..:!: الأطباق المقترحة لليوم الخامس والعشرين !:..

Love-Princess · 16-10-06, 09:20 PM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

دعاء اليوم الخامس و العشرين

أللّهُمَّ اجْعَلني فيهِ مُحِبّاً لِأوْليائكَ ، وَ مُعادِياً لِأعْدائِكَ ، مُسْتَنّاً بِسُنَّةِ خاتمِ أنبيائكَ ،يا عاصمَ قٌلٌوب النَّبيّينَ .

الأطبــــــــاق

سلطة الخيار بالطماطم

المقادير

ربع كيلو خيار مقطع مربعات صغيرة
ربع كيلو طماطم
بصلة واحدة مفرومة ناعماً
حبتان من الفليفلة الحلوة أو الحارة
أوراق من النعناع الأخضر أو نصف ملعقة صغيرة من النعناع اليابس
عصير ثلاث ليمونات
خمس ملاعق من زيت الزيتون
ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم ناعماً
ملعقة صغيرة كمون
ملعقة صغيرة من مسحوق الفليفلة الحمراء
ملح حسب الرغبة

الطريقة

يقطع الطماطم ناعماً ويزال البزر ثم يضاف إلى الخيار
مع البصلة المفرومة والبقدونس
يمزج زيت الزيتون والكمون والملح والنعناع ومسحوق الفليفلة مزجاً جيداً
ويصب فوق الخليط ويقدم

============

الشوربة الصينية

المقادير

دجاج مقطع صغير بدون عظم
جزر قطع صغيره
علبه صغيره مشروم
مكعب ماجي
كركم (حسب الرغبه)
زبده
2 ملعقه كبيره دقيق
ملح
ملعقه كبيره نشاء
نصف كاس ماء
3ملاعق حليب بودره

الطريقه

نسلق الدجاج في قدر،وفي وعاء آخر نذوب الزبده على النارثم نضع عليه الدقيق ونحركه جيداً،ونضيفه مع الدجاج ويحرك بمضرب البيض حتى يذوب،ثم نضع عليه الجزر،والمشروم، والماجي، والكركم،والملح،ويترك ربع ساعه أوأقل، نخلط النشاء مع الماء،ويضاف الحليب ويسكب على المقادير يحرك جيداًويترك خمس دقائق.

============

البخاري مع الدجاج :

المقادير

4 أكواب أرز الوليمة
1/2 كوب زيت
1 كيلو دجاج، مقطع صغيرة.
2 حبة كبيرة بصل،شرائح
1 ملعقة كبيرة كمون
4 ملعقة صغيرة ملح
1/4 ملعقة صغيرة فلفل أسود
1/2 ملعقة صغيرة هيل مطحون
2 حبة كبيرة جزر،عيدان رفيعة
1/2 كوب زبيب (أو كشمش)
1/2 كوب مكسرات مقلية

الطريقة

1) إغسلي الأرز جيداً، انقعيه في ماء مملح لمدة 30 دقيقة على الأقل.
2) ضعي الزيت والبصل قي قدر متوسط الحجم، اطبخي على نار متوسطة الى أن يصبح البصل ذهبي اللون.
3) أضيفي قطع الدجاج، اطبخي الى ان يصبح ذهبي اللون، اخرجيه من القدر وضعيه جانباً.
4) أضيفي 5 أكواب من الماء، الكمون، الملح، الفلفل والهيل، دعي الماء يغلي.
5) أضيفي الأرز والجزر،دعيه يغلي واتركيه على نار قوية لبضع دقائق الى أن يجف الماء.
6) ضعي قطع الدجاج فوق الأرز،اضيفي الزبيب.
7) غطي القدر باحكام واتركيه على نار هادئة 40-45 دقيقة الى ان ينضج تماماً ضعيه في طبق التقديم وانثري على سطحه المكسرات.

===========

أقـــراص كفتـــــــة الأرز

المقادير

١ كوب أرز الوليمة
٢ ملعقة كبيرة زيت
١ حبة صغيرة بصل، مفروم ناعم
٢۰۰ جرام لحم مفروم ناعم
¼ كوب بقدونس ، مفروم
¼ كوب كزبرة ، مفرومة
¼ كوب شبنت ، مفروم
١ كوب سبانخ، مجمد
¼ ملعقة صغيرة فلفل أسود
٢ ملعقة صغيرة ملح
١ ملعقة صغيرة بهارات مشكلة

الطريقة

إغسلي الأرز، انقعيه في ماء مملح حوالي ٢۰ دقيقة . صفيه من الماء.

ضعي ٣ كوب من الماء في قدر متوسط الحجم، أضيفي ملعقة صغيرة من الملح. دعي الماء يغلي، أضيفي الأرز، غطي القدر واتركيه على نار هادئة ١۰ - ١٥ دقيقة الى ان ينضج الأرز. دعي الأرز يبرد تماماً .

ضعي السبانخ في مصفاة، اتركيه الى ان يلين، اضغطي عليه للتخلص من ماء السبانح قدر الإمكان.

في وعاء متوسط ضعي الأرز، اللحم، البصل، السبانخ، البقدونس، الشبنت، الكزبرة، الفلفل، الملح والبهارات، قلبي جيدا ثم شكلي الخليط الى أقراص حسب الرغبة.

في مقلاة واسعة سخني ٢ ملعقة كبيرة من الزيت، اقلبي اقراص الكفتة الى ان تصبح ذهبية اللون ثم اقلبيها على الجانب الآخر، انقليها على ورق نشاف للتخلص من الدهن الفائض

==========

فطائر السبانخ بالجبنة

المقادير

ـ ملعقتا زبد
ـ 3 صرات سبانخ طازجة مقطعة
ـ بيضة
ـ ملعقتا ثوم مفروم
ـ ربع ملعقة فلفل اسود
ـ مكعب من مرقة الدجاج
ـ ملعقة من عصير الليمون
ـ كوب جبن فتا مقطع لمكعبات
ـ 12 شريحة من عجينة باف بيستري

الطريقة

1 ـ حمري السبانخ والثوم بالزبد، ثم اضيفي الفلفل والمكعب وحركي الخليط على النار حتى يتبخر ماؤه.
2 ـ اضيفي عصير الليمون وقلبيه معه ثم ارفعي المقادير من على النار وعندما تبرد اخلطيها بمكعبات الجبن.
3 ـ رقي كل شريحة عجينة قليلا ثم ضعي قليلا من خليط السبانخ والجبن على زاوية العجين واقفليه على شكل مثلث ثم اضغطي على الاطراف بالشوكة.
4 ـ امسحي الوجه بالبيض ثم ادخلي الوجبة الى الفرن على درجة (200) لمدة (30 دقيقة).

==========

صفوف

المقادير

2/1 1 كوب دقيق/ طحين السميد
2/1 كوب دقيق/ طحين متعدد الاستخدامات
1 ملعقة صغيرة كركم (مطحون)
2/1 1 ملعقة صغيرة بايكنغ باودر
1 كوب حليب
8/1 1 كوب سكر أبيض
2/1 كوب زيت نباتي
1 ملعقة كبيرة صنوبر

الطريقة

. يسخن الفرن مسبقاً لحرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية). يدهن وعاء دائري قياس 9 بوصة بالزيت

. في وعاء صغير يخلط السميد والدقيق والكركم والبايكنغ باودر وتوضع جميعها جانباً

. في وعاء كبير يخلط الحليب والسكر حتى يذوب السكر. يضاف خليط الدقيق والزيت وتخلط جميعاً بخلاط كهربائي على سرعة متوسطة لمدة 5 دقائق. هذه الخطوة أساسية، لذا يجب تطبيقها حرفياً

. يسكب الخليط في الوعاء الدائري. يزين السطح بالصنوبر ثم يطهى الخليط على حرارة 350 درجة فهرنهايت (175 درجة مئوية) لمدة 25 إلى 35 دقيقة، أو حتى يخرج العود الخشبي جافاً عندما يتم إدخاله وسط القالب

==============

البغاشة

المقادير

كوبان من الدقيق
بيضتان
ذرة ملح
زيت للتحمير
شراب سكرى أو سكر بودرة

الطريقة

ينخل الدقيق مع الملح ويوضع فى اناء العجن يخفق البيض ويضاف إلى الدقيق ويعجن المقدار وقد يضاف إليه قليل من الماء حتى تتكون عجينة يسهل تشكيلها وتترك لمدة ساعة حتى تستريح تقسم العجينة 6 أجزاء وتفرد كل قطعة بالنشابة مع
رش الدقيق أثناء الفرد حتى ينتهى المقدار توضع القطع فوق بعضها ثم تفرد حتى تكون فطيرة واحدة تقسم اجزاء ويفرد كل جزء على هيئة فطائر مستديرة أو تشكل على هيئة مثلثات تحمر الوحدات فى الزيت الغزير ثم تنشل وتصفى من الزيت
ترش بالسكر البودرة أو تسقى بالشراب السكرى البارد حسب الرغبة

=============

شراب الشوكولا

يوضع الماء و الحليب و السكر في الخاط و يخلط جيدا
بعد ذلك يوضع الدريم ويب و ايس كريم الشوكلاته مكعبات الثلج و يخلط
مع الخليط الاول ثم يوضع 10 دقائق في الفريزر حتى تبرد و تقدم

بالهناء والعافية عليكم الأطباق
وتقبل الله صيامنا وقيامنا

.:.:. فضل تفطير صائم .:.:.

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

جارة القمر · 17-10-06, 10:02 AM

ماشاء الله عليكِ يا أميرة الحب

أطباقكِ لهذا اليوم جدا شهية ورائعة وخصوصا البخاري مع الدجاج

راح أعتمده لفطور بكرة ان شاء الله

تسلمين يالغالية على هذا التشكيلة الرائعة كروعتكِ

ويعطيكِ العافية يا رب

منار الزهور · 17-10-06, 02:33 PM

مشاء الله
دائما موفقه في أختيار أطباقك الرائعه
عطاك الله ألف عافيه

دانة الدوحة · 17-10-06, 03:38 PM

الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود

وعساك على القوه

الخالدي · 17-10-06, 03:50 PM

اشكركي جدا ع الاطباق الشهيه والله فتحت شهيتي للاكل وانا صايم

أميره الشوق · 17-10-06, 04:17 PM

مشاء الله
دائما موفقه في أختيار أطباقك الرائعه
مشكوره أختي

أميرة الحب

يعطيك ألف عافيه
ودمتم بخير

دانة الرياض · 17-10-06, 05:07 PM

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

Love-Princess

يسلمـــــــــــو على الأطبـــــــــــاق
أخيتـــــــــارات دومــــــــا موفقــــــــــــــة
تشكـــــــــــــــرااااتـــــــــ

مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

عذب الكلام · 17-10-06, 07:01 PM

الله يخليك أختي على أطباقك الشهيه صااادق الخالدي
جوعتيناا وأحناا صيمين

alham15 · 17-10-06, 09:26 PM

ياميرة الحب انتي بعد اميرة الاطباق بصراحه زوجي تشهى كفته الارز وانشاء الله انجربها بس الله يعطيش الف الف عافية يسلموا

انوارالولايه · 17-10-06, 10:21 PM

:type::type:السلاام عليكم ورحمة الله وبركاته لاا اعرف ماذا اقول في البدايه للاانني عضوجديد في هاذا المنتدى واتمنى استمراري معكم ان شاء الله واريد ان اقول الى امير الحب بارك الله فيكي على هاذا الموضوع الشيق ولااكل المفيد واتمنى لكي مزيد من التقدم ان شاء الله وبهاذهي الروح الطيبه والجميله لقد احببت المئكولات التي وضعتها وشكرا لكي يا اختي واتمنى من الجميع الاستفاده منه/]

reema · 18-10-06, 03:12 AM

تسلم ايديك على كل الاطباق

جد كلها تشهى ويعطيك الف عافيه يارب

ملح الحياة · 18-10-06, 08:17 AM

مشكوووووووووووره عزيزتي على الاطبااااق الحلوه ...
وننتظرالجديد منك يعطيك العافيه...

أم متعـMـب · 19-10-06, 03:19 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:.

إعدادك للأطباق مميز
تسلمييييين على روعة أختيارك للأطباق الشهية
الله يعطيك العاااافية

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

Love-Princess · 19-10-06, 09:14 PM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أخواتي الأعزاء

شرفتووووني بمروركن الكريم
وسررررت جدا بأن الأطباق نالت إستحسان اللجميع
ألف شكررررررررر
وهني وعاااافية

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

دانة الشرق · 20-10-06, 03:22 PM

مشكورة الله يعطيك العافية