العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 02-08-11, 04:35 PM   #1
 
الصورة الرمزية بلبلة الأسكندرانية

بلبلة الأسكندرانية
هيئة دبلوماسية

رقم العضوية : 5616
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,417
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ بلبلة الأسكندرانية
مكرونة باشميل ... طبق رمضاني


السلام عليكم ورحمة الله وبركاته





مكروتة باشميل

النهاردة اكلة كل ست تعرف تعملها وسهلة جدا وشهية جدا

المقادير:

بيضة
نصف كوب دقيق
ملح وفلفل أسود وكبيبة صينى
2ملعقة صلصة مخففة بقليل من الماء
جبنة رومى أو موتزريلا او جودة مبشورة
لحمة مفرومة معصجة
صلصة باشميل حوالى لتر حليب


الطريقة:

يوضع اللبن والدقيق ويقلب جيدا فى سلطانية كبيرة ثم نضع البيضة وتقلب جيدا ونضيف البهارات والملح والفلفل وتقلب وتترك حوالى نصف ساعة فى الثلاجة
فى مقلاة صغيرة تدهن سمن او ذبدة وتسخن جيدا على النار وبمغرفة صغيرة قلبى الخليط وضعى على المقلاة الساخنة قليلا من الخليط واعملى قرص مثل قرص العجة ثم يقلب على الوجه الأخر للنضوج واعطاء اللون الوردى الى انتهاء كل كمية الخليط

خذى قرص وضعى على اوله قليلا من اللحم المعصج ولفى القرص رولا وضعيه فى صينية فرن مدهونة وهكذا حتى تنتهى جميع الأقراص وترص بجانب بعضها فى الصينية
رشى الصلصة المخففة بالماء على الأقراص الملفوفة وضعى قليلا من الجبن المبشور على الوجه ثم ضعى صلصة الباشميل على الوجه بالكامل ورجى رجة بسيطة حتى تتساوى صلصة الباشميل ثم رشى باقي الجبنة المبشورة على البشميل ثم ادخلى الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه الى اللون الوردى كفتة الحاتى


كيلو لحمة مفرومة نصف احمر ونصف ضانى
قطعة من اللية
بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس ناعم
بقدونس مفروم ناعم جدا ( حزمة صغيرة)
ملح وفلفل أسود
فحمة ( خشب)
قليلا من الزيت

الطريقة
تدعك البصلة والثوم بالملح والفلفل ويوضع عليها البقدونس ثم ضعى اللحم وأعجنيها جديا صبعى الكفتة أو ضعيها فى الأسياخ وأضغطى عليها براحة اليد حتى تثبت على السيخ وأتركيها فى الثلاجة قبل الشوى لمدة ساعتين
اذا كنتى ستشويها على الفحم ضعى الكفتة على الفحم المشتعل ومع كل تقليبة أدهنيها بالزيت وضعى قطع من اللية أثناء الشوى
أذا كنت ستشويها على الشواية أو فى حلة ادهنى الحلة او الشواية بالزيت ثم ضعى الكفتة على الشواية الساخنة وقلبى الكفتة على الوجه الأخر مع دهنها بالزيت فى كل تقليبة ووضع اللية المقطعة صغيرا مع اللحمة أثناء الشوى
عند الأنتهاء من كل واحدة ضعيها فى حلة مغلقة وعند الأنتهاء من كل الكمية كلها أشعلى الفحمة وضعيها بين الكفتة وضعى عليها قطعة سمن ثم اغلقى الحلة سريعا الى ان تنطفىء الفحمة وتقدم وبالهنا والف صحة

الحلو قمر الدين وبسبوسة


التعديل الأخير تم بواسطة zahrah ; 17-10-21 الساعة 08:59 PM
بلبلة الأسكندرانية غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-11, 01:32 AM   #2
 
الصورة الرمزية حبىالزهرة

حبىالزهرة
المراقب العـام

رقم العضوية : 1295
تاريخ التسجيل : Oct 2003
عدد المشاركات : 29,780
عدد النقاط : 263

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حبىالزهرة
رد: السلام عليكم




وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته

اهلا بك اختنا بلبلة الأسكندرانية

فقط معلومة أسوقها

بخصوص هيووم

لظروف خاصة هي بعيدة عن اي مشاركة

نسئل الله ان يحفظها والشعب الليبي جميعهم

اخيك


توقيع : حبىالزهرة

الصدق في أقوالنا أقوى لنا
والكذب في أفعالنا أفعى لنا


زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

حبىالزهرة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-11, 01:34 AM   #3
 
الصورة الرمزية بلبلة الأسكندرانية

بلبلة الأسكندرانية
هيئة دبلوماسية

رقم العضوية : 5616
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,417
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ بلبلة الأسكندرانية
رد: السلام عليكم


طيب انا ابدء
النهاردة اكلة كل ست تعرف تعملها وسهلة جدا وشهية جدا
بيضة
نصف كوب دقيق
ملح وفلفل أسود وكبيبة صينى
2ملعقة صلصة مخففة بقليل من الماء
جبنة رومى أو موتزريلا او جودة مبشورة
لحمة مفرومة معصجة
صلصة باشميل حوالى لتر حليب
الطريقة
يوضع اللبن والدقيق ويقلب جيدا فى سلطانية كبيرة ثم نضع البيضة وتقلب جيدا ونضيف البهارات والملح والفلفل وتقلب وتترك حوالى نصف ساعة فى الثلاجة
فى مقلاة صغيرة تدهن سمن او ذبدة وتسخن جيدا على النار وبمغرفة صغيرة قلبى الخليط وضعى على المقلاة الساخنة قليلا من الخليط واعملى قرص مثل قرص العجة ثم يقلب على الوجه الأخر للنضوج واعطاء اللون الوردى الى انتهاء كل كمية الخليط
خذى قرص وضعى على اوله قليلا من اللحم المعصج ولفى القرص رولا وضعيه فى صينية فرن مدهونة وهكذا حتى تنتهى جميع الأقراص وترص بجانب بعضها فى الصينية
رشى الصلصة المخففة بالماء على الأقراص الملفوفة وضعى قليلا من الجبن المبشور على الوجه ثم ضعى صلصة الباشميل على الوجه بالكامل ورجى رجة بسيطة حتى تتساوى صلصة الباشميل ثم رشى باقي الجبنة المبشورة على البشميل ثم ادخلى الصينية الفرن حتى يتحمر الوجه الى اللون الوردى كفتة الحاتى


كيلو لحمة مفرومة نصف احمر ونصف ضانى
قطعة من اللية
بصلة كبيرة مبشورة
2 فص ثوم مهروس ناعم
بقدونس مفروم ناعم جدا ( حزمة صغيرة)
ملح وفلفل أسود
فحمة ( خشب)
قليلا من الزيت
الطريقة
تدعك البصلة والثوم بالملح والفلفل ويوضع عليها البقدونس ثم ضعى اللحم وأعجنيها جديا صبعى الكفتة أو ضعيها فى الأسياخ وأضغطى عليها براحة اليد حتى تثبت على السيخ وأتركيها فى الثلاجة قبل الشوى لمدة ساعتين
اذا كنتى ستشويها على الفحم ضعى الكفتة على الفحم المشتعل ومع كل تقليبة أدهنيها بالزيت وضعى قطع من اللية أثناء الشوى
أذا كنت ستشويها على الشواية أو فى حلة ادهنى الحلة او الشواية بالزيت ثم ضعى الكفتة على الشواية الساخنة وقلبى الكفتة على الوجه الأخر مع دهنها بالزيت فى كل تقليبة ووضع اللية المقطعة صغيرا مع اللحمة أثناء الشوى
عند الأنتهاء من كل واحدة ضعيها فى حلة مغلقة وعند الأنتهاء من كل الكمية كلها أشعلى الفحمة وضعيها بين الكفتة وضعى عليها قطعة سمن ثم اغلقى الحلة سريعا الى ان تنطفىء الفحمة وتقدم وبالهنا والف صحة

الحلو قمر الدين وبسبوسة


بلبلة الأسكندرانية غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-08-11, 01:35 AM   #4
 
الصورة الرمزية بلبلة الأسكندرانية

بلبلة الأسكندرانية
هيئة دبلوماسية

رقم العضوية : 5616
تاريخ التسجيل : Oct 2006
عدد المشاركات : 4,417
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ بلبلة الأسكندرانية
رد: السلام عليكم


اهلا اهلا اخي الحبيب حبي الزهرة كل رمضان وانت وجميع الاخوة والاخوات بخير ان شاء الله نسمع خير عنها


بلبلة الأسكندرانية غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-08-11, 04:15 PM   #5
 
الصورة الرمزية Red_eYe

Red_eYe
العضوية الذهبية

رقم العضوية : 149
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 1,289
عدد النقاط : 55

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Red_eYe
رد: السلام عليكم


يا هلا بك أختي الغالية بلبلة
ان شاء الله أجيب لك أكلة حلوة


توقيع : Red_eYe





زهرة الشرق


zahrah.com

Red_eYe غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 07-08-11, 11:51 AM   #6

غرووب
خطوات واثقة

رقم العضوية : 16244
تاريخ التسجيل : Jul 2011
عدد المشاركات : 53
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ غرووب
رد: السلام عليكم


وعليكم السلام

بلبلة الاسكندرانية ... متابعة .. وكل عام وانتِ بألف خير


توقيع : غرووب


اللهم استجِب لدعائي

غرووب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

الكلمات الدلالية (Tags)
السلام , عليكم

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع

المواضيع المتشابهه
الموضوع كاتب الموضوع المنتدى مشاركات آخر مشاركة
أكبر فانوس رمضاني في العالم في غزة حبىالزهرة رمضان شهر الصوم 1 14-08-11 11:20 AM
الشوفان من حساء رمضاني إلى علاج للقلب sama الأعشاب والدواء 7 27-03-09 06:46 AM


الساعة الآن 09:24 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)