( الأطباق المقترحة لليوم العشرون من شهر رمضان )

[ALIGN=CENTER]

دعاء اليوم العشرون من شهر رمضان

أللّهُمَّ افْتَحْ لي فيهِ أبوابَ الجِنان ، وَ أغلِقْ عَنَّي فيهِ أبوابَ النِّيرانِ ،
وَ وَفِّقْني فيهِ لِتِلاوَةِالقُرانِ يامُنْزِلَ السَّكينَةِ في قُلُوبِ المؤمنين .


شوربة الشعيرية





مرقة دجاج مملحة ستة أكواب
شعيرية نصف كوب
فلفل وبهار (حسب الرغبة)



1. تضاف المرقة إلى طنجرة على نار متوسطة الحرارة حتى تغلي.
2. تضاف الشعيرية إلى المرقة مع الفلفل والبهار، وتترك الشوربة تغلي لمدة خمس دقائق.


سلطة الباذنجان مع الخضار





باذنجان كبير للشوي حبة كبيرة
عصير ليمون ملعقتا طعام
خيار حبتان
بندورة حبتان
بصلة حبة
بقدونس نصف باقة
حمص مسلوق نصف كوب
زيت زيتون ثلاث ملاعق طعام
ملح (حسب الرغبة)
كمون (حسب الرغبة)



1. يشوى الباذنجان وينظف ويقطع ويترك جانباً.
2. يقطع الخيار والبندورة إلى مكعبات صغيرة، ويفرم البصل فرماً خشناً، وكذلك البقدونس.
3. تخلط المواد مع بعضها، ومن ثم مع الباذنجان المقطع والحمص المسلوق.
4. تضاف البهارات وزيت الزيتون وعصير الليمون، وتخلط جميع المواد مع بعضها.

سبرينج رولز





225 غم من الدجاج المقطع على هيئة شرائط صغيرة.
ملعقتان صغيرتان صويا صوص.
ملعقة نشاء.
ملعقة زيت.
ملعقة زيت سمسم.
مشروم مقطع.
جزر، ملفوف، وغيرها من الخضراوات حسب الرغبة.
عجينة سبرينج رولز.


تتبل قطع الدجاج وتوضع في الصويا صوص والنشاء لمدة 15 دقيقة.
- يسخن الزيت ثم يوضع الدجاج ويقلى لمدة دقيقة ثم نضع ملعقة زيت السمسم ونضيف الخضراوات ويبقى المقدار على النار لمدة دقيقتين أوثلاث.
- يرفع المقدار من على النار ويبرد ثم تحشى قطع عجينة السبرينج رولز به.
- تقلى ثم تقدم.






[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

برياني روبيان





• 3 كوب أرز.
• 5 ملاعق كبيرة زيت الزيتون.
• 2 بصل مفروم.
• 4 فصوص ثوم مهروسة.
• كيلو روبيان مقشر.
• 2 ملعقة صغيرة زنجبيل.
• ملعقة كبيرة بهارات البرياني.
• 4 ملاعق صغيرة ملح.
• 2 ورق غار.
• نصف ملعقة صغيرة قرفة.
• نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة هال.
• نصف كوب روب.
• ربع كوب صلصة طماطم.
• مكسرات مقلية للتزيين.



1. سخني 3 ملاعق من الزيت في قدر واقلي البصل وقلبيه حتى يصبح شفافا ثم اضيفي الثوم وتابعي التقليب.
2. ثم اضيفي الروبيان والزنجبيل والبهارات والملح وورق الغار والقرفة والفلفل الأسود والهال واخلطي لمدة 4 دقائق.
3. اسكبي الروب وصلصة الطماطم وقلبي جيدا وغطي القدر واتركيه لمدة 10 دقائق.
4. اسلقي الأرز في ماء مغلي ومملح لمدة 10 دقائق ثم صفيه من الماء. سخني ملعقة زيت في قدر وضعي نصف كمية الأرز ثم ضعي خليط الروبيان ثم بقية الأرز.
5. وأخيرا اسكبي ملعقة زيت على الأرز وغطي القدر واتركيه على نار هادئة لمدة 45 دقيقة. اغرفي الأرز في طبق التقديم وزينيه بالمكسرات المقلية.

معكرونة بكرات اللحم





• علبة معكرونة سباجيتي.
• نصف كيلو لحم بقري مفروم.
• ربع كوب بقدونس مفروم.
• ملح وفلفل أسود حسب الرغبة.
• بصلة مبشورة.
• 2 ملعقة كبيرة زبدة.
• كوب عصير طماطم.
• زيت للقلي.
بقدونس للتزيين



1. اسلقي المعكرونة في ماء مملح وبه نقط زيت لمدة 7-9 دقيقة، انشليها من الماء وصفيها ثم اقليها مع الزبدة وتبليها بالملح والفلفل.
2. اخلطي اللحم مع البقدونس وتبليه بالملح والفلفل وشكليه على شكل كرات واقليها في الزيت حتى يتغير لونها ثم اقلي البصل حتى يذبل.
3. أضيفي الطماطم الى الخليط وتبليه بالملح والفلفل واتركيه على نار هادئة حتى ينضج اللحم.
4. اسكبي المعكرونة في طبق التقديم وضعي كرات اللحم مع الصلصة عليها وزينيها بالبقدونس.

حلو الفراولة





- نصف كيلو فرولة.
- غرام جبن أبيض على شكل كريمة .
- فنجان كريمة سائلة .
- غرام سكر ناعم .
- خمس ورقات جيلاتو ( أو علبة جيلي فراولة ) .
- ملعقتا طعام مربى الفراولة .
- ليمونة



• نظفي الفراولة وقطعي كل حبة الى نصفين ، احتفظي بنصف كمية الفراولة في الثلاجة للتزيين ، والنصف الآخر ضعيه في الخلاط . اضربي الفراولة في الخلاط ، أضيفي 50 غرام سكر ناعم ، وعصير الليمونة ، اضربي مرة أخرى ، ثم ضعي الخليط في مصفاة .
• سخني الجيلاتو الى أن تسيح جيدا ، أضيفيها الى خليط الفراولة مع التقليب الجيد ، أضيفي هذا الخليط الى الجبن الأبيض . .
• أضربي الكريمة السائحة الباردة جيدا في الخلاط ، الة أن تحصلي على كريمة متماسكة ، أضيفي ماتبقى من السكر الناعم ، واخلطي قليلا . ثم أضيفي هذه الكريمة الى خليط الفراولة والجبن ، ضعي هذا الخليط في قالب دائري قابل للقتح ، ضعي التورتة في الثلاجة لمدة 3 ساعات.
• قبل التقديم زيني سطح التورتة بأنصاف الفراولة ، سيحي مربى الفراولة على نار هادئة . ثم صبيه على أنصاف الفراولة ، زيني بورقات نعناع ، وقدميه باردا مع عصير ليمون .





[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]

حلاوة الجبـــن





جبنة عكاوية مقطعة خمسة أكواب
طحين فرخة كوبان
قطر نصف كوب
قشطة طازجة ثلاثة أكواب
زهر الليمون ربع كوب
فستق ناعم نصف كوب



1. تقطع الجبنة العكاوية إلى قطع صغيرة، وتنقع لمدة 12 ساعة مع تغيير الماء عدة مرات.
2. في اليوم التالي، تصفى الجبنة من الماء، وتوضع في صينية وتدخل الفرن حتى تذوب جيداً.
3. تسكب بعد ذلك في طنجرة عميقة، وتخفق مع طحين الفرخة والقطر، ثم نضع الطنجرة في طنجرة أخرى بها ماء على النار، ونتابع التحريك حتى نحصل على عجينة متماسكة وطرية.
4. تسكب العجينة على الطاولة بعد دهن سطحها بالقطر، وتمدّ جيداً بالشوبك إلى أقل من سماكة ربع سنتيمتراً، وتقطع إلى مربعات 10 x 10 سم بواسطة سكين.
5. يحشى كل مربع بملعقتي طعام من القشطة، ثم يطوى الطرفان الجانبيان على القشطة، وتلف مثل السيجارة بسماكة الإصبع.
6. تصفّ أصابع حلاوة الجبن في طبق كبير، وتزين بزهر الليمون والفستق الناعم.
7. تقدم باردة، ويصبّ عليها القطر.

الفواكه الاستوائية بالنعناع وشراب الليمون





شمام أبيض وأصفر (كانتلوب)
بطيخ
فراولة
مانجو
موز
أناناس
عصير ليمون محلى قليلاً بالعسل أو السكر
نعناع أخضر طازج



- تقشر الفواكه الاستوائية التي تحتاج لتقشير .
- تشكل على هيئة نجوم أو مستديرات ذات حافة متعرجة .
- تنقع في شراب الليمون ثم تقدم مع قليل منه في كؤوس كريستالية،و تجمل بالنعناع المفروم وأوراقه.

موضوع اليــــوم

[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

كل الشكر والتقدير على هذه الأختيارات الرااائعة للأطباق
بصراحة كل طبق ألذ من الثاني
وسيدة المطبخ ستحتاار بالتأكيد
الشوربة والسلطة والمعكرونة باللحم ستكون من ضمن أطباقي بإذن الله
الله يعطيك العاااافية على روعة الأختيار




(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

جارة القمر

يسلمـــــــو على الأطبــــــــاق المتنوعـــــــــــة
تشكـــــــــرات





مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / جارة القمر

يسلموووووو على الأطباق اللذيذة
أختيار مميز للأطباق والعرض أروووع
تشكرااااااات




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

الغاليات

ام متعب

دانة الرياض

أميرة الحب

تسلمون على المرور والتعليقات الحلوووووة

الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود

وعساك على القوه