|
مطبخ زهرة الشرق أطباق شرقية - مأكولات عربية - مأكولات غريبة - وصفات - معجنات - فطائر - حلويات شرقية - شوربات - سلطات - مقبلات - عصائر |
|
أدوات الموضوع |
14-11-04, 08:20 PM | #1 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
لحم الخروف الحار بالباذنجان
[ALIGN=CENTER]
المقادير:- زيت للقلي حبة بصل (مفرومة ناعماً) 500غ باذنجان (مقشرة ومقطعة بالطول) 600غ فيليه لحم خروف (مقطعة قطرياً لشرائح رفيعة) 2 فص ثوم (مقطعة ناعماً) 1 حبة صغيرة فلفل أحمر حار (منزوعة النوى ومقطعة ناعماً) 1 ملعقة كبيرة كمون مطحون 1 ملعقة كبيرة كزبرة مطحونة 2 ملعقة صغيرة كركم مطحون 1 2/1 كوب حليب جوز الهند ماجي الكثيف 2 مكعب مرقة الدجاج ماجي (مذوبان في 2 كوب ماء ساخن) 1 ملعقة كبيرة نعناع طازج (مفروم) 2 ملعقة كبيرة بقدونس طازج (مفروم) فلفل أسود (حسب الرغبة) شرائح ليمون (للتقديم) الطريقة:- . يسخن وعاء طهي صيني حتى يصبح حاراً جداً، تضاف ملعقتان من الزيت ويحرك حتى تغطى كافة الجوانب. يقلب البصل بسرعة حتى يذبل ويكتسب لوناً ذهبياً. يرفع من الوعاء ويوضع جانباً. . تضاف ملعقة كبيرة من الزيت إلى الوعاء لطهي الباذنجان على دفعتين على حرارة عالية جداً حتى تصبح ذهبية اللون وناضجة. ثم ترفع وتصفى على ورق المطبخ . يعاد تسخين وعاء الطهي وتضاف ملعقتان من الزيت. يطهى لحم الخروف بسرعة على دفعتين على حرارة عالية حتى تكتسب لوناً بنياً وتبدأ بالنضج. . يعاد كل اللحم إلى الوعاء مع البصل والباذنجان، ويضاف الثوم والفلفل الحار والبهارات وتطهى لمدة دقيقة. . يضاف حليب جوز الهند ماجي ومرقة الدجاج ماجي وتغلى جميعها. . تقلب الأعشاب الطازجة وتتبّل بالبهارات. . تقدم مع شرائح الليمون [/ALIGN]
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
16-11-04, 01:50 AM | #2 | ||
سفيرة زهرة الشرق
رقم العضوية : 880
تاريخ التسجيل : Apr 2003
عدد المشاركات : 3,932
عدد النقاط : 10
|
مرحبا
مشكورة يا نور على هالطبق يسلمو |
||
19-11-04, 05:45 PM | #3 | ||
مراقبة الأقسام الأسرية
رقم العضوية : 555
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 17,938
عدد النقاط : 10
|
[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،، الغالية : نور العاشقين طبق ولا أرووووووووع استفدت منه الكثييير تسلمييين نور على الطبق (`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´) «´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`» (¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ ) [/ALIGN]
توقيع : أم متعـMـب
زهرة الشرق .. أكبر تجمع عائلي
|
||
10-02-05, 06:39 PM | #4 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
شكرا لهذا التواجد الرائع
بالعافية |
||
|
|
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)