^^ دولمة الشجر باللبن ^^

أميرة الورد · 02-02-05, 11:04 PM

[ALIGN=CENTER]

*
*
***
*
*

المقادير:

2 كيلو شجر 750غم ارز 4 لتر لبن رائب – كيلو لحم غنم مفروم (يفضل لحم الفخذ) قليل من الفلفل الابيض والاسود والملح والقرفة والزعفران – ملعقتان كبيرتان من الدقيق -4 فصوص من الثوم المفروم – قليل من النعناع الجاف – قليل من الزيت او الزبد حسب الرغبة.

العمل:

* يغسل الشجر ويحفر الداخل جيدا ثم يوضع في الماء مع الملح ويترك جانبا.

* ينقع الارز في ماء دافئ لمدة نصف ساعة ثم يصفى ويخلط مع اللحم المفروم والبهارات والزيت والزبد.

* يملأ الشجر بهذا الخليط ويراعى ترك فراغ قليل كي لا تنشق وحدات الشجر اثناء الطهو.

* يوضع الشجر في اناء نصفه مملوء بالماء ويرش عليه الملح ويوضع فوق النار لمدة 45 دقيقة.

* يوضع في قدر آخر اللبن الرائب ويرفع على النار وتضاف ملعقة من الدقيق المذوب بالماء ويحرك جيدا بملعقة من الخشب ويترك حتى درجة الغليان مع التحريك المستمر.

* بعد مرور 45 دقيقة على طهو الشجر يرفع من فوق النار ويضاف اليه اللبن بعد تصفيته ويترك لمدة نصف ساعة، ثم يرش عليه فصوص الثوم المفرومة والنعناع الجاف.

* يرص الشجر في طبق كبير ويصب فوقه اللبن الرائب ويقدم ساخنا .

وهني وعافية

::
:
أميرة الورد
:
::

[/ALIGN]

Love-Princess · 03-02-05, 12:25 PM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ...

أختي الغالية / أميرة الورد

يسلمووووو عالطبق اللذيذ
بس بتعرفي ( دولمة الشجر ) توني اعرف أن المقصود بها الكوسا
شكرااااااااااا

مع محبتي

[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]
[/ALIGN]

حياة · 04-02-05, 12:50 AM

طبق جديد عليا اول مره اعرف به

تسلمي اميرة الورد على الطبق

تحيتي

حورية البحر · 05-02-05, 10:15 AM

[ALIGN=CENTER]دولمة الشجر هي الكوسة

اول مرة اعرف

تسلم ايدك على الطبخة الذيذة [/ALIGN]

نور العاشقين · 06-02-05, 01:47 AM

[ALIGN=CENTER]
[color=#000000]

الكوسة طبق لذيذ فعلا

اول مرة اعرف انه بهذا الاسم

تسلم ايديك

نور العاشقبن

[/ALIGN]

أميرة الورد · 25-03-05, 05:01 AM

[ALIGN=CENTER]
Love-Princess
حياة
حورية البحر
نور العاشقين
*
*
***
*
*
هني وعافية عليكم الوصفة
يعطيكن ألف عافية
::
:
أميرة الورد
:
::

[/ALIGN]

نبض المعاني · 25-03-05, 09:11 PM

سلمت الايادي على هالطبق الراائع
من جد الكوسة من اكلاتي المفضلة وبجميع اصنافها
الف شكر عزيزتي يا اميرة الورد
تحيااتي لكِ

حـــــازم · 26-03-05, 09:13 PM

[c]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

أختي : أميرة الورد

لسه كنت بسألك عن الإسم
لكن الاخوات ماشاء الله عليهن ما قصروا

الإسم مختلف لكن الطبق لذيذ
حتي لو كانت الكوسه
وصار أسم الدلع الشجر

يسلمك ربي

تحيتي ...
حــــــازم
[/c]

جارة القمر · 26-03-05, 09:20 PM

[ALIGN=CENTER]في فلسطين بنسمي الاكلة هاي

مخشي الكوسا باللبن

تقريبا نفس الطريقة لكن بدون ارز

بتكون الحشوة من لحم مفروم وبصل وبهارات وصنوبر وممكن نسوي طبق أرز جانبي

يسلموا الايادي .. انا بحب الاكلة هاي كتير[/ALIGN]

أم متعـMـب · 26-03-05, 09:33 PM

[ALIGN=CENTER]
...:: أختي الغالية : أميرة الورد ::...

فعلا الكوسا باللبن رووعة انا جربته لذييييذ
الله يعطيك العافية على الطريقة التي سنستفيد منها
شكررا لكِ

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

الشــــــوق · 27-03-05, 06:13 PM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
ياهلا وغلا أختي الغالية
أميرة الورد
فعلا روووعه جدااا
حلوووه كثييير يسلمووو أميرة

الشــــوق

[/ALIGN]

أميرة الورد · 01-05-05, 12:03 AM

[ALIGN=CENTER]
نبض المعاني
حازم
جارة القمر
أم متعب
الشوق
*
*
***
*
*
الله يعطيكم ألف عاااافية على المرور
وألف هني وصحة على قلوبكم
::
:
أميرة الورد
:
::

[/ALIGN]

نور العاشقين · 09-05-05, 12:37 AM

تسلم ايديك عزيزتي

شكرا لك

شمــس الــورق · 10-05-05, 05:20 PM

[ALIGN=CENTER]
.

.
:~~[أميرة الورد]~~:
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
مرحبا بكِ اخيه ومرحبا بمشاركتكِ التي استغربت
جدا من اسمها الغير مألووف بالنسبة لي
يالدنياا العجب اصبحت الكوسا تدلععععععع

اممممممممممممممم أعجبتني الطريقة جدا
وسوف اقوم بتجربتها في القريب العاجل
ولكن لا اضممممممممممن لكِ النتاااااائج
روووعة جدا جدا حضوووركِ الجميل
مع تحيااااااااااااااااااااااااااااااااااااااااتي
:~~[شمـــس الــــورق]~~:
.

.
[/ALIGN]

سنا · 14-05-05, 01:42 AM

غاليتى شمس الورق

مشكوووووره عيونى على محشو الكوسه