نضيف الدجاج ويترك قليلا مدة خمس الى عشر دقائق ثم نضيف القشطة والحليب معا ويترك خمس دقائق ويرفع

طريقة الأرز سهله جدا وهي نحمس البصل مع قليل من الزبد والزيت والماجي ويترك الى ان يحمر ثم نضيف الأرز ليكتسب اللون ثم نضيف الماء الى ان يغطيه قليلا في البداية ترفع النار قليلا ثم تخفض وتترك فتره الى ان ينضج بعد ان ينضج الأرز نضعه في اناء التقديم ثم نضع الخلطة الايطاليه فوقه

وبالهناء والعافية



مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]

[/ALIGN]


Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 16-11-04, 08:16 AM   #4
 
الصورة الرمزية sama

sama
العضوية الماسية

رقم العضوية : 2371
تاريخ التسجيل : Nov 2004
عدد المشاركات : 1,440
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ sama
الى اختي love-princess


السلام عليكم كل سنة وانت طيبه اختي,ارحب جدا بانضممك معى فى حفلة التعارف واتمنى لك
قضاء اسعد الاوقات ان شاء الله.

مع تحيات:اختك سما المصرية


توقيع : sama
يا رب أحفظ لى من أحب

زهرة الشرق، أكبر تجمع عائلي

sama غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 18-11-04, 11:36 AM   #5
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
Egyption Sama

فكرة رااائعة من زهـرة أروووع
وأن شاء الله يلاقي الموضوع التفاعل
والجميع يشارك بما عنده من أكلات سواء في بلده أو الذي يقوم بعملها
من بلد أخرى

وأود المشاركة بالكبسة السعودية وأتمنى أن تنال أعجابك

المقادير :
1- دجاجة
2-4اكواب ارز
3-حبتان بصل مكعبات صغيرة
5- بهار- ليمون اسود مطحون ومجفف - مكعب دجاج - ملح - كزبرة ويفضل تكون طازجة
6- طماطم - خضار مشكلة أو ثلاث جزر مبشور
7- الحشو:زبيب - صنوبر - بصل - ملح - زيت . خضار مشكلة مقطعة قطع صغيرة
أحيانا أعمل حشوة وأحيانا لأ

الطريقة:
يوضع القدر على النار وبعدها يوضع الدجاج وعليه البصل الى أن تنشف موية الدجاج
بعد ذلك يوضع عليه الطماطم المقطع حلقات أومربعات متوسطة والخضروات المشكلة أو( الجزر )
والماجي يرش عليه البهارات مع نصف بيالة زيت
يقلب بعد ذلك الى أن ينضج البصل ويذوب الطماطم قليلا
بعد ذلك يضاف الماء المغلي الى أن ينضج الدجاج
بعدها يغسل الأرز وينقع بالماء الحار مدة خمس الى عشر دقائق
يرفع الدجاج من المرق ونضعه في صينية نصب عليه قليل من الزيت وتوضع في الفرن
الى أن يكون لونه ذهبي
ويوضع الأرز على المرق الى أن يتشرب ( طبعا يكون مقدار الماء على حسب مكاييل الأرز)

الحشو: يقطع البصل حسب الرغبه - يغسل الزبيب- يقلي الصنوبر - ويقطع قليل من البقدونس
يوضع البصل في قدر - يضاف الزبيب وقليل من الزيت ويقلب ثم يضاف البهار والملح والصنوبر ويضاف البقدونس والخضار المشكلة ( أحيانا)ويقلب ثم يضاف الصنوبر.

بعد ذلك يقدم الأرز وفوقه الدجاج ويزين بالحشوه
أو حلقات طماطم أو بيض والليمون رئيسي



هذا طريقتي في عمل الكبسة وأتمنى تعجبكم



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 18-11-04, 11:40 AM   #6
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
كيكة التيراميسو ( كيكة ايطالية )

المقادير :
4 بيضات- 4/3 كوب ذاتي التخمير( طحين) – 3ملاعق كبيره نسكافيه كلاسيك.

الحشوه:
500غ جبنه بيضاء كريم او جينة ماسكربون – 1 كوب سكر ناعم – 1علبه×170غ قشطة نستله- 2 ملعقة كبيره سائل فانيليا مركز- 3ملاعق كبيره قهوة نسكافيه كلاسيك- 3ملاعق كبيره عصير برتقال للطهي- 200غ شكولاته بالحليب مقطعه للطهي- 100غ شوكولاته سوداء مبشوره للطهي.

للتزيين:
60غ شوكولاته سوداء للطهي ، مقطعه- 2 ملعقه كبيره زبده- 60غ شوكولاته بيضاء للطهي ،مقطعه- 2ملعقه كبيره زبده.

الطريقة:
تدهن قاعدة صينيه متوسطة الحجم ذات قاعده متحركه بالزبده او السمن وترش بقليل من الدقيق .
· يخفق البيض جيدا ويضاف اليه السكر بالتدريج مع الخفق الى ان يتكاثف المزيج .
· ينخل الدقيق مع قهوة نسكافيه كلاسيك فوق مزيج البيض مع التحريك يدويا ثم يسكب في الصينيه المعده سابقا ويملس سطحه.
· توضع الصينيه في الفرن لمدة 15-20د حتى يتماسك الخليط ، يخرج من الفرن ويترك جانبا حتى يبرد.

طريقة تحضير الحشوة :
· تخفق جبنة الكريم مع السكر الناعم وقشطة نستله والفانيليا وقهوة نسكافيه كلاسيك وعصير البرتقال جيدا حتى يصبح المزيج متجانسا .
· تذوب 200غ من الوكولاته بالحليب وتقلب مع المزيج السابق .
· ترطب قاعدة واطراف الصينيه بالماء وتغطى بورق الزبده، تقطع الكعكه الى نصفين ويوضع النصف الاول في الصينيه ويغطى بنصف كمية خليط الجبنه ويملس بملعقه مسطحه .
· ترش طبقه من الشوكولاته السوداء (المبشوره) فوق خليط الجبن .
· يضاف خليط الجبن المتبقي ويغطى بالنصف الثاني للكيكة .

للتزيين:
تذزب الشوكولاته السوداء للطهي والشوكولاته البضاء للطهي كل على حده مع ملعقتين كبيرتين من الزبده ، توضع كميات من الشوكولاته السوداء والبيضاء قرب بعضها بواسطة ملعقتي طعام ثم تسوى جيدا باستخدام ملعقة الكوكتيل
تترك الكيكة لتتماسك ثم ترفع بعنايه من الصينيه وينزع عنها ورق الزبده.


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 19-11-04, 06:14 AM   #7
 
الصورة الرمزية sama

sama
العضوية الماسية

رقم العضوية : 2371
تاريخ التسجيل : Nov 2004
عدد المشاركات : 1,440
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ sama
الى السيدة الفاضلة ام متعب


ما شاء الله امي ام متعب اكلات رائعة حقا.وخاصة الكبسة السعودية لانى احبها جدا.
وانا سعيدة جدا بانضممك معنا فى حفلة التعارف.تسلم ايديك امي كتير كتير.

وتقبلى تحياتى


توقيع : sama
يا رب أحفظ لى من أحب

زهرة الشرق، أكبر تجمع عائلي

sama غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-11-04, 08:52 PM   #8
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
Egyption Sama

طبق أردني اسمحيلي بالمشاركة معكِ غاليتي

طريقة عمل المنسف الأردني :

المقادير :
2 كيلو لحم خروف (قطع كبيرة)
2 كيلو لبن رائب
جميد قطع صغيرة (مكعبات) حوالي 2 كوب(منقوع في ماء دافئ)
بصلة كبيرة
ملح، بهارات مشكلة، بهار حب، ورق غار 4 ورقات
2 كيلو رز (حبة وسط)
لوز مسلوق ومقلي وصنوبر مقلي

الطريقة:
توضع اللحمة في قدر حتى تنشف ويوضع عليها ورق الغار والبصلة، تم تضعي ماء مغلي عليها وتترك حتى تقارب على الإستواء يضاف شوية ملح (لأنه الجميد عادةً يكون مالح) والبهارات المشكلة.
بهذا الأثناء تضعي اللبن في الخلاط ويخلط شوي ثم ينزل من مصفاة سلك ناعمة وكذلك يوضع الجميد بالخلاط مع الماء ويخلط وينزل أيضاً من المصفاة ويحرك المزيج مع بعض
يذوب النشا في شوية ماء ويضاف إلى مزيج اللبن والجميد ويوضع المزيج على النار حتى يغلي مع التحريك المستمر.
بعد ذلك يوخذ كمية من ماء السلق واللحمة ويوضعان على مزيج اللبن ويترك يغلي حتى يتسبك ويصبح تخين حسب السماكة التي ترغبين (يمكنك تذوقه إذا كان بحاجة إلى ملح وممكن يكون حامض (من اللبن) يمكن إضافة ملعقة سكر وبعد التاكد من أن طعمه كويس تنشل اللحمة تطفىء من تحته النار ويصفى اللبن.
بالنسبة للزر يطبخ بباقي ماء سلق اللحمة وهذه طريقتي: ينقع الرز في ماء ساخن لفترة نصف ساعة مع ملح ثم يغسل ويصفى، يوضع في إناء الطبخ سمنة حوالي ملعقة سكب كبيرة (وإذا كان في سمنة بلدي يخلط معها) ثم يضاف ماء سلق اللحمة المصفى والمعير (مثلاً 4 أكواب رز بحاجة إلى أربع أكواب ماء) ويضاف الملح (حسب الرغبة) ويترك حتى يغلي الماء ويضاف عليها الرز ويترك حتى يتفلفل.

يصب الرز في صدر واسع بعد وضع رغيف من خبز الشراك وتوضع اللحمة عليه ويزين باللوز والصنوبر ويمكن لحمة ناعمة وبجانبه اللبن وصحة وعافية



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 24-11-04, 04:18 AM   #9
 
الصورة الرمزية sama

sama
العضوية الماسية

رقم العضوية : 2371
تاريخ التسجيل : Nov 2004
عدد المشاركات : 1,440
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ sama
الى السيدة الفاضلة ام متعب


شكرا لك امي ام متعب كتير كتير على طبقك الشهي.ومرحبا بك فى أي وقت
وتقبلى تحياتى


توقيع : sama
يا رب أحفظ لى من أحب

زهرة الشرق، أكبر تجمع عائلي

sama غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:50 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)