العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 15-02-14, 06:54 PM   #1

الملكة
خطوات واثقة

رقم العضوية : 17393
تاريخ التسجيل : Jan 2014
عدد المشاركات : 178
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ الملكة
الأرز المشخول بالدجاج











المقادير:

4 قطع دجاج

2 كوب أرز

4 حبات بصل مقطعة

ملعقة صغيرة زعفران مذابة في ماء الكادي

زيت قلي (للبصل)

ملعقتان كبيرتان بهارت مشكلة

8 حبات هيل

5 أعواد قرنفل

حبة لومي

عود قرفة

رشة ملح

ملعقه صغيره كمون ناعم

ملعقة صغيرة زنجبيل ناعم

ملعقة صغيرة زبدة

لوز

زبيب

رمان

طريقة التحضير:

- يبدأ تحضير الطبق بطهي قطع الدجاج، وذلك بإضافة القطع الى قدر يحتوي على الهيل والقرفة والقرنفل،ويترك الدجاج الى أن ينضج على نار هادئة.

- يتم قلي شرائح البصل الطويلة حتى يتغير لونها، ثم يترك على ورق النشاف حتى يخرج منه الزيت.

- يتم قلي اللوز والزبيب والرمان، بشكل سريع، ويبقى جانباً للاستخدام.

- بعدها يغسل الرز وينقع في ماء باردة لمدة نصف ساعة.

- يتم طحن حبة اللومي، وتخلط مع الكمون والزنجبيل والملح، ويضاف الى الخليط البصل، ويقلب معه.

- بعد استواء قطع الدجاج، يخرج من الماء ويدهن بالزعفران، ويوضع في صينية ليتم تحميره بالفرن.

- يتم تحضير الأرز، باستخدام كمية قليلة من مرقة الدجاج، ويضاف الى المرقة ملعقة زبدة، وبعدها يضاف الى الأرز قليل من ماء الكادي المخلوط بالزعفران، ويضاف ايضا للأرز خلطة شرائح البصل مع اللوز والرمان والزبيب، ويغطى الأرز الى أن يستوي على نار هادئة.

- وأخيراً توضع قطع الدجاج المحمرة على طبق الأرز، ويصبح الطبق جاهز للتقديم.

نصائح للزينة:

يمكن إضافة لوز محمص على الوجه أو الكاجو، أو الزبيب، أو الرمان، أو البقدونس المفروم مع شرائح الليمون والطماطم


الملكة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 18-02-14, 11:29 AM   #2
 
الصورة الرمزية Red_eYe

Red_eYe
العضوية الذهبية

رقم العضوية : 149
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 1,284
عدد النقاط : 55

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Red_eYe
رد: الأرز المشخول بالدجاج


وااااااااااو رهييييب والله
ماشاء الله عليكي وعلى الغن الرهيب
تسلم الأيادي يا غالية


توقيع : Red_eYe

Red_eYe غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 28-02-14, 09:27 PM   #3

الملكة
خطوات واثقة

رقم العضوية : 17393
تاريخ التسجيل : Jan 2014
عدد المشاركات : 178
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ الملكة
رد: الأرز المشخول بالدجاج


حبيبتي انتي الغلى كله

الشكر لمرورك يا حلوة


الملكة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 25-06-14, 12:25 PM   #4

خطى رآحلة
عضوية جديدة

رقم العضوية : 17494
تاريخ التسجيل : Jun 2014
عدد المشاركات : 21
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ خطى رآحلة
رد: الأرز المشخول بالدجاج


مميز

بارك الله فيكم


خطى رآحلة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-14, 08:32 PM   #5
 
الصورة الرمزية ريم سيف

ريم سيف
عضوية جديدة

رقم العضوية : 17610
تاريخ التسجيل : Nov 2014
عدد المشاركات : 31
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ ريم سيف
رد: الأرز المشخول بالدجاج


يعطيك العافية


ريم سيف غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 23-09-15, 08:27 PM   #6

مى عزت
عضوية جديدة

رقم العضوية : 17973
تاريخ التسجيل : Sep 2015
عدد المشاركات : 29
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ مى عزت
رد: الأرز المشخول بالدجاج


يعطيك العافيه


مى عزت غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 22-03-16, 09:03 PM   #7

lwiza02
يا هلا وسهلا

رقم العضوية : 18336
تاريخ التسجيل : Mar 2016
عدد المشاركات : 29
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ lwiza02
رد: الأرز المشخول بالدجاج


بارك الله فيك


lwiza02 غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
الأرز المشخول بالدجاج , الطبق الرئيسي , ارز مشخول

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
ارز مكسيكي بالدجاج من مطبخ منال العالم الملكة مطبخ زهرة الشرق 2 06-02-14 01:04 AM
صينية الخضار بالدجاج Sosta مطبخ زهرة الشرق 5 02-08-10 05:48 PM
ارز بالدجاج و زيت الزيتون منار الزهور مطبخ زهرة الشرق 7 09-12-07 12:13 AM
الأرز الحساوي أكلة شعبية تحمل قيمة غذائية أم متعـMـب مطبخ زهرة الشرق 12 13-12-04 05:52 AM
فن و أسرار طبخ الأرز sandra - أفكار وخبرات للمطبخ 3 01-06-03 07:47 PM


الساعة الآن 08:58 AM

wnah4Powered by vBulletin® Version 3.8.11
Copyright ©2000 - 2019, vBulletin Solutions Inc.
wnah4