الأطباق المقترحة لليوم الثاني عشر

[ALIGN=CENTER]




السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

يسعدني ان اشاركم اليوم في إعداد المائدة الرمضانية لهذا اليوم ... راجية من المولى عزوجل ان اكون قد وفقت في اختياري لأطباقي المتواضعة التي اعددتها بنفسي لكم.




والان لنبدأ بعرض مواضيع مائدتنا لهذا اليوم الكريم ...

ولنستفتحها بالدعــــــاء



اللهمّ زَيّنّي فيهِ بالسّتْرِ والعَفافِ واسْتُرني فيهِ بِلباسِ القُنوعِ والكَفافِ واحْمِلني فيهِ على العَدْلِ والإنْصافِ وامِنّي فيهِ من كلِّ ما أخافُ بِعِصْمَتِكَ يا عِصْمَةَ الخائِفين.




هديتي لأحبائــــي في الله


محاضرة بعنوان !! مخالفات شرعية في رمضان !!

والآن مع اطباقنا المتواضعة لمائدتنا الرمضانية.


سلطة الملفوف

المقادير:
4/1 كيلو ملفوف مغسول ومنزوع العروق الوسطى مقطع إلى قطع صغيرة جدا
2 م.ك بصل أبيض مقطع إلى قطع صغيرة جدا
2/1 جزرة مبشورة
3 م.ك مايونيز
خل ابيض حسب الرغبة (يمكن الإستغناء عنه ان لم يستحب اضافته
ملح
4 م.ك شراب اناناس.

الطريقة:
نخلط جميع المقادير وتقدم وتزين حسب الرغبة.


شوربة الذرة بالدجاج

المقادير:
2/1 دجاجة مسلوقة
5 م.ك طحين ذرة + كوب ماء
كوب حليب
بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم + م.ك زبدة
2 كوب ذرة
الطريقة

بعد سلق الدجاج
(نسلق الدجاجة في 6 اكواب ماء + ملح + فلفل اسود)
نقوم بنزع العظم منها وتقطيعها الى قطع صغيرة
نقوم بوضع الزبدة على النار ونضيف اليها البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الذرة
نضيف 6 اكوب من خلاصة الدجاج الى الذرة ونترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الذرة
نضيف الآن قطع الدجاج
نذيب الطحين في كوب ما ونضيفه بالتدريج إلى الشوربة مع التحريك المستمر كي لا يتكتل ونتركه على نار هادئة لمدة عشردقائق فقط
نسخن الحليب ونضيفه للشوربة عند التقديم




السمك بصلصلة الخضروات

المقادير:

2/1 كيلو سمك هامور فيليه
فلفل اسود
3 م.ك دقيق جميع الإستعلامات
1بيضة
2/1 كوب بقصمات
زيت غزير للقلي


الصلصة:

1م.ك زبدة
بصلة مفرومة
حبة فلفل حار مفرومة
2 فص ثوم مفروم
فليفلة صفيرة مقطعة مكعبات
1 مكعب ماجي
طماطة مقشرة ومفرومة لقطع صغيرة
1 م.ك بقدونس مفروم
1م.ك معجون طماطم
كوب ماء




الأعداد


نقطع السمك إلى شرائح اربعة ونرشها بالفلفل الأسود وبعدها نغطيها بالدقيق ثم البيض ثم البقصمات
نلقي قطع السمك لاازيت ونعضها في طبق التقديم

لأعداد الصلصة:

نحمر البصل والفلفل والثوم والفليفلة بالزبدة، ثم نضيف الماجي وبقية المقادير ونحرك الخليط على النار
نصب الماء ونحرك حتى يغلظ القوام


نصب الصلصلة على السمك في صحن التقديم.



2 - كبدة الدجاج مع الأرز

المقادير:
2/1 كليو كبدة دجاج
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات كبيرة
م.ك كمون مطحون
م.ك كزبرة مطحونة
بصل مفروم
من 1 إلى 2 م.ك خل ابيض
6 فصوص ثوم
فلفل أخضر حار مدقوق مع بعض، وقد نستغنى عن الفلفل الحار بقليل من الشطة حسب الرغبة
ملح حسب الذوق
قليل من الزيت
مكعب ماجي

للتقديــــم

ارز ملفل بالشعيرية
طبق فرن دائري مفتوح من الوسط حسب الرغبة


الطريقة:

ندق الثوم مع الفلفل الأخضر + البهارات مع

نغسل الكبدة ، ونضيف إليها الخل ، ونضيف اليها خليط الثوم مع الإحتفاظ بمقدار 1 م. ك من الخليط جانبا
نحمر البصل في الزيت ، ونضيف إليه الكبدة ونحمره بتأني لمدة دقائق ثم نضيف الماجي وقطع الطماطم وقليل من الماء .(2/1 كوب تقريبا).
نضيف ما تبقى من خليط الثوم إلى الكبدة .

وتترك على نار هادئة حتى تنضج الكبدة.



طريقة عمل الرز



نحمر الشعيرية في مقدار من السمن ثم نضيف اليها الأرز المصري او البسمتي المغسول والمنقوع بالملح لربع ساعة
نضيف الملح ومعكب ماجي ونحرك المقادير معا لمدة خمس دقائق ثم نضيف الماء المغلي مع مراعاة ان يكون الماء حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

واتركيه على النار حتى يتشرب الأرز الماء ثم ضعيه على صفيحة على نار هادئة حتى يتم نضجه


عند التقديم



ضعي الآرز في الطبق الدائري واضغطي جيدا
ثم اقلبيه في صحن التقديم وضعي الكبدة في وسط الآرز.

وصحتين وعافية


فطائر التونة



مقادير العجينة ..
كأس حليب بودرة
كأس ونصف ماء دافي
2/1 كأس زيت
فنجان قهوة سكر
ملعقة شاي ملح
ملعقة طعام B.P
4 كأس دقيق
ملعقتان صغيرتان خميرة فورية



مقادير التونة:

علبتان تونة
بصل اخضر ناخذ الأبيض مع القليل من الأوراق الخضراء
فليفلة خضراء (رومي ) مقطعة شرائح صغيرة
عصير ليمون حسب الحاجة
كمون وفلفل احمر مطحون
كزبرة خضراء مفرومة
فلفل حار مفروم مع فصوص ثوم

الطريقة


يوضع الماء في زبدية كبيرة ويوضع عليه الحليب والخميرة ويحرك جيدا
يضاف B.P لكأسين من الدقيق ثم يوضع على خليط الحيب ويخلط جيدا معه
يضا ف بقية الدقيق تدريجيا مع العجن يدويا حتى تصبح عجينة ناعمة طريةو ولينة
لا تلتصق باليد ( تعجن لمدة عشر دقائق )
تترك حتى يتضاعف حجمها ثم تستخدم.

نحمر البصل في زيت الزيتون ثم نضيف إليه الثوم والفليفلة ونحركه ثم نضيف التونة المصفاة من الماء ونحرك الخليط مع محاولة تكسير التونة ومزجها جيدا بباقي المقادير
نضيف البهارات وباقي المقادير ونحركه لدقائق ثم يكون جاهز.

نأخذ قطعة من العجين ونغطي الباقي بفوطة مبلولة
ونصنعها على هيئة كورة كبيرة ، نمدها على شكل دائرة ونقطع الدائرة إلى مثلثات ..

نضع مقدار ملعقة طعام في كل مثلث على الجانب الأعرض ثم نلفه .كما في الشكل.

نضع الفطائر في صينية مدهونة وندهن الوجه بقليل من البيض الممزوج بقليل من الحليب المكثف السائل.

وندخلها بالفرن




كيكية الكريمة بالسويسرول
ا
لمقــــــــــادير :


كيك سويسرول فانيليا
علبة أناناس كبيرة (دوائر كاملة)
نصف كوب فستق مطحون ناعم
ظرف واحد كريم كراميل بودرة
4 اظرف دريم ويب
علبة قشطة (قيمر)
كوب حليب بارد
ظرف جيلاتين مذاب في 2/1 كوب ماء حار ( او علبة جيلي اصفر ويستحسن مشمس)

الطريقــــــــــــــــــــــــة:


في خلاط العصير اخلطي
الكريم كراميل + الدريم ويب+ الحليب + القيمر + الجيلي
الأن نأخذ قالب دائري


نصف اناناس في القالب وعلى الجوانب وعلى الجوانب نصف دوائر السويسرول حتى تصل قطع السويسرول لنهاية القالب من الأعلى
نضع الفستق بين الفراغات بالأناناس وبجانبها
الأن نصف حلقات السويسرول على الأناناس ثم نضع خليط الكريمة عليها.
نغطي الكريمة بقطع اخرى من السويسرول حيث تغطي الكريمة كلها وتكون على طرف القطع التي وضعناه في الجوانب
ندخلها بالثلاجة حتى تجمد الكريمة.



عند التقديم نقلب القالب بكل هدوء وانتباه

خلية النحل اللذيذة

مقادير العجينة:

كوبان دقيق
3 م.ط حليب بودرة
4/3 ملعقة طعام B.D
1 م.ط سكر
ملح
1 م.ص خميرة فورية
4/1كوب زيت
4/3 كوب ماء للعجن

للوجه:
صفار بيضة
قليل من الحليب السائل المكثف

شيرة بالزعفران ..

الطريقة :

نقوم بنخل الدقيق مع الحليب والملح
نضيف جميع المقادير مع الزيت جيدا... ثم نضيف الماء ونعجن المقادير جيدا حتى تصبح عجينة ناعمة .... وتترك حتى تخمر.

بعد ان تختمر العجينة نأخذ منه قطعة صغيرة ونمدها في باطن اليد ونحط بوسطها قطعة من جبن الكيري ثم نكورها ونصفها في صينية فرن دائرة مدهونة ونقوم بهذا حتى ننتهي من اعداد الكور كلها .بحيث نصفها متراصة جدا ببعضها .
ندهن الوجه بالبيض والحليب .

وندخلها الفرن حتى تحمر من تحت وتنتفخ ثم نحمرها من فوق.

نخرجها ونسقيها بالشيرة بصورة .. بطريقة المسح بالفرشاة ولكن لابد ان نشبع الكرات بالشراب
او حسب الرغبة.


وتقدم .



عصير الموز والجوافة بالحليب
نحتاج موز وجوافة وحليب وقليل من السكر وثلج مجروش

يقطع الموز والجوافة بعد نزع بذورهما وتخلط مع مع باقي المقادير في خلاط كهربائي ثم تصفى وتقدم مثلجة.


موضوع اليوم بقلم الأخت:njoood


فتاوى نسائية رمضانية

وكل عام وانتم بألف خير ........... وايام معمورة بالذكر والإيمان ان شاء الله تعالى

ورمضان كريم يارب.



هذة اطباقي المتواضعة

فإختاروا ما ينال اعجابكم منها .... لمائدتكم لهذا اليوم .



[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]صباح الخير
اختي كل الحنان


تسلم ايدك اطباق شهية ولذيذة

ينعاد عليك بالف خير يارب[/ALIGN]

فعلا اطباااااق روووووعه

كل الحنان الرائعه

تشكرات

ماشاء الله تبارك الرحمن

أشكرك أختي كل الحنان على هذه الروعة

والله شئ راائع بالفعل من التنسيق للصور للوصفات الجميلة والذيذة

الله يعطيك العافية أختي ويبارك لك في رومضان


وكل عام والجميع بخير

رائعه كل الحنان

وتسلم الأيادي

ولك تحيتي

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

ياهلا وغلا أختي الغالية

كل الحنان

كل الشكرعلى هذه الاطباق الحلووه منكِ

في العافية يارب

الشــوق[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ...

الغالية / كل الحنان

أطباق لذيييييييييذة جدا
ماشاء الله على هالأيادي
يسلموووووووووو


مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

أطباق تشهي من جدددددددددددددددددددددد

عزيزتي كل الحنان الله يعطيك العافية

لكِ مني خالص التحية و التقدير