.:.:. الأطباق المقترحة لليوم الخامس عشر .:.:.

أم متعـMـب · 06-10-06, 03:03 PM

[ALIGN=CENTER]

دعـــاء اليــوم

اَللّهُمَّ ارْزُقْني فيهِ طاعةَ الخاشعينَ ، وَ اشْرَحْ فيهِ صَدري بِانابَةِ المُخْبِتينَ ، بِأمانِكَ ياأمانَ الخائفينَ .

اللهم أميييييييين

********

الأطباق

.:.:. سلطة المكرونه باللحم .:.:.

المقادير:

4/11 كوب ما يونيز عادي أو خفيف.
3/1 كوب جبن برمجان مبشور.
3/1 كوب بقدونس مقطع.
4/1 ملعقة شاي مسحوق الأوريقانو
8/1 ملعقة شاي فلفل طازج مطحون.
1 فص ثوم مفروم.
113 غرام أسبقيتي مطبوخة ومصفاة.
113 غرام سجق مقطع بشكل عيدان الثقاب.
1 كوب فطر مقطع شرائح .
4/1 ملعقة طعام مسحوق الريحان.

الطريقة:

حركي المايونيز وجبن البرمجان والبقدونس والأوريقانو والريحان والفلفل والثوم في وعاء واسع، ثم أضيفي إليها المكرونة والسجق والفطر واخلطيها جيداً. غطيها وبرديها ثم زينيها عند التقديم حسب الرغبة

بواسطة .:. حبىالكويت

***********

.:.:. شوربة الذرة بالدجاج .:.:.

المقادير:

2/1 دجاجة مسلوقة
5 م.ك طحين ذرة + كوب ماء
كوب حليب
بصلة مفرومة + 2 فص ثوم مفروم + م.ك زبدة
2 كوب ذرة

الطريقة:

بعد سلق الدجاج
(نسلق الدجاجة في 6 اكواب ماء + ملح + فلفل اسود)
نقوم بنزع العظم منها وتقطيعها الى قطع صغيرة
نقوم بوضع الزبدة على النار ونضيف اليها البصل والثوم ونقلب جيدا ثم نضيف الذرة
نضيف 6 اكوب من خلاصة الدجاج الى الذرة ونترك الخليط على نار هادئة حتى تنضج الذرة
نضيف الآن قطع الدجاج
نذيب الطحين في كوب ما ونضيفه بالتدريج إلى الشوربة مع التحريك المستمر كي لا يتكتل ونتركه على نار هادئة لمدة عشردقائق فقط
نسخن الحليب ونضيفه للشوربة عند التقديم

بواسطة حيـــــــاة

*********

.:.:. الأرز بالجزر واللحم .:.:.

المقادير:

2 كوب ارز
2 مكعب مرقة لحم
2/1 كيلو جرام لحم ,مكعبات مسلوقة
400 جرام لحم مفروم
4 حبات جزر ,متوسطة مقطعة مكعبات متوسطة
1 ملعقة كبيرة سمن بلدي
2 ملعقة كبيرة زيت نباتي
2/1 ملعقة صغيرة بهارات
ملح و فلفل

الطريقة:

يسخن الزيت والسمن في إناء متوسط على نار متوسطة. يضاف اللحم المفروم ويقلب لمدة 5 دقائق. يضاف الجزر والملح والفلفل والبهارات ويقلب لمدة دقيقتين .
يغسل الأرز جيدا ثم يصفى. يضاف للإناء ويقلب. تضاف مكعبات المرقة و 2/1 2 إلى 3 أكواب ماء ويترك ليغلى . عندما يتشرب الأرز الماء , يغطى الإناء وينقل إلى نار هادئة ويترك لمدة 20-30 دقيقة حتى ينضج الأرز .
يوضع الأرز فى طبق التقديم وترص حوله قطع اللحم المسلوق. يمكن نثر الصنوبر واللوز المحمرين علىالسطح .

بواسطة .:. أم متعب

*********

.:.:. الزهــرة على الطريقة الاسبانية.:.:.

المقادير:

قرنبيط مقطع.
قطعتا لحم غنم.
ملعقة زيت زيتون.
4 ملاعق بقسماط مطحون.
ملعقة من الفلفل الحار.
3 ملاعق خل.

مقادير الصلصة:

4 ملاعق زيت زيتون.
فص ثوم مفروم.
ملعقتا بقدونس مفروم.
6 ملاعق زيتون مفروم.

طريقة تحضيره :

اسلقي القرنبيط في ماء مملح لمدة خمس دقائق، ثم صفيه جيدا من الماء. حضري الصلصة بخلط مقاديرها جيدا، ثم اسكبيها فوق قطع القرنبيط واتركيها حتى تتشرب بنكهة الصلصة
لفي قطع القرنبيط بقطع اللحم، ثم اقليها في مقلاة ساخنة من كل الجوانب حتى ينضج اللحم تقريبا واحتفظي به جانبا
سخني الزيت في المقلاة، ثم اقلي فيه البقسماط حتى يحمر ثم أضيفي إليه بودرة الفلفل الحار
ضعي قطع القرنبيط في صحن التقديم، ثم انثري فوقها البقسماط واللحم وزينيها بالبيض المسلوق إذا رغبت بذلك.

بواسطة سهارى

***********

.:.:. بروستد الدجاج .:.:.

المقادير:

قطع دجاج صغيرة نوعا ما لكي تنضج بسرعة
ملح - فلفل أسود
بيضتين
كوب دقيق أبيض
بقصمات (خبز جاف مفتت)
زيت للقلي

الطريقة:

- ملحي القطع ورشيها بالفلفل الاسود .
- غطي القطع بالدقيق جيدا ثم بالبيض المخفوق ثم بالبقصمات. بعد ذلك اتركي الكيمة جانبا
- ضعي الزيت على النار الى أن يسخن
- رصي قطع الدجاج في الزيت الحار علىالنار بحرص وغطي المقلاة وأتركيها على نار متوسطة لمدة خمس دقائق ، ثم قلبي قطع الدجاج على الوجه الاخر وأتركيها نفس المدة .. من الأفضل أن تكون مقلاة الزيت مغطاة

- إختبري إستوائه بوخز قطع الدجاج بالسكين .. إن لم يخرج منها دم .. وإنغرست السكين بسهولة فهذا يعني أنها نضجت ..
- ارفعيها من الزيت على ورق نشاف ليمتص الزيت .. وقدميها الى جانب البطاطا المحمره .

ملاحظة: لضمان نكهه وطعم ألذ لك أن تتركي الدجاج قبل بدء العمل لمدة ساعتين في الثلاجه ليكتسب نكهة البهار .

بواسطة سهارى

************

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

تقى · 06-10-06, 03:26 PM

عاجزين عن الشكر
تسلم ايديك ام متعب

ارق تحياتى .........تقى

أم متعـMـب · 06-10-06, 03:26 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. فطائر هندية .:.:.

المقادير:

3 أكواب دقيق
ملعقتا سمن
كوب ماء كبيرة للعجن
ثمرة بطاطس صغيرة مسلوقة
ذرة ملح (ملعقة صغيرة).

..::.. مقادير الحشوة ..::..
ربع كيلو لحم مفروم ومطبوخ ـ ثمرة بطاطس كبيرة مقطعة لقطع صغيرة مقلية ـ ثمرتا جزر مقطعتان لقطع صغيرة ومقلية ـ ربع حزمة بقدونس مفروم ـ ثمرة فلفل حار مفروم ناعماً ونصف ملعقة صغيرة من بودرة الكاري.

الطريقة:

يوضع الدقيق في زبدية العجن مع الملح والباكينج باودر ويقلب مع الدقيق والسمن والبطاطس المهروسة ويفرك الدقيق مع السمن والبطاطس بأطراف الأصابع جيداً حتى تختفي معالم البطاطس.
تضاف كمية الماء وتعجن العجينة باليد أو بالخلاط الخاص لعمل العجينة، حتى تتجانس مثل عجينة السنبوسك العادية.
تترك العجينة مغطاة لمدة ساعة، ثم تقطع العجينة بحيث يكون حجم القطعة مثل حجم البيضة الصغيرة.
تفرد العجينة بواسطة النشابة على طاولة خاصة بذلك حتى تصبح لدينا عجينة مستديرة الشكل تقسم العجينة (الدائرة) إلى قسمين.
تحشى كل قطعة على حدة بالحشوة وتقفل.
وبعد الانتهاء من عمل الحبات تقلى في زيت حار نسبياً.

بواسطة .:. أم متعب

***********

.:.:. كيكة الفراولة .:.:.

المقادير:

ـ علبة من عجينة البسكويت ـ 3 أكواب طحين بالخميرة ـ كوب حليب سائل ـ كوب وربع الكوب زبد ـ كوب ونصف الكوب سكر بني ـ نصف ملعقة فانيليا ـ 4 بيضات ـ نصف كوب شوكولاته قابلة للذوبان ـ 2 كوب كريمة ـ كوب لوز مبشور ـ فراولة للتزيين. ـ علبة كاسترد ـ مقدار من محلول التلميع.

الطريقة:

1 ـ رصي عجينة البسكويت في قالب وضعيها في الفرن حتى تحمر، واتركيها حتى تبرد. ارفعي العجينة من القالب وضعيها في طبق التقديم
2 ـ ذوبي الشوكولاته في حمام مائي واسكبيها على البسكويت في طبق التقديم
3 ـ لتحضير الكعكة اخفقي السكر بالزبد، واضيفي أثناء ذلك البيض فالطحين فالحليب والفانيليا. صبي الخليط في قالب الكعك وضعيه في فرن بدرجة 160 مئوية، لمدة 25 ـ 30 دقيقة
4 ـ ارفعي الكعكة بعد أن تبرد وقطعيها إلى شريحتين، ضعي الشريحة السفلية فوق البسكويت المغطاة بالشوكولاته، ثم اسكبي فوقها الكاسترد وغطيها بالشريحة الثانية. اخفقي الكريمة حتى تغلظ تماما، ثم غطي الكعكة وجوانبها بالكريمة ورصي قطع اللوز على الجوانب
5 ـ امسحي الوجه بمحلول التلميع بواسطة الفرشاة وزينيه بقطع الفراولة.

بواسطة .:. نور العاشقين

*********

.:.:. عصير التفاح بالايسكريم .:.:.

المقادير:

2/1 لتر عصير تفاح جاهز
2/1 كأس كبير ايسكريم الفانيليا
1ملعقة شاي عصير ليمون
قطع فراولة + قشر برتقال + ثلج

الطريقة:

1- في اناء اخفقي الآيس كريم بالملعقة جيدا
2- اسكبي عصير التفاح في الخلاط الكهربائي ثم اضيفي عليه الايس كريم وعصير الليمون والثلج واتركيه لمدة ثلاث دقائق حتى يختلط تماما.
3- يسكب العصير في كأس التقديم ويزين بقطع الفراولة وقشر البرتقال

بواسطة .:. Carnation

أتمنى لكم إقطارا شهيا وصياما مقبولا

موضوع اليوم

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

جارة القمر · 07-10-06, 09:57 AM

يسلمو ايديكِ ام تعوبي على هالأكلات الشهية

دائما مبدعة في إختيار الاصناف

....

مس لاجئة · 07-10-06, 04:54 PM

انا كنت اليوم ناوية اسأل عن بروستد الدجاج اللي بنحكيلو احنا (بروست) لاني حابة اعملو بس ما بعرف كيف يعني عن جد انا مش عارفة حاسستك بقلبي يا ام متعب.
ويسلمو انشاء الله بتبقيلنا بخير وسلام.
والله يعطيكي الف عافية ويعطيكي اكل على قد نيتك.

دانة الرياض · 07-10-06, 05:04 PM

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

أم متعـMـب

يسلــــــــمو علــــــى الأطبــــــــــاق
مجهـــــــود مميــــــــز

مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

مس لاجئة · 07-10-06, 05:31 PM

جارة القمر ياااااااا جارة القمر ليش ما بتحكي معي وزعلانة مني؟
مش عيب بنات بلد واحد يتزاعلو مع بعض؟
يلا اشوف ردي علي هيني اتحركشت فيكي بستناكي.

أم متعـMـب · 08-10-06, 03:13 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

بالعااااافية عليك جميع الأصناف
ألف شكر على حسن تواصلك ومتابعتك للأطباق اليومية
وأطباقك أيضا متمييييزة

تسلميييييييييين وماننحرم من رأيك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 08-10-06, 03:19 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. لما .:.:.

بالعااااافية عليك جميع الأصناف
ألف شكر على مرووورك
والحمد لله أنك وجدتي ماتبحثي عنه
ويااارب تعجبك الطريقة
تسلميييييييييين ولا تحرمينا من تواجدك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

Love-Princess · 09-10-06, 08:22 PM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

يسلموووو على الجهد المميز
تشكراااات
أطباق شهييه بالتأكيد

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

sama · 10-10-06, 12:29 AM

[ALIGN=CENTER]عاجزين عن الشكر

تسلم ايديك ام متعب

ارق تحياتى

[/ALIGN]

أم متعـMـب · 14-10-06, 02:17 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:.

بالعااااافية عليك جميع الأصناف
ألف شكر على مرووورك

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 14-10-06, 02:19 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. سما .:.:.

بالعااااافية عليك جميع الأصناف
ألف شكر على مرووورك
لاتحرمينا من رأيك بأطباقنا اليومية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

دانة الدوحة · 17-10-06, 04:40 PM

[ALIGN=CENTER]الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود

وعساك على القوه[/ALIGN]

أم متعـMـب · 03-11-06, 09:55 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. دانة الدوحة .:.:.

شكرا لمرورك الكريم
بالعااافية
تسلمييييييين
وكل عام وانتي بخير

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]