العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 13-10-06, 06:20 AM   #1
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب
.:.:. الأطباق المقترحة لليوم الحادي والعشرين .:.:.


[ALIGN=CENTER]



دعـــاء اليــوم

أللّهُمَّ اجْعَلْ لي فيهِ إلى مَرضاتكَ دَليلاً ، و لاتَجعَلْ لِلشَّيْطانِ فيهِ عَلَيَّ سَبيلاً ، وَ اجْعَلِ الجَنَّةَ لي مَنْزِلاً وَمَقيلاً
يا قاضِيَ حَوائج الطالبينَ .


اللهم أميييييييين


********


الأطباق

.:.:. سلطة الدجاج بالتفاح .:.:.



المقادير:

أوراق خضراء من الخس.
2 ثمرة فلفل أصفر تخلي من البذور وتقطع شرائح.
2/1واحدة كرنب أحمر تقطع شرائح.
4/1كيلو لانشون يقطع شرائح.
2 ثمرة خيار تقطع مكعبات.
2 ثمرة جزر تقشر وتقطع شرائح.
6 ثمرات طماطم صغيرة تقطع أنصاف.


لصلصة التتبيل:

2 ملعقة كبيرة صلصلة مايونيز.
ملح، فلفل.
ملعقة كبيرة عصير ليمون.
ملعقة صغيرة خل.
3 ملاعق كبيرة ماء.



الطريقة:

تغسل الخضروات وفي طبق بلوري ترص الخضروات بطريقة منسقة مع اللانشون.
تخفق صلصلة التتبيل حتي تتجانس ثم تصب فوق السلطة وتقدم.

بواسطة sandra

***********





.:.:. شوربة الفاصولياء.:.:.



المقادير:

ـ ملعقة زبد.ـ 3 حبات بصل اخضر مفروم ـ ربع كيلو فاصولياء خضراء مقطعة ـ فصا ثوم مفرومان ـ نصف صرة نعناع مفرومة ـ مكعب مرقة الخضر ـ نصف ملعقة فلفل اسود ـ نصف ملعقة ملح. ـ ملعقتا عصير ليمون
ـ 6 اكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق ـ ملعقتان من محلول دقيق الذرة


الطريقة:

1 ـ حمري البصل، والفاصولياء والثوم بالزبد، ثم اضيفي اليهما النعناع، ومكعب مرقة الخضر والفلفل والملح والعصير، ثم الماء. بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة لمدة (30 دقيقة) دون ازالة الغطاء، ثم امزجي المقادير في الخلاط واعيديها ثانية الى القدر، ثم اضيفي اليها الكريمة ومحلول دقيق الذرة. 2 ـ حركي المقادير، ثم اتركيها على نـار هادئـة ومغطاة لمدة (15 دقيقة) وقدمي الشوربة ساخنة.
ملاحظة:
المقادير كـافية لأربعة اشخاص

بواسطة حيـــــاة

*********






.:.:. مجبوس الدجاج .:.:.



المقادير:

ـ دجاجة مقطعة لثماني قطع ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من مسحوق الكركم ـ نصف ملعقة من الفلفل الأسود ـ ملعقة ملح ـ 6 بصلات مفرومة

ـ 6 فصوص ثوم مفرومة ـ ملعقة زنجبيل مفروم ـ نصف فليفلة خضراء مقطعة لمكعبات ـ 4 ملاعق سمن.

بهارات الأرز:

ـ ملعقة بهارات مخلوطة ـ نصف ملعقة من الكركم المطحون ـ ملعقة من الكمون المطحون ـ ملعقة كزبرة جافة ـ ملعقة ملح ـ مكعب مرقة الدجاج ـ 7 أكواب ونصف الكوب ماء ـ 4 أكواب وربع الكوب أرز.

طريقة تحضيره :

1 ـ تبلي قطع الدجاج بجميع البهارات والملح واتركيها جانبا لمدة نصف ساعة

2 ـ حمري البصل والثوم والزنجبيل والفليفلة في قدر على النار، ثم اضيفي السمن بعد احمرار البصل، ثم قطع الدجاج، وبعد ذلك اضيفي بهارات الأرز والملح ومكعب مرقة الدجاج

3 ـ اضيفي الماء واتركي الخليط حتى يغلي، ثم اضيفي الأرز وغطي القدر واتركي الخليط على نار هادئة فوق صفيحة معدنية لمدة 45 دقيقة، ثم قدمي الوجبة ساخنة.

بواسطة سهارى

*********



.:.:. يخنة اللحم الحارة بالكسكس.:.:.



المقادير:

كيلو جرام من لحم العجل أو الضأن مقطع مكعبات صغيرة
كوبان من الكسكس المفري
ملعقتان متوسطتان زبدة نباتية
كوبا ماء دافىء أو مرق حسب الذوق
ملح وفلفل أسود وفلفلة حارة وفلفلة حلوة
ملعقة زعفران ناعم
قراصية يابسة وملعقة سمن نباتي متوسطة
بصل أخضر
بشر بصلتين خشن
حلقات من الزيتون الأخضر المخلى


الطريقة:

يغسل اللحم جيدا، ويقلب مع البصل المبشور في ملعقة السمن المتوسطة ويتبل ويترك لمدة عشر دقائق على نار عالية، ثم يضاف إليه القراصية والبصل الأخضر وحلقات الزيتون الأخضر المخلى وكوبان من الماء الدافىء، ويترك حتى ينضج، ثم يذاب الزبد في الماء أو المرق الساخن، ويسكب على الكسكس في طبق زجاجي ويغطى لمدة خمسة عشر دقيقة، ثم يرفع الغطاء ويضاف إليه يخنة اللحم ويقدم ساخنا.

بواسطة حيــــــاة




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-06, 06:32 AM   #2
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الجلاب جامون (حلى الأعياد الهندية) .:.:.



المقادير:

1 كوب صغير حليب بودرة
بيضة واحدة
2/1 ملعقة صغيرة بيكنج باودر
2 ملعقة كبيرة سميد
1 ملعقة كبيرة دقيق
2 ملعقة كبيرة سمن المراعي
قليل من خيوط الزعفران
سمن للقلي + زيت للقلي
فستق مفروم للحشو ( حسب الرغبة لانه يمكن عملها بلا حشو)
قطر ( 2كوب ماء +2 كوب سكر) فقط

الطريقة:

نقوم بخلط المقادير من رقم(1) / (7) مع بعض حتى تتشكل معانا عجينة متماسة لينة
نستطيع ان نعملها على هيئة كور( قد تحتاجي لزيادة ملقعة صغيرة دقيق عند اللزوم)..
وتترك لمد 2/1 ساعة. ..

نأخذ قطعة صغيرة ونفرشها على باطن اليد ونحط قليل من الفستق المبشور ونكورها على هيئة (دائرية أو بيضاوية ) احرصي على ان لا تكون الكور كبيرة .


نقوم بإعداد القطر وذلك بخلط السكر مع الماء ، ونحطه على النا ر وعندما يغلى نخفف النار على الآخر..
نقلي الكور في خليط الزيت والسمن على نار هادئة كي لا تحترق ونقوم بتحريكهات


تخرج الكرات بعد ما اخذت اللون الأحمر وتوضع في القطر المغلي
توكل ساخنة او باردة من الثلاجة المهم ان تحفظ في قطرها ...

تقدم في شرابها.

بواسطة حيـــــاة


***********





.:.:. ترافيل الكرز والبندق .:.:.



المقادير:

1 كوب كرز مغلف بالسكر
2 ملعقة كبيرة عصير برتقال
2/1 كوب سكر بودرة
4/1 1 كوب بندق محمص مبشور
بياض بيضة واحدة
1 ملعقة كبيرة إضافية عصير برتقال
2/1 علبة × 170غ قشطة
375غ شوكولاتة بيضاء للطهي، مذوبة
200غ لوح شوكولاتة سوداء للطهي
60غ شوكولاتة بيضاء للطهي، إضافية


الطريقة:

. ينقع الكرز في عصير البرتقال لمدة ساعة واحدة
. يخلط السكر البودرة مع البندق المبشور وكمية كافية من بياض البيضة (غير المخفوقة) لعمل خليط متماسك
. يضاف عصير البرتقال الإضافي وقشطة نستله للخليط السابق مع التحريك جيداً. ثم تضاف الشوكولاتة البيضاء المذوبة وعصير البرتقال المصفى من الكرز مع التحريك جيداً
. يفرد الخليط في صينية مسطحة مدهونة بالزبدة ويوضع في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى يتماسك
. يقسم الخليط إلى 25 قطعة. تلف كل قطعة حول حبة كرز وتشكل على هيئة كرة. توضع الكرات في الثلاجة (البراد) لمدة 10 دقائق حتى تتماسك
. تذوب شوكولاتة الطهي السوداء وتبرد قليلاً. تغمس كل كرة في الشوكولاتة المذّوبة ثم توضع في صينية مغطاة بورق الالمنيوم وتترك في الثلاجة (البراد) لمدة 20 دقيقة
. تخرج الكرات وتزين بخطوط من الشوكولاتة البيضاء وتترك لمدة 5 دقائق بالثلاجة (البراد) حتى تتماسك وتبرد

ملاحظة: تحفظ ترافيل الكرز والبندق باردة لحين تقديمها


بواسطة كل الحنان

*********






.:.:. كوولر كيوي بالتوت .:.:.



المقادير:

2 مغرفه ايس كريم كيوي
1 مغرفه ايس كريم توت
1/2 كاس ماء بارد
شرائح كيوي للتزين

الطريقة:

اخلطي كل المقادير في الخلاط على سعرعه متوسطه ... يقدم في كاسات طويله مزينه بشرائح الكيوي


أتمنى لكم إقطارا شهيا وصياما مقبولا

موضوع اليوم



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-06, 06:49 AM   #3

تقى
هيئة دبلوماسية

رقم العضوية : 3709
تاريخ التسجيل : Dec 2005
عدد المشاركات : 6,063
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ تقى

كل سنه وانت طيبة يا ام متعب

هاهى ايام رمضان بدات في العد التنازلي

شكرا جميلا لك علي الاطباق التى تقدميها انت والاخوات الفاضلات

ارق تحياتى.........تقى


تقى غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-06, 06:39 PM   #4

دانة الرياض
العضوية الذهبية

رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ دانة الرياض

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

أم متعـMـب

يسلمـــــــو على التشكيلــــــة المتنوعـــــة من الأطبــــاق
تشكـــــــرات على الجهـد الجميـــــــل
الله يبلغنـــــــا قيام العشــــر الأواخــــــر





مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]


دانة الرياض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 13-10-06, 08:03 PM   #5
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

يسلموووووو على الأطباق اللذيذة
سفرة عامرة بكل لذيذ ومفيد من الأطباق الشهية
تشكرااااااات




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]


Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 14-10-06, 11:03 AM   #6
 
الصورة الرمزية جارة القمر

جارة القمر
جيل الرواد

رقم العضوية : 2617
تاريخ التسجيل : Mar 2005
عدد المشاركات : 4,783
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ جارة القمر

الغالية ام متعب

تسلمين على الاطباق الشهية والمتنوعة

ويعطيكِ العافية على الجهد الذي تبذليه في هذا القسم



جارة القمر غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 15-10-06, 04:51 AM   #7
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

الروووعة في تواصلك الغالي معنا طيلة الشهر الفضيل
وتعاونك معنا في إعداد الأطباق للزهور والزهرات
وكا مانتمناه جميعا أن تكون قد حااازت على إعجاب الجميع
الله يعطيك العافية
ولاتحرمينا من تواجدك الداااائم معنا
تسلميييييييين




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 17-10-06, 04:12 PM   #8
 
الصورة الرمزية دانة الدوحة

دانة الدوحة
خطوات واثقة

رقم العضوية : 3502
تاريخ التسجيل : Oct 2005
عدد المشاركات : 158
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ دانة الدوحة

الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود

وعساك على القوه


توقيع : دانة الدوحة
دانـــــــــــــة الدوحــــــــــــــة

دانة الدوحة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-11-06, 09:57 PM   #9
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. دانة الدوحة .:.:.

شكرا لمرورك الكريم
بالعااافية
كل عام وانتي بخير
منوووووورة



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:45 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)