.:.:. الأطباق المقترحة لليوم التاسع عشر .:.:.

أم متعـMـب · 10-10-06, 06:31 AM

[ALIGN=CENTER]

دعـــاء اليــوم

أللّهُمَّ وَفِّر فيهِ حَظّي مِن بَرَكاتِهِ ، وَ سَهِّلْ سَبيلي إلىخيْراتِهِ
وَ لا تَحْرِمْني قَبُولَ حَسَناتِهِ يا هادِياً إلى الحَقِّ المُبينِ .

اللهم أميييييييين

********

الأطباق

.:.:. سلطة الدجاج بالتفاح .:.:.

المقادير:

2 صدور دجاج مسلوق.
ثمرة فلفل أحمر تخلي من البذور وتقطع شرائح.
ثمرة فلفل أخضر تخلي من البذور وتقطع شرائح.
فنجان عش الغراب يقطع شرائح.
4 أعواد كرات يقلم ويخرط.
ثمرة تفاح أحمر تخرط شرائح.
2 ملعقة كبيرة ريحان مخرط.
أوراق خضراء.
ملح، فلفل.

لصلصلة التتبيل:
2 علبة زبادي قليلة الدسم.
2 ملعقة صغيرة مستردة.
ملح، فلفل.

الطريقة:

تقطع صدور الدجاج شرائح.
تخلط مقادير الصلصلة الفلفل والدجاج وعش الغراب والكرات والتفاح وتوضع في طبق التقديم.
تخلط صلصلة التتبيل وتخفق بالشوكة جيداً حتي تتجانس، ثم تصب فوق السلطة وتقلب
تقدم مجملة بالأوراق الخضراء.

بواسطــــــــة sandra

***********

.:.:. شوربة البطاطس .:.:.

المقادير:

- 4 أكواب ماء
- مكعب مرق الدجاج
- ملعقة زبد
- بصلة مفرومة
- حبة بطاطس مقطعة لمكعبات
- نصف ملعقة فلفل أبيض
- نصف كوب من عصير البرتقال
- نصف كوب كريمة للخفق

الطريقة:

1- اغلي الماء مع مكعب الدجاج، ثم حمري البصل والبطاطس بالزبد. أضيفي كوبا من الماء المغلي ثم حركي المقادير وارفعيها من على النار.

2- ضعيها في الخلاط الكهربائي لبضع ثوان وحاذري أن تصبح ناعمة جداً، أو تتحول إلى سائل لين جداً، ثم أعيديها إلى القدر من جديد.

3- أضيفي ما تبقى من الماء المغلي والفلفل الأبيض وعصير البرتقال، ثم اتركي المقادير على نار هادئة لمدة 20 دقيقة.

4- أضيفي الكريمة، ثم حركيها قليلاً وقدميها ساخنة مع قطع الخبز الإفرنجي.

بواسطـــــة OmMat3eb

*********

.:.:. كبدة الدجاج مع الآرز بالشعيرية .:.:.

المقادير:

2/1 كليو كبدة دجاج
3 حبات طماطم مقطعة مكعبات كبيرة
م.ك كمون مطحون
م.ك كزبرة مطحونة
بصل مفروم
من 1 إلى 2 م.ك خل ابيض
6 فصوص ثوم

فلفل أخضر حار مدقوق مع بعض، وقد نستغنى عن الفلفل الحار بقليل من الشطة حسب الرغبة
ملح حسب الذوق
قليل من الزيت
مكعب ماجي
للتقديم :

ارز ملفل بالشعيرية
طبق فرن دائري مفتوح من الوسط حسب الرغبة

طريقة تحضيره :

ندق الثوم مع الفلفل الأخضر + البهارات مع

نغسل الكبدة ، ونضيف إليها الخل ، ونضيف اليها خليط الثوم مع الإحتفاظ بمقدار 1 م. ك من الخليط جانبا
نحمر البصل في الزيت ، ونضيف إليه الكبدة ونحمره بتأني لمدة دقائق ثم نضيف الماجي وقطع الطماطم وقليل من الماء .(2/1 كوب تقريبا).

وتترك على نار هادئة حتى تنضج الكبدة.

طريقة عمل الرز

نحمر الشعيرية في مقدار من السمن ثم نضيف اليها الأرز المصري او البسمتي المغسول والمنقوع بالملح لربع ساعة
نضيف الملح ومعكب ماجي ونحرك المقادير معا لمدة خمس دقائق ثم نضيف الماء المغلي مع مراعاة ان يكون الماء حوالي 1سم فوق سطح الأرز، اضيفي مزيد من الماء المغلي إذا احتاج الأمر، تذوقي الملح.

واتركيه على النار حتى يتشرب الأرز الماء ثم ضعيه على صفيحة على نار هادئة حتى يتم نضجه

عند التقديم
ضعي الآرز في الطبق الدائري واضغطي جيدا
ثم اقلبيه في صحن التقديم وضعي الكبدة في وسط الآرز.

بواسطــــــة كل الحنــــان

*********

.:.:. صينية الدجاج بالخضار .:.:.

المقادير:

دجاجه مقطعه لاربع قطع
حبتين من البطاطا المقطعة مكعبات
ثلاث جزرات مقطعه مكعبات
بهار - ملح - كاري - فلفل احمر

الطريقة:

تخلط جميع المقادير مع بعضها مع كوب من الماء
ثم توضع في صينية
نقوم بتغطيتها للنصف ساعة الاولى
ثم نزيل الغطاء ونتركها لنصف ساعة اخري
تقدم مع الرز الابيض وطبق السلطة

بواسطـــــــة haifa

*********

***********

.:.:. برجر التونة .:.:.

المقادير:

شريحتان من الخبز الأبيض المحمص.
شرائح تونة طازجة مقطعة إلى مكعبات.
حبتا بصل أخضر مقطعتان إلى شرائح.
ربع كوب من الكريما جوز الهند.
ملعقة صغيرة ونصف الملعقة من الزنجبيل المبشور
فص ثوم مهروس ناعماً.
ملعقة صغيرة من الملح.
نصف ملعقة صغيرة من زيت السمسم.
ملعقة صغيرة من عصير الليمون.

الطريقة:

يطحن الخبز في الخلاط حتى يصبح ناعماً.
تطحن مكعبات التونة في الخلاط منفردة، ثم تمزج من جديد مع البصل الأخضر وكريما جوز الهند والزنجبيل والثوم والملح وزيت السمسم وعصير الليمون.
يشكل مزيج التونة أربع قطع برجر.
تسخن الشواية، ويشوى البرجر لمدة عشر دقائق حتى ينضج.
يقدم البرجر مع السلطة الخضراء

بواسطـــــــة بسمـــة

************

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 10-10-06, 06:48 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. كعكات الجوز .:.:.

المقادير:

ربع كيلو جوز
بياض 5 بيضات
150 جرام سكر ناعم
جوز اضافي للتزيين

الطريقة:

اطحني الجوز جيدا في الخلاط الكهربائي، ثم اخفقي بياض البيض حتى يصبح كالثلج، واثناء ذلك اضيفي اليه السكر واستمري في الخلط حتى تحصلي على خليط يشبه المرينج.

اضيفي اليه الجوز المطحون مع التحريك بملعقة من الخشب من الاسفل نحو الاعلى حتى لا يتجزأ بياض البيض.

ضعي اوراق الحلوى داخل صفيحة ثم احشيها بالخليط، وزينيها بنصف حبة جوز، ادخليها للفرن المتوسط الحرارة من 15 الى 20 دقيقة واتركيها تنضج بداخله.

بواسطـــــــة حيــــــــاة

***********

.:.:. بودنج الموز بصلصة التوت .:.:.

المقادير:

عصير ليمونة.
كوب كريم شانتيه.
2 كوب لبن كامل الدسم.
كوب سكر سنترفيش.
فانيليا.
2 باكو جيلي موز.
باكو شيكولاتة بيضاء سادة (150 جراما) تقطع قطعا صغيرة.

صلصة التوت:

نصف كيلو توت أحمر.
3 ملاعق كبيرة سكر سنترفيش.
للتجميل:
وحدات توت طازجة.
عصير نصف ليمونة.

الطريقة:

- يرفع 2 كوب ماء علي النار حتي يغلي يصب فوقها الجيلي ويقلب المقدار بشدة حتي يذوب الجيلي تماما، يترك المقدار حتي يبرد.
- ترفع الشوكولاتة علي حمام ماء دافيء حتي تذوب تماما، وتترك حتي تبرد نوعا.
- في إناء طهي عميق يخلط اللبن والسكر ويرفع المقدار علي النار حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمونة ويترك المقدار يغلي علي النار 2 ـ 3ق.
- يرفع المقدار من فوق النار ويترك حتي يبرد نوعاً.
- تخلط جميع المقادير اللبن والشوكولاتة والجيلي ويقلب حتي تتجانس ثم تضاف الكريمة ويقلب المقدار.
- يصب البودنج في قوالب عميقة ويوضع داخل الثلاجة لحين التقديم.
- لعمل صلصة التوت: يخفق التوت في الخلاط حتي ينعم ثم يصفي من مصفاة ناعمة.
- يرفع عصير التوت مع السكر علي النار ويقلب المقدار حتي يذوب السكر تماما، يضاف عصير الليمون ويترك المقدار يغلي علي النار حتي يغلظ قوام الصلصة نوعاً.
- ترفع الصلصة من فوق النار وتترك حتي تبرد تماما.
- عند التقديم تقلب القوالب في أطباق التقديم ويصب فوقها صلصة التوت. وتقدم مجملة بوحدات طازجة من التوت.

بواسطــــــة مراحب

*********

.:.:. عصير الأجاص المثلج .:.:.

المقادير:

1 اجاصه كبيره
1/2 كاس عصير برتقال
2 ملعقه كبيره عصير ليمون
1 ملعقه كبيره عسل طبيعي
1 كاس ثلج مجروش

الطريقة:

بعد تنظيف الاجاصه اخلطي كل المقادير في الخلاط وزعيها في كاسات و زينيها .

أتمنى لكم إقطارا شهيا وصياما مقبولا

موضوع اليوم

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

جارة القمر · 11-10-06, 03:05 PM

سفرة شهية خلتني اممممممم بلاش

تسلمي يالغالية على هالاطباق الشهية

أم متعـMـب · 13-10-06, 05:38 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. جارة القمر .:.:.

كل الشكر والتقدير على مرورك الكريم وتواصلك الأروع
وبالعااااافية عليك الأطباق

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

دانة الرياض · 13-10-06, 06:36 PM

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

أم متعـMـب

يسلمـــــــو على التشكيلــــــة المتنوعـــــة من الأطبــــاق
تشكـــــــرات على الجهـد الجميـــــــل

مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]

Love-Princess · 13-10-06, 08:07 PM

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

أختيار مميز للأطباق
تشكرااااااات
سفرة دايمة إن شاء الله

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

أم متعـMـب · 14-10-06, 02:11 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. دانة الرياض .:.:.

تسلميييييين على مرورك وتواجدك الرائع
بالعافية عليك الأطباق
لاتحرمينا من رأيك بأطباقنا

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

أم متعـMـب · 14-10-06, 02:13 AM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:.

كل الشكر والتقدير على مرورك الكريم
لاتحرمينا من تواجدك الدااائم
بالعافية عليك الأطباق

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]

دانة الدوحة · 17-10-06, 04:18 PM

الله يعطيك الف عافيه على هذا المجهود

وعساك على القوه

أم متعـMـب · 03-11-06, 09:56 PM

[ALIGN=CENTER]

.:.:. الغالية .:. دانة الدوحة .:.:.

شكرا لمرورك الكريم
بالعااافية
كل عام وانتي بخير
منوووووورة

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]