العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 15-10-06, 05:48 AM   #1
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب
.:.:. الأطباق المقترحة لليوم الثالث والعشرين .:.:.


[ALIGN=CENTER]



دعـــاء اليــوم

أللّهُمَّ اغْسِلني فيهِ مِنَ الذُّنُوبِ ، وَطَهِّرْني فيهِ مِنَ العُيُوبِ ، وَ امْتَحِنْ قَلبي فيهِ بِتَقْوى القُلُوبِ
يامُقيلَ عَثَراتِ المُذنبين .


اللهم أميييييييين


********


الأطباق

.:.:. سلطة سيزر الأصلية .:.:.



المقادير:

- كمية من الخس (مقطع إلى مربعات) -
- توست (مقطع إلى مكعبات) -
- جبن بارما أو بارمزان (3 ملاعق كبيرة أو حسب الرغبة) -
لعمل الصلصة:
- 1 بيضة -
- 1 فص ثوم (مفروم) -
- 4/3 كوب زيت زيتون -
- 3 سمك انشوجة مقطوع الرأس (مجفف) -
- 2/1 ملعقة صغيرة مسطردة -
- 2 ملعقة كبيرة عصير ليمون .


الطريقة:

- تقلى مكعبات التوست ثم توضع على ورق لامتصاص الدهن الزائد
- تخلط مكعبات التوست و جبن البارمزان مع الخس
- تخلط جميع مكونات الصلصة في الخلاط الكهربائي
- توضع الصلصة (الكمية المناسبة حسب الرغبة) فوق الخس
و يخلط الجميع مع بعض.
- زيني السلطة بقطع كبيرة نسبيا من الطماطم.
بالامكان إضافة قطع من صدور الدجاج المشوي.


بقلم .:. نبض المعاني

***********





.:.:. شوربة الخضار والمعكرونة .:.:.



المقادير:

غرام معكرونة دقيق الأرز.
1 ليتر ونصف ليتر مرق دجاج.
100 غرام قرنبيط مقطع.
100 غرام ملفوف صيني مقطع.
1\2 كوب بصل أخضر مفروم.
1 حبة بندورة كبيرة مقشرة ومقطعة.
1 ملعقة طعام صلصة صويا خفيفة.
1 ملعقة صغيرة كمون+ ملح.
1 ملعقة صغيرة كزبرة يابسة مطحونة.

الطريقة:

ـ ضعي المعكرونة في الماء الساخن لعدة دقائق حتى تتفكك ثم صفيها.
ـ ضعي المرق في قدر على النار ثم أضيفي كل المواد إلا المعكرونة (القرنبيط والملفوف والبندورة وصلصة الصويا والكمون والكزبرة والملح واتركيهم حتى الغليان ثم اتركي القدر دون غطاء وعلى نار هادئة لمدة 5 دقائق
ـ ثم أضيفي المعكرونة واتركيها حتى تصبح طرية ثم قدميها فوراً.

بقلم .:. Love-Princess

*********






.:.:.طبق الأرز بالخضراوات.:.:.



المقادير:

_ كوبان من الأرز طويل الحبة
_ كوبان ماء
_ 4 ملاعق كبيرة زيت زيتون
_ 2 ملعقة صغيرة ملح
_ 3 فصوص ثوم مدقوق
_ كوب بازلاء خضراء
_ نصف علبة شرائح فطر
_ حبة كبيرة من الفلفل الأحمر الحلو ( مقطعة مكعبات )
_ حبة كبيرة من الجرز ( مقطعة مكعبات )
_ ملعقة صغيرة زنجبيل مفروم

الطريقة:

اغسلي الأرز وصفيه جيداً
- سخني قليل من الزيت في قدر ثم أضيفي الملح والماء والأرز .. غطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 20 دقيقة حتى ينضج
- أثناء الطهي سخني بقية الزيت في مقلاة واضيفي له الخضراوات لمدة خمس دقائق حتى تصبح مقرمشه
( يمكن سلق الخضراوات المجمده بدلا من ذلك )
- اضيفي الخضراوات الى الارز وقلبي بخفه بشوكه إلى ان تختلط بالأرز ثم غطي القدر واتركيه على نار هادئه لمده 10 _ 15 دقيقه
- قلبي الأرز بالشوكة قبل تقديمه

بقلم .:. Love-Princess



*********






.:.:. البطاطس بالسبانخ .:.:.



المقادير:

ـ 3 حبات بطاطس متوسطة الحجم
ـ ملعـقة ملح
ـ صفار بيضة
ـ 3 فصوص ثوم مبشور
ـ ملعـقتا زبد
ـ بصلة مفرومة
ـ رزمة سبانخ مفرومة
ـ نصف ملعـقة ملح للسبانخ
ـ كوب كريمة للخفق
ـ نصف كوب جبن موزاريللا مبشور للوجه


طريقة تحضيره :

1 ـ تلف البطاطس بورق القصدير وتدخل الفرن عـلى درجة 200{لمدة (ساعـة واحدة)
2 ـ تقشر البطاطس ثم تهرس وتخلط بالملح وصفار البيض والثوم المبشور
ثم تشكل عـلى شكل أصابع سميكة وتصف في طبق فرني
3 ـ يحمر الثوم والبصل والسبانخ بالزبد ثم تضاف بقية المقادير ما عـدا الجبن
وتحرك معـه لمدة 5 دقائق عـلى النار
4 ـ تصب صلصة السبانخ عـلى أصابع البطاطس وينثر الجبن عـلى الوجه
ثم يدخل الفرن عـلى درجة (180 ْ) لمدة 30 دقيقة ثم يزين و يقدم


بقلم .:. نور العاشقين

***********






.:.:. بامية مسبكة .:.:.



المقادير:

بصل: حبتان متوسطتا الحجم مقطعتان قطعاً صغيرة.
ثوم: 3 فصوص ثوم مطحونة (حسب الرغبة)
زيت: 6 ملاعق (أكل).
طماطم: حبتان متوسطا الحجم مقطعتان قطعاً صغيرة.
صلصلة: 4 ملاعق أكل.
دجاج: دجاجة متوسطة الحجم منزوعة الجلد مقطعة قطعاً صغيرة أو نصف كيلو لحم ضأن مقطع قطعاً صغيرة.
أبازير: فلفل أسود (ملعقة شاي صغيرة) قرفة (نصف ملعقة شاي صغيرة) كمون ربع ملعقة صغيرة).
ملح: ثلاثة أرباع ملعقة أكل أو حسب الرغبة.
بامية: نصف كيلو مغسولة ومقمعة، أي يقشر القمع (الجزء الأعلى) ولا يقطع.
كزبرة خضراء: نصف كوب مفرومة فرماً ناعماً.


الطريقة:

- يحمر البصل في الزيت حتى يذبل ويصفر ثم يضاف له الثوم ويحرك قليلاً.
- تضاف الطماطم والصلصة ويحرك الخليط حتى تذبل الطماطم.
- يضاف الدجاج أو اللحم ثم الأبازير ويحرك مع الخليط لمدة خمس دقائق ويغمر بالماء بحيث لا يغطى الدجاج ويترك حتى يغلي .
- إذا استخدم اللحم فيترك حتى يشارف اللحم على النضج ثم تضاف البامية، أما إذا استخدم الدجاج فتضاف البامية بعد غلي المرق مباشرة وتترك لتنضج مع الدجاج.
- تترك البامية حتى تنضج وتتسبك مع ملاحظة كمية الماء حتى لا يجف.
- تضاف الكزبرة الخضراء قبل التقديم..

بقلم .:. أم متعب


************






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-06, 05:55 AM   #2
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. البيتزا المكسيكيه البسيطه .:.:.



المقادير:

عجينة البيتزا الإيطاليه :
4 كأسات دقيق
1 م ص ملح
1 م ص سكر بودره
1 م ك خميره
3 م ك حليب بودره
4/1 كأس زيت
1 2/1 كأس ماء

للحشوه :
1 كأس شرائح فطر
1 كأس كرات مغسول ومقطع
1/2 كأس زيتون مقطع
جزر مقطّع صغير
1/3 كأس طحين
ملعقة طعام خردل
1 كأس صلصة بيتزا
1/2 ملعقة شاي صلصة فلفل حار
1/4 ملعقة شاي ملح
كأس جبن موزريلا


الطريقة:

ابدائي بعمل العجينه بخلط المقادير الجافه جيدا ، ثم اضيفي الزيت واخلطيه جيدا حتى يصبح الخليط مشابه فتات الخبز ، اضيفي الماء تدريجياً حتى تحصلي على عجينه متماسكه تغطى وتترك على جنب حتى تخمر لمدة ساعه ..
سخّني الفرن . افردي العجينه في صينيه مدهونه .اخلطي في وعاء الفطر مع الزيتون، والجزر، والكرات ، والطحين، والخردل، والصلصة ووالملح والفلفل الحار ثم ضعي الخليط فوق العجين . إخبزيها لـ15 إلى 20 دقيقة ، ثم اطفئي النار ورشي الجبن واتركيه يذوب في حرارة الفرن.


بقلم .:. أم متعـMـب

***********





.:.:. تورتة التفاح باللوز .:.:.



المقادير:

· بيضتان
· 1/2 1 كوب سكر
· 4/1 كوب دقيق منخول
· 1/2 2 ملعقة بيكنج بودر
· 4/1 ملعقة ملح
· 2 ملعقة مقتطف اللوز
· 2/1 كوب لوز مشقوق
· 1 ثمرة تفاح مقشرة ومقطعه شرائح رفيعة


الطريقة:

• سخنى الفرن إلى 350 درجة.
• قومى بضرب البيض حتى يصبح خفيفا ثم قومي بإضافة السكر.
بشكل تدريجى, وأكملى الضرب حتى يصبح الخليط سميكا
ويميل لونه إلى اللون الليمونى.
* قومى بمزج كل من الدقيق المنخول والبيكنج بودر والملح مع
بعضهم البعض ثم أضيفهم إلى خليط البيض و قلبيهم سويا.
• أضيفي مقتطف اللوز واللوز المشقوق والتفاح وامزجيه برفق.
• قومى بصب المزيج في صينية فرن في حجم 8 بوصه مربعة.
غير مدهونة. وضعيها في الفرن لمدة 25 دقيقه. وبعد إخراجها
اتركيها لتبرد داخل الصينية قبل التقديم.

بقلم .:. سفيرة الحب

*********






.:.:. عصير التفاح .:.:.



المقادير:

كيلو من التفاح
نص كوب من سكر القصب أو سكر عادي ( اختياري )


الطريقة:

1- يقشر التفاح ويقطع الى قطع متوسطة الحجم وينزع البذر من داخله.
2- نعصره بالة العصر ونتناوله مباشرة حتى لا يسود.
3- ممكن إضافة السكر على حسب الرغبة.

أتمنى لكم إقطارا شهيا وصياما مقبولا

موضوع اليــــــــوم




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-06, 01:44 PM   #3
 
الصورة الرمزية جارة القمر

جارة القمر
جيل الرواد

رقم العضوية : 2617
تاريخ التسجيل : Mar 2005
عدد المشاركات : 4,783
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ جارة القمر

يسلموو يالغالية على الاطباق الشهية

بجد ذوقكِ راقي في إختيار الاطباق



جارة القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-06, 05:19 PM   #4

دانة الرياض
العضوية الذهبية

رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ دانة الرياض

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

أم متعـMـب

يسلمـــــــــو على الأطبـــــــاق
البيتــــــزا شكلها شهـــــــــي
وتورتة التفــــاح
تشكـــــــرااات





مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]


دانة الرياض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 16-10-06, 12:17 AM   #5
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

أطباق شهية جدا
يسلمووووو غاليتي
ألف شكر على إمتاعنا بهذه الأطباق اليومية



مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]


Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 17-10-06, 03:53 PM   #6
 
الصورة الرمزية دانة الدوحة

دانة الدوحة
خطوات واثقة

رقم العضوية : 3502
تاريخ التسجيل : Oct 2005
عدد المشاركات : 158
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ دانة الدوحة

[ALIGN=RIGHT]الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود

وعساك على القوه[/ALIGN]

الصور المصغرة للصور المرفقة
اضغط على الصورة لعرض أكبر

الاســـم:	46adfc9a77jw2.gif‏
المشاهدات:	60
الحجـــم:	10.2 كيلوبايت
الرقم:	2723  

توقيع : دانة الدوحة
دانـــــــــــــة الدوحــــــــــــــة

دانة الدوحة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-06, 09:51 PM   #7
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. أخواتي الغاليات .:.:.

شكرا لمروركن وتواصلكن معنا طيلة الشهر الفضيل
ويااارب عقبال كل سنة ونحن بأتم صحة وعافية




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 02:33 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)