مائدة اليوم العشرين من الشهر الفضيل

[ALIGN=CENTER]

في البداية احببت ان اقول لكم انني اعتذر جدا لتأخري في طرح المائدة اليوم لظروف خارجة عن ارادتي


ولقد قمت بأعدادها قبل قليل


ولكن للاسف حصل خلل بجهازي واغلق كل الصفحات وضاع علي مجهود كبير احاول اعادته الآن



ها هو ذا الثلث الثاني يدخل علينا..

يودع صاحبه الأول..

ويوشك أن يستقبل صاحبه الأخير..

فثلث قد ارتحل، وثلث حل، وثلث ما يلبث أن يُطل..

فكيف حالنا إذا الثلاثة ولّو مدبرين..

مخلفين ورائهم الناس على صنفين..

مؤمن بربه متبع سنة نبيه فائز بالرياض والجنان..

وكافر بربه مبتدع مخالف، يوشك أن تأكله النيران..

فإلى هؤلاء كن ولا تكن إلى أولئك..

ومع هؤلاء قم الليل وصم النهار..

ولا تضيع نهارك بنوم وليلك بلهو..

وأحسن إلى الناس.. وأحسن إلى نفسك..

وأقبل بمن تعول على الرب المسؤول..

واملأ صحيفة أعمالك بالطاعات..

ولا تغبرها بالمنكرات..

وتذكر أن على يمينك وشمالك رقيب وعتيد..

ما تلفظ من قول إلا هو عليك محسوب..




الدعاء عند الافطار :

" ذهب الظمأ ، وابتلت العُروقُ وثبت الأجر إن شاء الله " . حسن ( صحيح سنن أبي داود 449/2) ، ( العروق : أي تأكيد لذهاب الظمأ)



" كان رسول الله صلى الله عليه وسلم يفطر على رطبات ، قبل أن يصلي ، فإن لم تكن رطبات فعلى تمرات ، فإن لم تكن حسا حسوات من ماء " .




دعاء اليوم العشرين من شهر رمضان :

بِسْمِ اللهِ الرَّحْمنِ الرَّحيمِ

دعاء اليوم العشرين : اَللّـهُمَّ افْتَحْ لي فيهِ اَبْوابَ الْجِنانِ، وَاَغْلِقْ عَنّي فيهِ اَبْوابَ النّيرانِ، وَوَفِّقْني فيهِ لِتِلاوَةِ الْقُرْآنِ، يا مُنْزِلَ السَّكينَةِ فى قُلُوبِ الْمُؤْمِنينَ .




لقطة الاسبوع :

لن ننسى هؤلاء : [/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]عصير البرتقال بالفراولة




المقادير :

- 2 فنجان من عصير البرتقال .
- فنجان ونصف من مركز مشروب المشمش.
- فنجان من الفراولة المجمدة .

الطريقة :

يتم خلط المكونات في الخلاط لعشرين ثانية، حتى تتكون له رغوة .
يصب ويتم تناوله فور صبه كي لا تقل فيتاميناته الرائعة .







المتبل

المقادير:

ـ 4 حبات باذنجان متوسطة الحجم ـ فص ثوم ـ ملعقة ملح ـ كوب طحينة ـ ثلاثة أرباع كوب من عصير الليمون ـ علبة روب ـ ملعقتا زيت زيتون.

طريقة التحضير:

1 ـ اغرزي الباذنجان بالشوكة ثم اشويه على النار. انزعي بعد ذلك الجلد عن الباذنجان ثم دقي الثوم بالملح في طبق عميق واضيفي الباذنجان ودقي المقادير معاً 2 ـ اضيفي الطحينة اولاً ثم عصير الليمون، اخلطي المقادير ثم اضيفي الروب واعيدي خلط المقادير حتى تتجانس. 3 ـ ضعيها في طبق التقديم وصبي فوقها زيت الزيتون.
ملاحظة:
للتزيين ضعي حبيبات الرمان على الوجه


شوربة الفاصولياء




المقادير:


ـ ملعقة زبد.ـ 3 حبات بصل اخضر مفروم ـ ربع كيلو فاصولياء خضراء مقطعة ـ فصا ثوم مفرومان ـ نصف صرة نعناع مفرومة ـ مكعب مرقة الخضر ـ نصف ملعقة فلفل اسود ـ نصف ملعقة ملح. ـ ملعقتا عصير ليمون ـ 6 اكواب ماء ـ نصف كوب كريمة للخفق ـ ملعقتان من محلول دقيق الذرة


طريقة التحضير:

1 ـ حمري البصل، والفاصولياء والثوم بالزبد، ثم اضيفي اليهما النعناع، ومكعب مرقة الخضر والفلفل والملح والعصير، ثم الماء. بعد ذلك اتركي الخليط على نار هادئة لمدة (30 دقيقة) دون ازالة الغطاء، ثم امزجي المقادير في الخلاط واعيديها ثانية الى القدر، ثم اضيفي اليها الكريمة ومحلول دقيق الذرة. 2 ـ حركي المقادير، ثم اتركيها على نـار هادئـة

ومغطاة لمدة (15 دقيقة) وقدمي الشوربة ساخنة.

ملاحظة:

المقادير كـافية لأربعة اشخاص



سمبوسة الخضر

المقادير:

ـ كأس دقيق ـ ملعقة سمن مذوب ـ ملعقة خميرة ـ ملعقة ملح صغيرة ـ كأس ماء للعجين.

مقادير الحشوة:

ـ ربع كيلو لحم مفروم ـ حبـتا بصل مفـرومـتان ناعـما ـ حبتا كوسة مقطعتان قطعا صغيرة ـ حبـتا جـزر أصفر مبـشورتان ـ ملعقتا بازلاء ـ ملعقتا ذرة ـ ملعقة ملح ـ نصف ملعقة فلفل أسود ـ نصف ملعقة (زعتر بري) ـ نصف ملعقة صغيرة فلفل حار مقطع شرائح صغيرة.

طريقة التحضير:

1 ـ اخـلطي مقادير العجينة جـيداً حتى تحصلي على عجـين متجـانس ثم غـطيه واتركيه جانبـا لمـدة نصف ساعة تقريـباً. قطعيه الى كرات صغيرة أو متوسطة الحجم حـسب الرغـبة، ثم مـدي كـل قطـعة فـوق طـاولة مرشوشة بالدقيق واحشيها بملعـقة مـن الحـشوة ثم اقفـليها جيداً ورصي العجين في صينية مرشوشة بالدقيق وغطيه بقطعة قماش حتى لا يجف. 2 ـ اقلى الحبات في زيت حار نسبياً.

لتحضير الحشوة:

1 ـ اقلي اللحم في الزيت مع البصل والتوابل ثم اقلي الكوسة والجزر في الزيت ثم جففيها من الزيت. اسلقي البازلاء والذرة في ماء مملح ثم صفيهما أيضاً 2 ـ أضيفي الخضر المقلية والمسلوقة الى خليط اللحم والتوابل.


مجبـــووووس الدجــــاج البحـرينـي



المقاديـر :

دجاجتان مقطعه..
خلطة البهارات ( ملعقة صغيرة من كل مما يأتي : بهار هندي ( كري بودر ) + فلفل أحمر + مسحوق الكمون + مسحوق الكزبرة + قرفة مطحونة + كركم + هيل + ملح حسب الرغبة )تخلط مع بعضها (( تراها مناسبه الكميه مهي زايده ))
1 بطاطس يقطع مكعبات صغيرة ( 1 سم )
4 بصلات مفرومة
5 ثوم + زنجبيل بحجم الجوزة ( مهروسان )+ 2 فلفل حار
3 طماطم مقطعة
2 ورق الغار
عصير ليمونة
ربع كوب ماء ورد و ينقع فيه قليل من الزعفران .

الطريقــة :

يرش الدجاج بنصف كمية البهارات و يحتفظ به جانبا
يرش البطاطس بقليل من الكركم و يقلىفي زيت و سمن و يحتفظ به جانبا
يقلى البصل في نفس الزيت ثم يضاف له الدجاج و يحرك على نار عالية حتى لا يجرج منه الماء
يضاف له الثوم و الزنجبيل و الفلفل الحار
ثم يضاف الطماطم و ورق الغار
يغطي القدر و يترك على نار هادئة نصف ساعة
نخرج الدجاج من القدر و نرشه باليمون و رشة بسيطة من الدارسين و يدخل الفرن قليلا حتى يستوي
نضيف باقي البهارات للمرق الموجود في القدر + ملح
نضيف الرز و نحرك قليلا ثم نصب عليه ماء ساخن حتى يغمره و يرتفع عن سطح الرز بـ 1 سم
عندما يقل مستوى الماء نغطي القدر و نتركه على نار هادئة جدا حتى يستوي ثم نرش على السطح ماء الورد و الزعفران
نطفئ النار و نضع الدجاج على سطح الرز و نغطي القدر الى وقت التقديم
يقدم الرز مزينا بالدجاج و البطاطس





الكيك بالجلي :

المقادير:

ـ كعكة صغيرة مفتتة لاجزاء ـ علبة جيلي اصفر ـ علبتا دريم ويب (مسحوق الكريمة) ـ نصف كـوب حـليب سائل بارد ـ علبة جيلي احمر ـ علبة قشطة.

طريقة التحضير:

1 ـ حضري الكريمة اولا بخلط الدريم ويب والحليب والقشطة والجيلي الاصفر حتى يتجانس ويصبح كثيفا 2 ـ قطعي الكعكة الى قطع بسماكة سنتمتر، ثم رصيها في صينية زجاجية شفافة قطرها 30 سم تقريبا 3 ـ ضعي طبقة من الكريمة على الكـعكـة.ثم رصـي طـبقة اخـرى مـن قـطع الكـعكة وغـطيها بالكـريمة، ثم ضعيهـا في الثـلاجة حـتى تبرد جيدا. 4 ـ حضري الجيلي الاحمر واسكبـيه بحـرص على وجه الكريمة.



صب القفشه

المقادير

طحين ابيض 2 كوب
طحين نخي 1 كوب
طحين اسمر نص كوب
بيض 4 حبات
زبده 100 غرام
خميرة ملعقه واحده
زعفران رشه
هيل
روب 1

تخلط المقادير وتترك لمدة 5 \6 ساعات
ثم يضاف كاس حليب و تخلط
وتصب بزيت تقلى وتقدم مرشوشه بسكر بودره او عسل او دبس[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،
أختي الغالية : نور العاشقين

مائدة عامرة وتحتوي على اطباق لذيذة وسهلة التحضير
شكرا لك على هذا المجهووود الكبير في في أعداد هذه المائدة
تسلمييييييييييييييييين على روعة الموضوع


(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )
[/ALIGN]

[align=center]




بسم الله الرحمن الرحيم

الله يسلمك عزيزتي

شكرا لك ولتواجدك الرائع






[/align]

[ALIGN=CENTER]مرحبا نور


اعتذر عن التأخر في الرد بسبب انشغالي وعدم الدخول الى النت


تسلم ايدك على المائدة والاطباق الذيذة

ننتظر اطباقك ليوم الرابع والعشرين ان شاء الله

وكل عام وانت سالمة وصوم مقبول[/ALIGN]