مائدة اليوم الثامن عشر من الشهر الفضيل

[ALIGN=CENTER]











..:: من نفحات القــــــــــرآن ::..

".. بسم الله الرحمن الرحيـــــــم .."

(( شَهْرُ رَمَضَانَ الَّذِيَ أُنزِلَ فِيهِ الْقُرْآنُ هُدًى لِّلنَّاسِ وَبَيِّنَاتٍ مِّنَ الْهُدَى وَالْفُرْقَانِ

فَمَن شَهِدَ مِنكُمُ الشَّهْرَ فَلْيَصُمْهُ وَمَن كَانَ مَرِيضًا أَوْ عَلَى سَفَرٍ فَعِدَّةٌ مِّنْ أَيَّامٍ أُخَرَ

يُرِيدُ اللّهُ بِكُمُ الْيُسْرَ وَلاَ يُرِيدُ بِكُمُ الْعُسْرَ وَلِتُكْمِلُواْ الْعِدَّةَ وَلِتُكَبِّرُواْ اللّهَ عَلَى مَا هَدَاكُمْ

وَلَعَلَّكُمْ تَشْكُرُونَ )) .. سورة البقرة

صدق الله العظيم





كاريكاتور رمضاني :








موضوع الأسبوع :

فضل العشر الاواخر من رمضان

بقلم الاخت : حياة

http://www.zahrah.com/vb/showthread.php?threadid=17765









لن ننسى هؤلاء :




دعاء اليوم الثامن عشر :

اللهم نبهني فيه لبركات أسحاره ونوّر فيه قلبي بضياء أنواره وخذ بكل أعضائي إلى إتباع آثاره بنورك يا منور قلوب العارفين




تفضلوا على المائدة :

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
شراب الليمون :




المقادير

6 ملاعق طعام سكر
4 كاسات ماء
4/1 كاس عصير ليمون طازج
4/1 كاس اوراق النعناع الطازجه

للتقديم

مكعبات ثلج او اعناق النعناع

الطريقه

1) يوضع السكر والماء وعصير الليمون في خلاط العصير ويدار حتى يذوب السكر فتضاف اوراق النعناع ويضرب لمده ربع دقيقه ثم يصفى العصير من خلال مصفاه ضيقه الثقوب ويبرد في الثلاجه
2) عند التقديم توزع مكعبات الثلج على الكؤوس ثم يوزع العصير عليها وتزين بأوراق النعناع
وشراب العافيه




شوربة العدس الاصفر




المقادير :

كوبين من العدس الأصفر
خضار مشكلة ( كوسا – جزر – بطاطس – طماطم – بصل وثوم )
ربع كوب حليب
ملعقة أكل زبدة
ملح وفلفل وبهارات ( على حسب الرغبة )
مكعب دجاج
عصير ليمون
للتزيين: توست محمص

الطريقة :

1- يغسل العدس الأصفر جيدا وكذلك الخضروات وتقطع مكعبات.
2- نقلب الجميع في نصف كمية الزبدة على نار هادئة ثم يضاف إليها ماء حتى يغطيها وتترك حتى تنضج تماما.
3- تضرب بالخلاط لنحصل على خليط غليظ القوام.
4- ترجع الخلطة للنار ونضيف البهارات ومكعب الدجاج والحليب والزبدة المتبقية وتترك على نار هادئة حتى تتجانس تماما.
5- عند التقديم يضاف إليها عصير الليمون وقطع التوست المحمص.



السلطة الروسية :




المقادير :

2بطاطا مكعبات مسلوقة
1جزر دوائر مسلوق
1بصل أخضر مفروم فرم عادي
شطّة
1خيار
ملح
فلفل أسود
ملعقة طعام مايونيز
زيت زيتون

الطريقة :

تخلط جميع المقادير وتقدم
يمكن إضافة قطع الدجاج للسلطة وكذلك الفاصوليا المسلوقة
ويمكن تزيين الطبق بالبيض المسلوق المقطّع إلـى شرائح


كرات الجبن بالزيتون الاسود



المقادير :

3علب جبن شيدر متوسط الحجم
1/4كأس حليب طازج
4ملاعق طعام دقيق رقم 1
بيض وبقسماط
زيتون أسود مع النواة

الطريقة:

يعجن الجبن مع الدقيق والحليب



يكور ونضع في الوسط حبة الزيتون وتدحرج في البيض ثم البقسماط



وتقلى في الزيت الحار بسرعة حتى لا تتفتت عند ذوبان الجبن وتقدم
وهي ساخنة


برياني اللحم




1 و نصف كيلة رز مغسول و منقوع في ماء و عصير 1/2 ليمونة
3 بصلة متوسطة الحجم
قطعة لحم كبيرة
ورق غار
زبيب
1/2 ملعقة صغيرة كركم
ملح
خلطة البرياني((زعفران و هيل و قرفة مطحونة ناعماً)) هذه رائحة البريانـي
اللي دايمًا تشمونها في الأعراس
حبات قرنفل
حبات فلفل أسود
حبات من الهيل
ملعقة صغيرة كمون حب
ثوم و زنجبيل و فلفل حار مطحون قرون من الفلفل الحار
1/4 كأس ماء ورد منقوع به خيوط من الزعفران
ملعقة طعام زبده
صبغة الليمون الأصفر
صبغة الزعفران

الطريقة:

يغسل اللحم و يفور في الماء
و تنزع منه الرغوة
ثم نضيف حبات من القرنفل و الهيل و ملعقة صغيرة من خلطة البرياني و يترك
حتى ينضج
يحمر البصل و يترك جانباً
نسلق الرز في ماء اللحم مع إضافة الماء نصف سلق و نضع حبات من القرنفل
و الهيل و الفلفل الأسود و الكمون و الكركم إلى ماء الرز
قبل أن تلين حبات الرز عندما تكون متماسكة نوعاً مايصفي الرز و نضع عليه
قطعة الزبد.
نسخن 1/4 كأس زيت حار جداً و نضيفه للرز في المصفاة و نحمر حبات الزبيب
و نضيفها للرز و نضيف البصل المحمر و يقلب الرز و يضاف له ماء الورد
والزعفران و قرون الفلفل و يوضع مرة أخرى في القدر على نار هادئة و يغطي
القدر بورق الألومنيوم إلى أن يتصاعد منه البخار.

قطعة اللحم تتبل بالثوم و الزنجبيل و قليل من خلطة البرياني و تدخل الفرن حتى تحمر
قليلاً و تقدم عند تقديم الرز.

الحشو:

1 كأس أنصاف حمص خاص بالبرياني
يغسل و يفور في الماء عندما يستوي يقلب في قليل من الزبد يضاف له الملح
و خلطة البرياني و حبة طماطم مقطعة و بقدونس و كزبرة يمكن إضافة صلصة
الطماطم حسب الرغبة


زنود الست




المقادير :

- 24 شريحة من خبز التوست الطازج
- علبتان 170غ من قشطة نستله
- ملعقة كبيرة من ماء الورد
- 3 ملاعق صغيرة من الدقيق المذوب في ملعقتين كبيرتين من الماء
- كوبان من القطر الجاهز للاستعمال
- 4/1 كوب أو 40غ من الفستق المطحون للتزيين


الطريقة :


تتم إزالة اللب من شرائح التوست، ثم تُرق كل شريحة باستعمال مرقاق حتى تصبح مسطحة.

تُمزج قشطة نستله مع ماء الورد في وعاء، ثم تُحشى كل شريحة خبز بـ2/1 ملعقة كبيرة من القشطة. تُلف حتى يتم إغلاقها على شكل إصبع، ويُقفل الطرف بالدقيق المذوب. تُضغط الجوانب للتأكد من عدم تسرب القشطة أثناء القلي.

تُقلى زنود الست في زيت محمى على حرارة 180 درجة مئوية لمدة تتراوح بين 3 و4 دقائق أو حتى يصبح لونها بنياً ذهبياً.

تُرفع من الزيت وتوضع على رف لإزالة الكمية الفائضة من الزيت. ثم تُغمس كل قطعة بسرعة في القطر الجاهز.

يُرش الفستق المطحون على الوجه وتُقدم زنود الست بعد أن تبرد قليلاً.



كيكة البسكويت



مقادير الكيكة


1 وربع كوب بسكويت مطحون
1/2 كوب ماء
1/2 كوب زيت
1/2 كوب سكر مطحون
2 بيض
1م ص b.b
1م ص فانيليا

مقادير الخلطة العلوية

2كوب صغير حليب نيدو بودرة
2كوب صغير سكر
1 كوب صغير ماء
2 حبة جبنة كيرى


الطريقة

نخلط مقادير الكيكة جيدا بالخلاط ثم يصب فى صينية زجاج صغيرة ويدخل الفرن لمدة 25 دقيقة على 140 درجة
بعد ذلك نخرجة ونتلركة يبرد لمدة 10 دقائق
ثم نخلط مقادير الخلطة العلوية بالخلاط ونضعها على النار ونحركها جيدا لمدة 3 دقائق ثم نصبها على الكيكة
بعد ذلك من الممكن ان ترشى عليها نسكافية
او من الممكن ان تضعى بضه نقاط من شيكولاتة هيرشة وتحركيها مع الخلطة البيضاء تعطيك منظر رخامى راااااااائع[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]صباح الخير يااحلى نور

شو هنشاط والحيوية والاطباق الرائعة هذه يسلموووووووو ولله

انا رايحة اجرب الحلى وزنود الست مع اني انا اعملها بالجبن واحيانا بالدجاج والخضار وهي

لذيذة بس انا بجرب زنود الست ابتعتك


ننتظر مائدتك القادمة [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]مرحبا بك عزيزتي حورية

بالعافية يا رب

انا اجرب الكفتة بالبطاطس والجبنة تطلع رهيبة [/ALIGN]

اكلات جناننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننننن ننننننننننننننن
كل وحدة احلى من اختها بس اختي ايش هو1م b.b في كيكة البسكويت
محتارة اطبق من فيهم.

[ALIGN=CENTER]
مرحبا بك اشرقت


شكرا لك عزيزتي


تواجدك هو الاحلى [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]مرحبا اشرقت
انا بجاوب على سؤالك ..

م = ملعقة
ص= صغيرة
b.b =بيكن باودر
والجملة 1 ملعقة صغيرة بيكن باودر [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
معذرة منك اشرقت


ما انتبهت لسؤالك


بس اختنا حورية كفت ووفت


اللي قالته صح جدا [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي الغالية : نور العاشقين

ماشاء الله على هذا التألق في عرض مائدتك لهذا اليوم
رااائعة جداااا
وعجبتني كيكة البسكويت
راح اجربها أن شاء الله
تسلميييييييييييييين والله يعطيك العافية


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
مرحبا بك ام متعب


انا متأكدة انها راح تعجبك جدا


شكرا لك[/ALIGN]