العودة   منتديات زهرة الشرق > { حواء الزهرة - للنساء فقط } > مطبخ زهرة الشرق

مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر

إضافة رد
 
أدوات الموضوع
قديم 03-10-06, 02:51 AM   #1
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب
مبتسم .:.:. الأطباق المقترحة لليوم الحادي عشر .:.:.


[ALIGN=CENTER]



دعـــاء اليــوم

اَللّهُمَّ حَبِّبْ اِلَيَّ فيهِ الْإحسانَ ، وَ كَرِّهْ فيهِ الْفُسُوقَ وَ العِصيانَ وَ حَرِّمْ عَلَيَّ فيهِ السَخَطَ وَ النّيرانَ بعَوْنِكَ ياغياثَ المُستَغيثينَ . .


اللهم أميييييييين


********

الأطبـــــــــــــاق

.:.:. طبق الحمص اللذيذ .:.:.



المقادير:

2 علبة حمص حب (بليلة) مطبوخة أو جاهزة بدون الماء كاس طحينة - علبة زبادي ملح وكمون
كاس صغير خل مدقوق فيه فص ثوم


الطريقة:

تخلط المقادير مع بعض في وعاء وبعد ذلك تطحن في الخلاط الكهربائي ثم يوضع الخليط في الثلاجة لبعض الوقت ليكون بارد عند التقديم
وعند التقديم يزين بالنعناع والليمون والخيار ويرش زيت الزيتون ويزين بالكمون

ملاحظة: يمكن إضافة قليل من الماء الحمص ليكون المزيج أكثر طراوة

بواسطة sandra

***********





.:.:. سلطة السالمون والطماطم .:.:.



المقادير:

ربع كيلو من سمك السالمون المدخن
ثلاث حبات طماطم كبيرة مقطعة لأنصاف
أربعة ملاعق زيت زيتون
حبة أفوكادو
بقدونس للتزيين
ملعقة كزبرة مفرومة ناعما
ملح وفلفل أسود


الطريقة:

رشي قطع الطماطم بالملح والفلفل الأسود وزيت الزيتون، ثم أدخليها الى فرن ساخن، واتركيها تنضج بداخله لمدة ست دقائق
في انتظار ذلك قطعي حبة الأفوكادو لأنصاف دوائر رفيعة، ثم احتفظي بها جانبا ضعي البقدونس في صحن التقديم، ثم ضعي فوقها قطع الأفوكادو وطبقة ثانية من السلطة ، ضعي فوقهـا قـطع الطمـاطم، ثـم ضعي فـوقـها قـطع السالمـون، وقبـل تقديمهـا للضيوف رشيها بالملح والفلفل الأسود.


بواسطة سهارى


*********






.:.:. شوربة الدجاج مع البطاطا المقلية .:.:.





المقادير:

دجاجة كاملة.
كيلو بطاطا.
ربطة بقدونس صغيرة.
بصلة واحدة.
رأس ثوم.
حبة ليمون.
قليل من الزيت.
ملح حسب الرغبة.
فلفل أسود وبهار
قرفة أو دارسين
حب الهال .
زيت لقي البطاطس.
خمس كاسات ماء

الطريقة:

افرمي البصلة فرما ناعما وقلبيها مع قليل من الزيت حتي يتغير لونها، ثم قطعي الدجاجة إلي أربع قطع وضعيها فوق البصل.
أضيفي البهارات جميعها والملح مع التقليب لمدة خمس دقائق حتي يأخذ الدجاج طعم البهارات.
أضيفي الماء واتركيه يغلي لمدة نصف ساعة.
وفي وعاء آخر ضعي الزيت ودعيه يسخن، ثم اقلي البطاطس في الزيت حتي تحمر قليلا وارفعيها عن النار، وعندما تستوي الدجاجة ارفعيها من الشوربة وضعيها في صينية.
ضعي فوقها البطاطس المقلية ثم مرقة الدجاج المسلوق.
وضعي البقدونس المفروم والثومة المدقوقة على أن تكون نيئة.
ضعيها في الفرن ودعيها تغلي قليلا حتي تتجانس المواد مع بعضها وتحمر قطع الدجاج ثم أضيفي الحامض.
يقدم الأرز بجانبها.

بواسطة sandra


*********






.:.:. المسخن .:.:.



المقادير:

الوجبة تكفى 8 أفراد:
دجاجة واحدة
200 جرام سماق ناعم
700جرام زيت زيتون
15 بصلة مفرومة ناعمة
8 أرغفة خبز عربي
قليل من الفلفل الاسود والقرفة والملح حسب الرغبة


طريقة تحضيره :

اغسلي الدجاجة جيدا ثم قطعيها الي قطع كبيرة واغسليها بالطحين والملح
افركيها بالتوابل من الداخل والخارج ثم اخلطي السماق والملح مع البصل واضيفي اليهم الزيت
صبي قليلا من الزيت في صينية الفرن ثم شقي كل رغيف الي قسمين وضعيهما
في صينية ثم اغرفي قليلا من خليط البصل بملعقة كبيرة وضعيه في وسط كل رغيف
وزعي قطع الدجاج فوق كل كومة من خليط البصل ثم ضعي من خليط البصل والسماق فوق كل قطعة دجاج
غطيها بالاقسام الباقية من كل رغيف
صبي بقية الزيت والسماق فوق الارغفة ثم ادخلي الصينية الى الفرن الساخن لمدة ساعة
رشي الخبز بقليل من الماء اذا احمر غطيه بورق الالمنيوم وقدميه ساخنا

بواسطة zahrah


***********






.:.:. كباب اللحم والخضر.:.:.



المقادير:

ـ أربع ملاعق زيت زيتون ـ ملعقة زيت زيتون ـ فص ثوم مفروم ـ ملعقة حبق مفروم ـ ملح وفلفل أسود ـ نصف كيلو لحم غنم مقطع لأجزاء متوسطة ـ فلفلة حمراء مقطعة لأجزاء متوسطة ـ فلفلة خضراء مقطعة لأجزاء متوسطة
ـ حبتا كوسة مقطعتان لدوائر متوسطة الحجم ـ ملعقتا زيت زيتون

الطريقة:

1 ـ ضعي زيت الزيتون وعصير الليمون في زبدية عميقة. أضيفي الثوم والحبق والملح والفلفل الأسود، ثم اخلطي المقادير جيدا حتى تحصلي على صلصلة متجانسة.
2 ـ أضيفي اللحم والخضر واخلطي المقادير جيدا. غطيها ثم احتفظي بها في الثلاجة لساعة كاملة حتى تتشرب بنكهة الصلصة.
3 ـ ضعي قطع اللحم والخضر في الأسياخ الخشبية، ثم اطبخيها في الفرن لمدة ربع ساعة مع تقليبها أثناء ذلك من حين لآخر.
4 ـ وقبل تقديمها للضيوف رشيها بزيت الزيتون، ثم قدميها مع الرز المسلوق أو البطاطس المقلية أو أعراش السلطة الخضراء.

بواسطة حياة


************






(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* يتبـــــــــــــع*. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-10-06, 02:52 AM   #2
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. فطائر الخضر .:.:.



المقادير:

ـ كوبا خضر مشكلة ومجمدة
ـ 5 حبات بطاطس صغيرة مقطعة إلى مكعبات صغيرة.
ـ ملعقتا كزبرة خضراء مفرومة.
ـ بصلة مفرومة.
ـ نصف ملعقة فلفل أسود.
ـ ربع ملعقة من مسحوق الكركم.
ـ ربع ملعقة ملح.
ـ ملعقة زبد.
ـ بيضة للوجه.
ـ نصف علبة من العجينة الجاهزة.


الطريقة:

1 ـ حمري جميع المقادير بالزبد في قدر على النار، ثم غطيها واتركيها على نار هادئة جدا لمدة ربع ساعة.
2 ـ رقي العجينة ورصيها في القالب ثم ضعي فيها الخضر، واقفلـيهـا واتركيهـا في مكـان دافئ لمدة سـاعة واحدة وامسحيهـا بالبيض ثم ادخليها بعد ذلك الفرن بدرجة 180 ْ لمدة 15 دقيقة.


بواسطة حياة

***********





.:.:. تارت الفراولة بالكريمة .:.:.



المقادير:

3 أكواب دقيق منخول
3 ملاعق كبيرة زبد جامد
3 بيضات
كوب سكر بودرة
فانيليا

للتقديم:
2 كوب كريم شانتيه أو كسترد
2/1 كيلو فراولة طازجة
3 ملاعق كبيرة جيلي فراولة

الطريقة:

يخلط الدقيق مع الزبد ويفرك بأطراف الأصابع حتي يصبح مثل فتافيت الخبز. يضاف السكر ويقلب.
يخفق البيض مع الفانيليا ويضاف إلي الخليط السابق ويعجن المقدار حتي نحصل علي عجينة ناعمة.
يدهن قالب بالزبد خفيفاً وتفرد فيه العجينة مع رفعها علي حواف القالب، تغرز الكعكة بالشوكة وتخبز في فرن متوسط الحرارة حتي يتم النضج.
ترفع الكعكة من القالب وتترك حتي تبرد تماماً، توضع علي طبق التقديم.
يفرد فوق التارت الكريم شانتيه أو الكسترد وترص فوقها قطع الفراولة الطازجة وتدهن الفراولة بالجيلي.
تثلج التارت وتقدم.


بواسطة صدى المحبة

*********






.:.:. أيس كريم العنب والزبيب .:.:.



المقادير:

كوب متوسط من الزبيب.
نصف كوب من عصير العنب.
علبة من كريمة الخفق.
صفار أربع بيضات.
ملاعق سكر ناعم.


الطريقة:

انقعي الزبيب في العصير لساعة كاملة، وفي انتظـار ذلك اغلي نصف كمية الكريمة على نار هادئة. اخفقي صفـار البيض مع السكر حتى تحصلي على سائل كثيف اسكبيه فوق الكريمة، ثم اخلطي المقادير معا. ضعـيها عـلى نـار هـادئة حتى تحصلي على كـاسترد كثـيف أضيفي إليه بعد ذلك نصف كمية الزبيب والعصير، ثم اخلطي المقادير في الخلاط الكهربائي لبضع ثوان. اتركيها إلى أن تبرد تماما، ثم احتفظي بها في الثلاجة لنصف ساعة. اخرجي المقادير ثم اخفقي بقية الكريمة وأضيفيها إليها، وضعي المقادير من جديد في الثلاجة لثلاث ساعات. فتتيها بعد ذلك بواسطة الشوكة، ثم أضيفي إليها بقية الزبيب والعصير، وحركي المقادير أثناء ذلك بشكل مستمر اخلطي المقادير جيدا، ثم أعيدي وضعها مرة أخرى في المجمد لست ساعات، أو حتى تتجمد تماما. وقبل تقديمها للضيوف بحوالي ربع ساعة أخرجيها من المجمد حتى يسهل وضعها في الأكواب المخصصة للأيس كريم.

بواسطة sandra

*********






.:.:. شراب البطيخ .:.:.



المقادير:

عصير نصف ليمونة حامضة
كوب عصير برتقال
4 أكواب قطع كبيرة من البطيخ الأحمر بدون بذر


طريقة تحضيره :

ضعي المقادير في الخلاط واخلطيها جيدا
صفيها وقدميها باردة وبدون سكر


*********


أتمنى لكم إفطارا شهيا مع مختاراتنا لهذا اليوم
وتقبل الله منا ومنكم صيامنا وصالح الأعمال


موضوع اليوم





(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-10-06, 04:37 AM   #3
 
الصورة الرمزية حياة

حياة
المراقبة العامة

رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ حياة

الريحه جنان هنا

يسلموووو ام متعب الغاليه


حياة غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 03-10-06, 08:48 PM   #4
 
الصورة الرمزية Love-Princess

Love-Princess
مشرفة عامة

رقم العضوية : 1565
تاريخ التسجيل : Feb 2004
عدد المشاركات : 6,393
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ Love-Princess

[ALIGN=CENTER]السلام عليكم ...

أختي الغالية / أم متعب

أطباق شهيه وريحتها جناااان كما قالت أختي حياة
يسلمووووو على أختيارها لنا
تشكراااااات




مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]


Love-Princess غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-10-06, 03:14 AM   #5
 
الصورة الرمزية منار الزهور

منار الزهور
مشرفة أقسام المرأة

رقم العضوية : 5393
تاريخ التسجيل : Sep 2006
عدد المشاركات : 6,919
عدد النقاط : 113

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ منار الزهور

تسلمي ام متعب
جهد رائع


منار الزهور غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 04-10-06, 06:55 PM   #6

دانة الرياض
العضوية الذهبية

رقم العضوية : 3121
تاريخ التسجيل : Aug 2005
عدد المشاركات : 1,170
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ دانة الرياض

[ALIGN=CENTER]
0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

مســـ ــاءالغــ ــلا
أسعـــ ــ ـــد الله مــســـاؤكـ ـــمــ برحيـ ـــــ ــق المحبــ ــــه

0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0

أم متعـMـب

يسلمــــــو على الأطبـــــــاق المتنـــــــوعة
أطبــــاقكم واجــــد متعــــــــــوب عليهــــــــا
تشكـــــــرات
والله يعطيــــــــــكم ألــــف عافيــــــــة




مـ ـــ ــودتـ ــ ـي
دانـ ـــ ــــة الريـــــ ــــ ـاضـــ


0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0.0*0
[/ALIGN]


دانة الرياض غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-10-06, 07:14 AM   #7
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. حياة .:.:.

الف شكر على مرورك الغالي والدااائم
بالعافية عليك الاطباااق
تسلميييييين على روعة تواااصلك



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-10-06, 07:15 AM   #8
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. أميرة الحب .:.:.

الف شكر على مرورك الغالي
بالعافية عليك الاطباااق
تسلميييييين على روعة تواااصلك



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-10-06, 07:16 AM   #9
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. منار الزهور .:.:.

الف شكر على مرورك الغالي
بالعافية عليك الاطباااق
واذا كان فيه جهد مله لعيييونكم
تسلميييييين على روعة تواااصلك



(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
قديم 06-10-06, 07:17 AM   #10
 
الصورة الرمزية أم متعـMـب

أم متعـMـب
مراقبة الأقسام الأسرية

رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ أم متعـMـب

[ALIGN=CENTER]


.:.:. الغالية .:. دانة الرياض .:.:.

الف شكر على مرورك الغالي
بالعافية عليك الاطباااق
لاتحرمينا من تواجدك
تسلميييييين


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]


توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي

أم متعـMـب غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس
إضافة رد

أدوات الموضوع

تعليمات المشاركة
لا تستطيع إضافة مواضيع جديدة
لا تستطيع الرد على المواضيع
لا تستطيع إرفاق ملفات
لا تستطيع تعديل مشاركاتك

BB code is متاحة
كود [IMG] متاحة
كود HTML معطلة

الانتقال السريع


الساعة الآن 03:16 PM

Powered by vBulletin® Version 3.8.12 by vBS
Copyright ©2000 - 2024, vBulletin Solutions Inc.

زهرة الشرق   -   الحياة الزوجية   -   صور وغرائب   -   التغذية والصحة   -   ديكورات منزلية   -   العناية بالبشرة   -   أزياء نسائية   -   كمبيوتر   -   أطباق ومأكولات -   ريجيم ورشاقة -   أسرار الحياة الزوجية -   العناية بالبشرة

المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك

(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)