++..صونية البازين الليبي م مطبخي..++

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

.
نبدأ بسم الله.

نحضر دقيق الشعير المطحون ومغربل

نجهز المغرف هو عود الوح الذي نستخدمه لخلط الدقيق

نحضر الطنجرة وبها ماء وقطرت زيت وملح

يترك ليغلي الماء
وبعد الغليات نسكب بحذر الدقيق دفعة واحدة


أرجوء التدقيق هنا يغلي وبهذا يكون منظره عند الغلي الأول

اي ماتقربي نهائي على الطنجرة تابعي فقط بعيونك الغلي

بعد حوالي ربع ساعه تمسكي المغرف اي عود اللوح

وتأتي لطنجرة وتغطسي المغرف بالدقيق وتعملي إشارة

والصورة توضح ذلك

يترك يغلي لمدة تقريباً ساعه من دون مانقربه نهائي
وبعد ساعه نأتي ونسحب المرق ونسميه في ليبيا الحساء
ونحتفظ به بصحن صغير

نغلق الغاز
ونأتي لطنجرة وننزلها من على الغاز
ونجلس على الأرض ومن ثم نضع على حافة الطنجرة
القدمين اي نمسكهم حتى نبدأ طريقة التعصيد
وهنا الجهد نفعله بقوة
يتطلب منننا جهد قوي لتعصيد ونسكب الحساء الذي احتفظنا به بصحن
ونبدأ نعصد في الدقيق حتى يلين لدينا
وهنا نعرف هل نجحنا في التطبيق نأخد قطعة صغيرة لو لصق في اصابعنا
يبقى كثير لين لو وجدناه يابس هنا نجحنا ونكمل التعصيد

نأخد قطعة العجين وندهن الصحن بقطرات لاتذكر من الماء
ونضعها ونعصد بطريقة دائرية

يتبع
.

نأتي لنجهيز الطبيخة اي المرق.
- زيت
- قطع بصل مربعات
- لحم خروف
- ملح
- بزار
- فلفل

نسكب الماء ويترك يغلي
عند قرب نضج اللحم
نظيف قطع البطاطا اي البطاطس

نسكب الطبيخة اي المرق الخاتر
ونزينه بقطع البيض المطبوخ
هذه هي جل الطريقة

وهنا صحن البازين
ياربي قدرت اقرب للجميع الخطوات

.

[align=center]شكله لذيذ كتير

بس المشكله انه صعب انا افضل انك تعزميني عليه عندك

او تبعتيلي طبق منه

لا بجد يسلموا ايديكي غاليتي ام مهند [/align]

امل
صح صعب بتتبع الخطوات لكن سهل جدا
عند تطبيقه
بقولك هذا الطبق من أشهر الأطباق لدينا
ونفتخر به جميعنا الشعب الليبي
ويقدم بالمناسبات الأفراح والمأثم
وكذلك يقدم وجبة رسمية يوم الجمعة عند التقاء أفراد الأسرة
ببعضها وبجد حلو وصحي كثير

.

المهم ما علينا متى راح تعزميني عليه

شوقتيني اذوق طعمه


تحيتي

[align=center]ههههههه صدقيني لو جربتي فقط تطبيقه راح تحبيه
وفتى الزهرة وباقي الأبناء راح يطلوبوه منك
بقول تعالي لليبيا وحاضر راح اطبخه لكي
بس انتي تساعديني فيه
.[/align]
.

[align=center]فكرته ومكوناته سهله

لكن مش عارفه الطعم هيكون ايه

عجين مع اللحم والبيض

حاسة انها مش ماشية [/align]

ايه ياهيام
هو انا هعد اقرأ كل ده
ابعتى انت الاكل على طول
وانا وعد منى هقولك راى بكل صراحه

[align=center]امل
بتعرفي شئ غيرتي على الطبق الشعبي
الحين شاطت نارها
يعني تشككي بجمال مذاقه ممممممم يلا أعتذري
لأنه الليبين راح يزعلو كثير منك
.[/align]