مسابقة قسم التغذية والصحة

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السؤال التاسع عشر


أنا أهم عنصر من العناصر الغذائية أُشكل حوالى 65% من جسم الانسان وحوالى 75% من مساحة اليابسة
كثرة تناولى تقى الانسان من الجفاف وأمراض الكلى و الصدمات حول العينين والحبل الشوكي.‏

من أنا ؟؟ وما هى أهم فوائدى؟؟هل هناك ضرر على الجسم من عدم أخذ كفايته مِنى؟؟

تحيتى

من أنا ؟؟ أنت ( الماء )

وما هى أهم فوائدى؟؟


- يمنح الجسم الرطوبة الكافية مما يسكب الجلد الليونة ويحفظ للعينين البريق.

- يجدد حيوية كل خلايا الجسم.

- ينظم درجة حرارة الجسم.

- يعمل على تخليص الدم من السموم والرواسب.

- ينشط الجهاز الهضمي وعملية الإخراج.

- يخفف سوائل الجسم.

- يعمل على ترطيب المفاصل وليونة حركتها ويحميها من الكدمات.

- يعوض ما يفقده الجسم من السوائل التي تخرج في البول والعرق والبراز ورطوبة الزفير.

- ينشط وظائف الكلى.

هل هناك ضرر على الجسم من عدم أخذ كفايته مِنى؟؟


أظهرت دراسة علمية حديثة، أن عدم شرب الماء بكميات كافية يؤدي إلى أضرار جسيمة بالجسم؛ حيث إن الماء يمثل جزءا كبيرا من وزن العضلات ويدخل في بناء الخلية وفي التفاعلات الكيميائية التي تحصل بداخلها. كلما زادت كمية الماء المفقود من الجسم أصبح الدماغ أكثر ضعفاً ووهناً .

وكلما زادت كمية الماء المفقود من الجسم أصبح الدماغ أكثر ضعفاً ووهناً، وقد يسقط الإنسان أرضاً لعدم قدرة الدماغ على الحفاظ على الجسم. وعندما لا يتم تناول الماء بكميات كافية يوميا فإن الخلايا تقوم بسحبه من الدم؛ مما يسبب عرقلة في حركة الدم الذي يصبح أكثر لزوجة. أكدت الدراسة: "إن الماء يلعب دورا مهماً في تخفيف الوزن وحماية الإنسان من الأمراض .. وخاصة الخبيثة منها". ذكرت الدكتورة سوزان كلاينر أخصائية التغذية الأمريكية، حسب موقع باب، أن الماء يساعد على التخلص من السموم، وفي مقاومة الجوع، فضلا عن دوره في المحافظة على مرونة المفاصل، ومنع تشكل حصوات الكلى المؤلمة. كما أن شرب كوب كبير من الماء قادر على تهدئة الأعصاب فوراً عند التعرض لصدمة عاطفية أو ضغط مفرط؛ حيث يؤدي الإجهاد إلى سلب الماء من الجسم .. مما يولد الإحساس بجفاف الفم. تحيتي لشخصك

قال تعالى:(وجعلنا من الماء كل شيء حي)

فالماء مادة الحياة وسيد الشراب وقد جعل الله تعالى منه كل شيء حي .

يتكون جسم الانسان من نسبة عالية من الماء فوزن الجسم يحتوي على 60% من وزنه ماء ودم الانسان على 80% من وزنه ماء وعظام الانسان تحتوي على 20 % من وزنها ماء وعضلات الانسان تحتوي على 80% من وزنها ماء ودماغ الانسان تحتوي 85% من وزنها ماء .

والإنسان منذ بداء خلقه وحتى ظهوره الى الدنيا يكون في وسط الماء . يتراوح ما يدخل جسم الإنسان من ماء يومياً من لترين الى خمسة لترات من خلال شربة وطعامه وتنفسه .

لايستطيع الانسان ان يعيش بلا ماء اكثر من اربع ايام .

يدخل لجسم الانسان من الماء عن طريق الشراب ما مقداره ( 1650 سم3 .

وعن طريق الطعام ما مقداره ( 750 سم3 .

وعن طريق التنفس ما مقداره ( 350 سم3.

فيصبح متوسط ما يدخل للجسم من الماء ( 2750 سم3 .

وما يخرج من جسم الانسان من ماء ...

عن طريق البول ( 1700 سم3 .

وعن طريق البراز ( 150 سم3 .

وعن طريق العرق ( 500 سم3 .

وعن طريق التنفس ( 400 سم3 .

فيصبح ما يخرج من جسم الانسان 2750 سم3 .

اي يعادل ما دخل الى جسمه خلال 24 ساعة .

مهمة الماء في جسم الانسان .

1- يقوم بنقل كافة عناصر الغذاء داخل الجسم من عضو لأخر .

2- يسهل عملية الهضم والامتصاص والإخراج .

3- يحافظ على مستوى الضغط داخل وخارج الخلاية في الجسم .

4- يقوم بعمل التوازن داخل الجسم .

5- يقوم بإخراج المواد السامة والضارة من الجسم عن طريق الكليتان .

6- يقوم بالمحافظة على ثبات حرارة الجسم عند حدها الطبيعي .

7- يعتبر الماء عنصراً هاماً لبناء الخلايا ويساعد على سرعة التئام الا نسجة عند إصابتها بالجروح او الامراض .

ينصح الاطباء بعدم شرب الماء اثناء تناول الطعام الا بنسبة قليلة جداً لتساعد على بلع الطعام وانسب اوقات لشرب الماء هو قبل اكل الطعام بساعتين او بعده بساعتين .

احسن انواع الماء الفيدة للجسم شرباً هو المحتوي على الأملاح المعدنية والغازات المفيدة .

يعتقد كثير من الناس ان كثرة شرب الماء يؤدي الى السمنة وهذا الاعتقاد خاطيء لأن الماء قليل السعرات الحرارية ولا يتحول الى دهون .

شرب كأس واحد من الماء البارد بعد النهوض من النوم صباحاً ( على الريق ) يفيد في تنبيه الامعاء الكسولة ويكافح الإمساك .

الإنسان يفقد من جسمة ماء بمعدلات اكبر في حالات الإجهاد او تناول الطعام المالح او الإكثار من شرب القهوة .

حين يفقد الانسان ما نسبتة 3% من كمية الماء الموجودة في جسمه يصاب بالوهن والتعب وعليه ان يبادر الى شرب الماء .

وحين يفقد 4% من الماء فإنه يشعر بالدوخه والرغبة في النوم .

وعندما تزيد النسبة عن 5% يشعر بالجفاف الشديد في حلقه وشفتيه وعندما تزيد عن هذة النسبة فإن الانسان يبداء في الشعور بالإغماء الخفيف ويبداء الجسم في فقد الحرارة .

وحين تزداد نسبة فقدان الماء الى 7% من الكمية الموجودة في الجسم عندها يفق الإنسان القدرة على التنفس .

وقد لا يتحمل الإنسان فقد اكثر من 10% من نسبة الماء الموجودة في الجسم

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

السؤال العشرون
أنا حالة نقص الوزن عن المعدل الطبيعي قليلاً أو كثيرا أو أنا عبارة عن انخفاض مخزون الدهون عن المعدل الطبيعي
فى الجسم .
من أكون ؟؟ وما هى أسبابى ؟؟
هل تؤثر الحالة النفسية على الشهية؟؟
هل هناك علاقة بين وزن الجسم وعدد ساعات النوم يوميًّا؟؟
كيف يمكن الوصول إلى الوزن المناسب والمحافظة عليه؟؟

تحيتى

مرض النحافة

آثار سلبية للنحافة الزائدة على الصحة والجسد

مشاكل النحافة لا تقل خطورة عن صعوبات التخلص من السمنة

إذا كانت الاحصائيات الرسميّة تشير الى أن الذين يعانون من السمنة في بلادنا لا يقل عددهم عن 100 الف شخص، فإن المعطيات المتعلقة بمشاكل النحافة غير متوفرة بالقدر الكافي وذلك لأن العصر الحالي أصبح يعطي للنحافة أكثر من أهمية في حين أن البدانة قد ذهبت خصالها المعروفة. وقد أظهرت كل الدراسات ان البدانة تفرز العديد من الامراض والآفات الصحية، إلا أن النحافة بدورها قد تخلف عديد المشاكل الصحية. والنحافة عبارة عن نقص كبير ومزمن في الوزن وذلك بالمقــارنة مـع طول القامة.

والمعروف ان القاعدة تقول بأن السنتيمترات الزائدة عن المتر على مستوى طول الشخص، هي المحددة لوزنه، أي أن الشخص الذي يبلغ طوله مترا و 70 سنتمترا، من المحبذ ان يكون وزنه في حدود 70 كلغ..

وتنتج النحافة بصفة عامة عن عدم تزويد الجسم باحتياجاته من الطاقة التي تولدها الدهون والنشويات والبروتينات او الزيادة الملحوظة في نشاط الافراد بحيث ان تحركاتهم وتمارينهم البدنية تستهلك معظم الحريرات وهو ما يؤدي لاستعمال الجسم للبروتينات وبداية استنزاف العضلات لغرض التزود بالطاقة، هذا يحدث على حساب النمو والصيانة وتجدد الخلايا..

وتبدأ النحافة بصفة نظرية عندما ينخفض الوزن بنسبة بين 10 و 15 % عن الوزن المثالي، وهي نحافة بسيطة.

وتبدأ المرحلة الحرجة، مرحلة استنزاف عضلات الجسم، عندما ينخفض الوزن بنسبة 25% فما أكثر عن الوزن المثالي. وعلى سبيل المثال عندما ينخفض وزن الشخص من 70 كلغ كوزن مثالي، الى 50 كلغ فحسب، نتحدث حينها عن النحافة.

ويمكن مراقبة نحافة الاطفال من خلال متابعة جدول النمو المضمن بدفتر الصحة، وتنقسم النحافة الى ثلاثة أقسام وذلك حسب درجة خطورتها، وهي اما أن تكون نحافة بسيطة يمكن علاجها بسهولة اي باتباع نمط غذائي متوازن لمدة بسيطة.. وإما ان تكون النحافة متوسطة وهي تتطلب علاجا مطولا ونمطا غذائيا صارما. كما يمكن ان تكون النحافة خطيرة، هنا تكمن اهمية تسجيل وزن وقامة الأطفال على جدول النمو حتى يكون التشخيص واضحا ومتماشيا مع المرحلة العمرية للطفل.

أسباب النحافة ومخاطرها

وتشير الدراسات الى وجود نوعين من النحافة الخطيرة اولاهما تنتج عن عوز شديد في البروتينات التي يمثلها الحليب واللحوم وتتسم هذه النوعيّة من النحافة بتأخر النمو والتبدلات الجلدية وتصبغ الشعر والتبلات المرضية في الكبد وظهور علامات الكآبة على وجوه الأطفال، أمّا النوعيّة الثانية فهي عبارة عن مرض شديد ومزمن بسبب الهزال ويصيب انسجة الجسم خاصة لدى الأطفال ويرجع السبب في ذلك الى سوء التغذية لاسيما النقص في البروتينات والسعرات الحريرية، فيتأخر بذلك النمو وينقص الوزن وتغيب المدخرات الدهنية تحت الجلدة، وتضمر العضلات.

ويظهر النوع الاول من النحافة الخطيرة، عادة في مرحلة الفطام او بعدها، وغالبا بعد مجيء مولود جديد يأخذ مكان الطفل السابق، فيستبدل الحليب الغني بالبروتينات بمادة نشوية أو سكرية تفتقد الى عناصر النمو.

أما النوع الثاني من النحافة الخطيرة، فهو يحدث نتيجة التوقف المبكر للرضاعة الطبيعيّة او الافراط في الاعتماد على الحليب المجفف او نتيجة لأمراض معدية أو خمج يصيب الامعاء في سن مبكرة أو سلّ او غير ذلك من الأمراض الخطيرة.. ويؤدي نقص التغذية المزمن أو على المدى الطويل، في كل الحالات، الى اعاقة النمو والنحافة المفرطة.

وتشير الدراسات والبحوث الطبية المجراة في هذا المجال، الى أن أسباب النحافة المفرطة غالبا ما تكون خلقية او مرضية.. ويمكن ان تكون نتيجة لعدة عوامل من بينها على وجه الخصوص نقص كمية ونوعية الغذاء اليومي الذي يكون في متناول النحيف، وذلك بالمقارنة مع احتياجاته اليومية.. كما يمكن ان تكون النحافة المفرطة نتيجة للحرق اليومي للسعرات الحريرية وذلك بالمقارنة مع ما يصل الجسم من الطاقة بواسطة التغذية. كما يساهم النقص او الضعف في عملية امتصاص الطعام وحسن استخدامه في الجسم وهذا يحدث خاصة عند وجود التهاب او قرحة في الجهاز الهضمي على سبيل المثال.

أما الأسباب المرضية للنحافة الخطيرة فيمكن تلخيصها في الاصابة بالسل او فرط نشاط الغدة الدرقية او السرطان او التعرض لعملية جراحيّة ومرض السكري والاسهال المزمن وبعض التسممات وغيرها من الأمراض الخطيرة.. ويمكن الاصابة بمرض النحافة عند وجود تخوف شديد من الزيادة في الوزن لدى بعض الاشخاص هذا بالاضافة لوجود ديدان معوية في الجسم.

ومن العوامل الوراثية يمكن ان نجد النحافة كصفة من صفات بعض العائلات، فقد نجد بعض الأفراد يظلون نحافا وذلك بالرغم من التغذية العادية التي يتناولونها مثل باقي الناس. وتسمى هذه النحافة، اما خلقية او مرضية. ويمكن للنحافة ان تخلف بعض المشاكل الصحيّة وذلك على غرار ضعف الجسم في مقاومة الامراض بسبب نقص في صنع المضادات الحيوية والكريّات البيضاء في الدم المسؤولة عن الدفاع عن الجسم والرفع من حصانته ضد الجراثيم والفيروسات وهو ما يخلف ضعف مقاومة الجسم للبرد نتيجة عدم وجود طبقة دهنية تعزل الجسم عن المحيط الخارجي والخوف من الماء البارد. وهناك شعور كذلك بالتعب الشديد لدى نحاف الجسم، وضعاف البنية، وتؤدي النحافة الى حدوث تغييرات فيزيولوجية في الجسم مثل خلل واضطراب في الدورة الشهرية للاناث بصفة عامة واختلال وظائف العديد من الهرمونات في الجسم.

التغذية كسبيل للعلاج

ان اكتساب الوزن لدى المصابين بالنحافة لا يقل في صعوبته عند العلاج عن السمنة. وينصح الأطباء والمختصون في التغذية المصابين بالنحافة في بداية الامر، بتشخيص الأسباب المؤدية الى النحافة قبل وضع برنامج غذائي للمريض ثم العمل على إزالة الأسباب المرضية او النفسية وتوعية الافراد بأنظمة التغذية السليمة. وربما تكون العادات الغذائية للمصاب في حاجة الى الدراسة بغرض معرفة الجوانب الايجابية او السلبية في العادات والممارسات، وربما يكون النقص في التغذية المولدة للطاقة وراء الاصابة بالنحافة. وينصح المختصون بالتغذية بتحسين النظام الغذائي وزيادة من 500 الى 1000 وحدة حريرية في اليوم على حاجة الفرد اليومية حيث يفضل ان تكون هذه الزيادة من مصادر غنية بالطاقة وذلك على غرار الزبدة والحليب الكامل والبطاطا والخبز والأرز والفواكه الجافة والسكرية والزيتيّة على حد سواء، وكذلك السكريات بأنواعها.إلا أن المواد الزيتية لا يجب ان ترتفع كثيرا خاصة من الدهنيات مما يقلل من شهية الشخص، في حين ان المواد السكرية يتم امتصاصها بصورة اسرع وأي فائض منها عن الحاجة يستخدم كمصدر للطاقة او يخزن على شكل دهون.. ويفضل ان تكون الزيادة في الطعام متدرجة حتى لا تؤدي الى ارهاق الجهاز الهضمي او تسبب متاعب نفسيّة للمريض نتيجة اضطراره لتناول كميات كبيرة من الطعام بشكل فجئي ويجب ان يحتوي البرنامج الغذائي على نسبة وفيرة من البروتينات بحيث لا تقل عن 5،1 غرام من البروتين لكل كلغ من الوزن وذلك لتلبية حاجيات بناء الانسجة والخلايا الجديدة بدل المتلفة جراء النحافة. ويجب ان يكون الغذاء اليومي غنيا بالأملاح المعدنية والفيتامينات او يمكن اضافتها على شكل كبسولات جاهزة او التركيز بشكل خاص على فيتامين «ج» نظرا لدوره في هضم المواد السكرية والرفع من شهية الطعام.

واذا كان الشخص النحيف يشتكي من خلل كبير في سوء التغذية يكون مصاحبا بحالات قيء واسهال ويتعذر على الجهاز الهضمي امتصاص الطعام بشكل جيد ولاسيما البروتينات الموجودة في الطعام، فإن تقديم الاحماض الامينية في شكل حقن ليس ضروريا فحسب بل انه يخفف من الأعراض ويساعد على زيادة امتصاص الأمعاء للبروتينات الضرورية لبناء جسم النحيل من جديد. أما الفواكه الجافة الزيتية والسكرية مثل العنب والتين واللوز والجوز والكاكاوية وغيرها من الفواكه والغلال فهي اغذية مناسبة عند تناول الوجبات ما بين الأكلات، وذلك لأهميتها وفوائدها الغذائية المتعددة ومساهمتها الفعالة في توليد الطاقة.. ولعل بعض الأغذية لها فوائد متنوعة وذلك على غرار البطاطا والموز والأرز ويمكن تناولها أكثر من مرة في الأسبوع. وتبدو عملية تحديد الوزن، صعبة تماما كما هو الوضع بالنسبة للسمنة، وربما يكون التوجه نحو الوجبات الغذائية الغنية بالطاقة والسعرات الحريرية، كفيلا بزيادة الوزن بصفة تدريجية، ذلك ان الخوف قد يكون من زيادة الوزن وصعوبات التخلص منه، وبذلك يكون الشخص النحيف قد تخلص من النحافة، ليسقط في السمنة

أنت من يطلق عليه ( بالنحافة ) ويوصف كل شخص بأنه

نحيف عندما يكون مؤشر كتلة الجسم لديه أقل من 18.5.


وما هى أسبابى ؟؟


هناك أسباب عديدة للإصابة بالنحافة، نذكر بعضها:عادات غذائية خاطئة مكتسبة منذ الطفولة.
أسباب وراثية. إتباع أنظمة غذائية خاصة لتخفيف الوزن والاستمرار بها إلى حد الوصول إلى
النحافة ومن ثم عدم القدرة على استرجاع الوزن الطبيعي.


هل تؤثر الحالة النفسية على الشهية؟؟


الحالة النفسية إذ أن الصدمة العصبية تفقد الشخص شهيته فيعزف عن الطعام نتيجة تأثير هذه
الصدمات على مركز الشهية في المخ، بالإضافة إلى تأثيرها على الغدة فوق الكلوية التي تفرز
الهرمونات وهي التي تساعد على الهضم، ولكن في مثل هذه الحالة لا تجد ما تقوم به فتتأثر
بالطبع ويتأثر جسم الانسان ...



هل هناك علاقة بين وزن الجسم وعدد ساعات النوم يوميًّا؟؟

العلاقة وثيقة؛ حيث إن معدل حرق السعرات الحرارية في الجسم يكون أقل
أثناء النوم نتيجة استرخاء الجسم؛ وبالتالي فقد تؤدي زيادة فترات النوم إلى
خفض معدل حرق السعرات الحرارية؛ وبالتالي زيادة الوزن.



كيف يمكن الوصول إلى الوزن المناسب والمحافظة عليه؟؟


الحل هو اتباع نظام غذائي صحي دائم يشتمل على جميع العناصر الغذائية
بالنسب المتعارف عليها عالميًّا والممثلة في الهرم الغذائي، بالإضافة إلى نشاط
بدني مناسب لكل فرد وفقا لسنه وجنسه وحالته الفسيولوجية.

تحيتي لك

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


السؤال الواحد والعشرون

الأملاح المعدنية هي جزء أساسي وضروري وهام في الغذاء اليومي للإنسان وهي مسؤولة عن حيوية وسلامة الجسم ومعظم هذه المعادن يدخل في تركيب بعض الإنزيمات والهرمونات.

ما هى وظائف الأملاح المعدنية ؟؟
تنقسم الأملاح المعدنية إلى قسمين أو نوعين ما هم؟؟
ما هى وظيفة كلا من (الكالسيوم ـ الفوسفور ـ الصوديوم ـ البوتاسيوم ـ الحديد )؟؟

تحيتى

للمعادن شأن كبير في دوام حياة الإنسان علما بأن جسم الإنسان يتركب من عناصر مختلفة من معادن وأشباه المعادن. لذلك فهو بحاجة مستمرة إلى تلك العناصر الضرورية ولا سبيل الى تدارك احتياجاته إلا من الهواء والماء والغذاء وما يمكن ان يصنعه من نفسه.

ما هي فوائد أملاح المعادن؟

حفظ كثافة الدم والإفرازات والسوائل

تنظيم التفاعلات الكيميائية في الجسم

المحافظة على محتويات القناة الهضمية من التخمر والتعفن

مساعدة الجسم في بناء الأنسجة من عظام، أسنان، غضاريف وعضلات

إكساب السوائل خاصية الإنتشار في الجسم والحفاظ على ضغطها

إكساب الدم خاصية التجلط عند اللزوم

تكوين المادة الصباغية في الدم (هيموغلوبين).

إكساب المرونة للأنسجة

وغير ذلك من الخصائص التي لا يمكن حصرها من أجل المحافظة على سلامة الجسم، فالكالسيوم والفوسفور، والمغنيزيوم مثلا عناصر ضرورية لتكوين العظام والأسنان عدا عن فوائدها المختلفة في الجسم. كما يعتمد في تركيب الخلايا الحية للعضلات والأنسجة المختلفة وكريات الدم الحمراء وغيرها على وجود الحديد والكبريت، والفوسفور...الخ. ولا بد لتكوين سوائل الجسم الداخلية من وجود الأملاح المعدنية القابلة للذوبان كأملاح الصوديوم والبوتاسيوم.

كما أن العضلات والأعضاء المختلفة لا تؤدي وظائفها على الوجه الأكمل، إلا في حال وجود مقادير معينة من هذه العناصر، وقد تبين من البحوث الفيزيولوجية بأن حرمان الجسم منها حرمانا تاما لمدة شهر كامل، يجعل الوفاة حتمية حتى لو كان الجسم يحصل على غذائه من جميع العناصر الأخرى. أما إذا حرم الجسم من تناول أحد الأملاح كليا أو جزئيا فان الجسم قد يتداركه ذاتيا ان أمكنه ذلك كحرمانه من مادة الكالسيوم العضوية مثلا تعمل على إنتزاع هذا العنصر من العظام والأسنان أو يصاب الأنسان ببعض الأعراض الدالة على هذا النقص.
أهم هذه الأملاح هي

الصوديوم
عنصر الصوديوم موجود في الطبيعة كمركبات عديدة منها كلور الصوديوم (ملح الطعام) إن هذا الملح ضرورة من ضروريات الحياة فهو يشكل جزءا من مادة البروتوبلازما الحيوية في خلايا الكائنات الحية كما أن وجوده لازم بكمية معينة في جميع السوائل الداخلية الحيوية لاستمرار الحياة حتى إذا انخفضت الكمية اللازمة للجسم أو أوشكت جاء الإنذار ينادي بتدارك هذا الخطر لتزويد الجسم بهذا العنصر.


ولما كان الإنسان يفقد قسما منه عن طريق الإفرازات المطروحة من الجسم صار لزاما تعويض ما فقد عن طريق الطعام المحتوي على الملح أو بتناول الملح ذاته على أن يلتزم باستهلاك هذه المادة بالمقدار اللازم.

إن الملح موجود في الطبيعة بمناجمه الخاصة، لكنه يوجد أيضا في اللحوم والأسماك، اللبن، الخضروات، وفي الخبز المحتوي على الملح بحسب الطرق المتبعة في صنعه ويحتاج الإنسان البالغ يوميا الى حوالي عشر غرامات أو أكثر من ملح الطعام وهي كمية قد يفقدها الجسم بالإفرازات العرقية خلال ثلاث ساعات أثناء بذل المجهود الشاق وتحت أشعة الشمس، لذلك يجب الإنتباه بتزويد الجسم بالكمية اللازمة وتناول كمية إضافية حين التعرض للأعمال المجهدة والطقس الحار لتدارك ما يفقده الجسم بسبب هذه الإفرازات المحتوية على مادة الملح.

ما هي أضرار الإفراط بتناول الملح؟
ينتج داء السكري عن تصلب والتهاب البنكرياس (أي الغدة التي تفرز مادة الأنسولين بالقدر اللازم للجسم لكي تحافظ على مقدار مستوى السكر في الدم واحتراق ما يزيد عن حاجة الجسم). وان التهاب وتصلب البنكرياس قد يكون بسبب الإفراط في تناول الملح والسكر الصناعي. كما أن الإصابات المبكرة في الشرايين (ارتفاع ضغط الدم) والشيخوخة المبكرة سببها الإفراط بتناول الملح وكثيرون من علماء التغذية يعتقدون بأن الإفراط في تناول الملح يحدث التصلب والخمول كما أن المخ والعضلات والعيون والأجهزة التناسلية وغيرها تفقد مرونتها وتصبح عرضة للتكلس بسبب ذلك.

الأطباء يمنعون مرضاهم من تناول ملح الطعام لوجود معدن الصوديوم فيه وما ينطبق على ملح الطعام ينطبق على كل مادة يوجد فيها هذا المعدن مثل ثاني كربونات الصوديوم، كبريتات الصوديوم (المسهل) ساليسيلات الصوديوم، والخبز المحتوي على الملح.


البوتاسيوم
عنصر البوتاسيوم ضروري للأعصاب والقلب والشرايين والعضلات كما أن له شأنا كبيرا في تعديل الأحماض الضارة بالجسم لكن الإفراط فيه قد يؤدي إلى مضايقات ومضار الإنسان في غنى عنها. إن الإفراط في تناول عنصري البوتاسيوم والصوديوم قد يؤدي إلى نقص أملاح معدنية أخرى مما يفتقر إليها الجسم.

وبكلمة وجيزة فان عنصر البوتاسيوم له أهمية عنصر الصوديوم فكما أن ملح الطعام موجود في السوائل الطبيعية المختلفة في الجسم كذلك فإن عنصر البوتاسيوم موجود في خلايا العضلات وكريات الدم وغيرها

الحديد
عنصر الحديد من العناصر الهامة في بناء جسم الإنسان فهو يدخل في تركيب المادة الصباغية الحمراء المكونة للدم (الهيموغلوبين hemoglobin) التي تنقل مولد الحموضة (الأكسوجين) من الرئة الى أنسجة الجسم المختلفة. مادة الأكسوجين يتم بواسطتها إحراق المواد الغذائية لتوليد الحرارة اللازمة للجسم. كما أن الحديد يدخل في تركيب كافة خلايا الجسم ويلعب دورا هاما في النمو والإفرازات ونقصه في الجسم يسبب فقر الدم.

ما هي مصادره الغذائية؟
توجد أملاح الحديد في أكثر أنواع الخضروات كالبصل والباندورة، والبقول وبصورة خاصة يوجد في الخضروات الورقية كالسبانخ، والبقدونس، والكرفس، والخس وما شابهها، ويوجد أيضا في الفواكه كالموز والمشمش والعنب والتين والبلح وفي البذور واللوز، جوز الهند واللحوم وصفار البيض وغيرها.

ومما هو جدير بالذكر أن الجسم يستطيع أن يستفيد من عنصر الحديد الموجود في البصل والموز بمعدل 90% بينما لا يستفيد من عنصر الحديد الموجود في المواد الغذائية الأخرى بأكثر من 60%، ومن الملاحظ بأن البرتقال يزيد من فعالية امتصاص عنصر الحديد فيجدر بالمصابين بفقر الدم ان يتناولوا البرتقال مع الغذاء المحتوي على مادة الحديد لزيادة الإستفادة علما بأن مشروب الشاي يعاكس مفعول البرتقال (أي يقلل من امتصاص الحديد).


الكالسيوم
الكالسيوم عنصر هام جدا ويكفي أن نقول بأن بناء العظام والأسنان يعتمد على هذا العنصر لذلك فالصغار هم بأمس الحاجة إليه لبناء عظامهم ويظهر التشوه في النمو حال افتقارهم لهذا العنصر. كما أن الأم الحامل بحاجة ماسة الى كمية إضافية من هذا العنصر لأن الجنين يستمد غذاءه من الأم وبخاصة في أواخر شهر الحمل وأيضا المرضع.

إن افتقار الجسم لهذه المادة يسبب نخر الأسنان وتقوس العظام والكساح وانحطاط في قوة العضلات وتشنجها وآلام عصبية وغير ذلك مما يؤثر على الصغار والكبار على السواء. ومن جهة أخرى فان وجود مادة الكالسيوم في الدم ضروري لعملية التخثر في حالة النزف، لأن الكالسيوم ينشط الخميرة الخاصة التي تعرف باسم (ترومبين) وهي خميرة التخثر إضافة الى ضرورة الكلس لخلايا الجسم لمساعدته على أداء وظائفه على الوجه الأكمل وبخاصة الجهاز الهضمي والجهاز الدوري وان تأثيره واضح على انقباض عضلات القلب.

ما هي مصادره؟
الحليب (وهو في الجبن أوفر)، السردين (لأنه يؤكل مع عظامه) .


الفوسفور
ان للفوسفور أهمية قصوى إلى جانب أهميته في تكوين العظام والأسنان، كما أنه يلعب دورا هاما في النمو وفي العمليات التي تستخلص الطاقة من العناصر الغذائية، وأنه ضروري لتثبيت تركيب سوائل الجسم الضرورية للحياة ويدخل في تركيب الأنسجة المختلفة ويساعد على ترسب مادة الكالسيوم في العظام وهو المغذي للمخ كما أنه عنصر هام أساسي في تركيب بلازما الدم فهو المقوي للذاكرة والمنشط للأعصاب.

ما هي مصادر الفوسفور؟
إن أغنى مصادره الغذائية هي النخاع، البيض، النخالة، ثم الحليب والكبد والكلى والسمك.


المغنيسيوم

اليود

الفلورين

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته


السؤال الثانى والعشرون

يقول صلى الله عليه وسلم:"عليكم بهذه الحبة السوداء.. فإن فيها شفاء لكل داء إلا السام))رواه البخاري
ما هى أهم محتويات الحبة السوداء ؟؟
ما هى الأمراض التي تعالجها الحبة السوداء؟؟

تحيتى

الحبة السوداء



قال رسول الله صلى الله عليه و سلم : " عليكم بهذه الحبة السوداء ، فإن فيها شفاء من كلّ داء إلا السَّام ". رواه البخاري (5688) و مسلم (2215) .

و قال ابن شهاب : ( و السَّم : الموت ، و الشونيز : الحبَّة السوداء ).

الحبة السوداء هي : الشونيز بلغة الفرس ، و تسمى : الكمون الأسود في السودان و تسمى : الكمون الهندي ، و تعرف في بلاد الشام و مصر باسم حبة البركة .

و الحبَّة السوداء تؤخذ من نبتة تنمو في حوض البحر الأبيض المتوسط ، و يصل ارتفاع هذه النبتة إلى (50) سم .

و قد ثبت حديثاً من خلال الدراسات و الأبحاث التي أجريت على الحبة السوداء انها تلعب دوراً هاماً في تقوية و تنشيط الجهاز المناعي في جسم الإنسان ، ولما كانت قدرة الجسم على مجابهة الأمراض مرتبطة بقوة جهازه المناعي ، فإن الحبة السوداء بتقويتها للجهاز المناعي تشكل شفاء و دواء لكل الأدواء ، و هي تفيد في معالجة كل الأمراض ، بما فيه السرطانات ، و الأدواء التنفسية التي تصيب الإنسان .

و لكن ما هو التركيب الكيماوي للحية السوداء ؟

إن (100) غ من الحبة السوداء تحتوي على :

1. (19.3) غ ماء .

2. (17.9) غ بروتين .

3. (12.9) غ دهن .

4. (10.80) ملغ كالسيوم .

5. (1) ملغ كالسيوم .

6. (20) ملغ فيتامين A.

7. (2.6) ملغ نياسين .

8. (6.3) غ ألياف .

9. (7.8) غ رماد .

10. (364) سعرة حرارية .

تفيد الحبة السوداء في الأمراض التنفسية ،و الهضمية ،و البولية ، و التناسلية و الجلدية ، و إليك تعداد لهذه الأمراض :

1. الأمراض التنفسية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي : الزكام ـ و السعال ـ و الرَّبو.

2. الأمراض الهضمية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي : عسر الهضم ـ و غازات المعدة و الأمعاء ـ وضعف الشهية للطعام ـ و داء المتحولات الزحارية ـ و الديدان الشريطية ـ و ديدان الأسكاريس ( حيات البطن ).

3. الأمراض البولية ، و التناسلية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي: عسر التبول ( حرقة بولية ) ـ و الضعف الجنسي عند الرجال ـ و الاضطرابات الطمثية عند المرأة .

4. الأمراض الجلدية التي تفيد فيها الحبة السوداء هي : الجرب ـ و القوباء الجلدية ـ و الالتهابات الجلدية ـ و البثور الجلدية ـ و العد ( حب الشباب ).

و هذه الفوائد العلاجية كانت لعدة أسباب :

1. إن الزيت الطيار الموجود في الحبة السوداء يحتوي على مادة النيغلون ، و هي مادة مضادة للهسيتامين ،و منها فائدة الحبة السوداء في علاج الربو بتوسيع القصبات ، و في لاج ارتفاع الضغط الدموي بتوسيع الأوعية الدموية ، و في علاج بعض الأمراض الهضمية بإزالة التشنجات المعدية و المعوية .

2. تحتوي الحبة السوداء على مواد لها صفة الصَّادات توقف نمو الجراثيم ، و لا تسمح بالنمو في وسط غذائي توجد فيه الحبة السوداء.

3. استخلص من الحبة السوداء على صبغة لها خواص مسكنة، و منومة لطيفة ،و من هنا فائدة الحبة السوداء كدواء مسكن خاصة في تسكين آلام الأسنان بالغرغرة ، و فائدتها كمنوم خفيف يمكن استخدامه عند الأطفال .

4. كما أن احتواء الحبة السوداء على زيت إيتيري يجعلها تفيد في المغص المعوي ، كطارد للغازات .

5. أثبتت الدراسات : أنَّ الحبة السوداء تنشط جهاز المناعة في جسم الإنسان بزيادة نسبة التائيات المناعية مقارنة مع التائيات المثبطة ، و من هنا فائدة الحبة السوداء في مكافحة الأمراض بشكل عام ، و الإمراض الفيروسية بشكل خاص.

ما هى أهم محتويات الحبة السوداء ؟؟

المحتويات الكيمائية

كشفت البحوث الكميائية ان الحبة السوداء تحتوي على عدد كبير من المواد الكيمائية حيث تحتوي على ما يلي:
1ـ الزيت الثابت (Fixed oil) وتصل نسبته الى 35% وهو عبارة عن احماض دهنية اللامشبعة بالهيدروجين unsaturated Fatty acids وبعض الاحماض الدهنية المشبعة saturated Fatty acids بالاضافة الى نسبة قليلة من الاسترولات (Sterols) والتركيب النسبي للاحماض الدهنية للزيت الثابت هو: حمض اولينك 20 ـ 24% , حمض لنوليك 44 ـ 56%, حمض لنولنيك 6, ـ 8,1%و حمض وحمض اراشيدك 9,2 وحمض ايكرزاداينوك 5,2بالميتولنيك 3% وحمض بالميتيك 12 ـ 14% وحمض استيريك 2.5 ـ 3% وحمض مرستيك 16,% واسترولات 0.5% وقد تعرف على الاسترولات واهمها الكوليسترول والكامبستيرول والاستجما ستيرول وبيتامسيتوستبرول والغا اسبيناستبرول.
كما تحتوي على فيتامينات مثل فيتامين هـ , ب بالاضافة الى مواد صابونية واهمها مركب ميلانتين كما تحتوي الحبة السوداء على مادة الكاروتين والتي ثبت ان لها مفعول ضد الخلايا السرطانية. بالاضافة الى هرمونات وانزيمات هاضمة ومضادة للحموضة.
اما أهم محتويات حبة البركة فهي الزيوت الطيارة Volatile oil وهي التي يعزى لها في الغالب التأثير الدوائي. والزيت الطيار عبارة عن مادة سائلة متطايرة توجد بنسبة 1.5% وله رائحة عطرية وذو لون اصفر باهت واهم مكوناته مركب الثايموكينون وتتراوح نسبته في الزيت الطيار ما بين 18 ـ 25% من وزن الزيت وكمية قليلة من مادة ثنائي هيدروثايموكينون ونسبة عالية من مادة باراسايمين 31.5% والفاباينين بنسبة 9,5% كما يحتوي الزيت على بعض الاساتر بنسبة 16% وفينولات بنسبة 7.1% ، كما تحتوي على مواد سكرية ونشويات بنسب33.9.7% ومعادن مثل الفوسفات والفسفور والحديد والكالسيوم.


ما هى الأمراض التي تعالجها الحبة السوداء؟؟

- علاج عسر الطمث والهضم والبول ويطرد الارياح والنفخ في البطن وكذلك السعال والنزلات الصدرية.

- لمنع الغازات ولضعف الشهية ويمكن شرب الماء مع السفوف ليسهل ابتلاعه.

ـ لقتل ديدان الاسكارس "ثعبان البطن"

ـ لتقوية جهاز المناعة

ـ تستخدم الحبة السوداء في صناعة الوصفة الخاصة بفتح الشهية لمن يرغب السمنة.

ـ تستخدم الحبة السوداء في صنع ترياق لسع أو لدغ العقارب

ـ تستخدم الحبة السوداء على نطاق واسع كأخذ التوابل حيث تضاف للجنبيذ ومعجنات وبعض الحلويات كما تضاف بضع حبيبات مع القهوة العربية لإعطائها نكهة خاصة. وهذه الوصفة وصفة شعبية مجربة.(الاستعمالات الخارجية)

ـ يستخدم مسحوق حبة البركة بعد تحميصها وسحقها ممزوجة مع العسل لعلاج البثور والالتهابات الجلدية والثآليل حيث يدهن على موضع المكان المصاب ويلف برباط شاش عند النوم ويزال الرباط في اليوم التالي ويكرر العلاج لحين الشفاء.



ـ لعلاج الاكزيما يخلط كوب من مسحوق الحبة السوداء بكوب واحد من زيت الزيتون ويجب ان يكون الخلط جيدا قبل الاستعمال, ثم يدهن الجزء المصاب مرتين يوميا حتى تزول اعراض الاكزيما ويمكن تكرار الوصفة اذا عادت الاعراض وهذه الوصفة شعبية لكنها مجربة.



ـ لعلاج طنين الاذن اذ طبخت بذور الحبة السوداء المقلية في زيت الزيتون أو السمسم
وقطر في الاذن تشفى بإذن الله واذا قطر ايضا في الأنف شفي الشخص من الزكام.



ـ تستخدم الحبة السوداء مطبوخة مع الخل لعلاج آلام الأسنان مضمضة.



ـ إذا غليت حبة البركة مع الماء ثم استنشق بخارها الشخص المصاب
بزكام شفي منه ويجب تغطية رأسه فوق الوعاء بمنشفة.



علاج الأرق

ملعقة من الحبة السوداء تمزج بكوب من الحليب الساخن المحلى بعسل
و يقرأ فيهما الآتي ثم تشرب قبل النوم: اللهم غارت النجوم، وهدأت
العيون وأنت حي قيوم، لا تأخذك سنة ولا نوم ياحى يا قيوم إهد ليلى وأنم عيني .



علاج الصداع

يؤخذ طحين الحبة السوداء ونصفه من القرنفل الناعم والنصف الآخر من الينسون ويخلط ذلك معا وتؤخذ منه عند الصداع ملعقة متوسطة على لبن زبادي وقبل وجبة الإفطار وأخرى قبل الغداء إن كان مستمرا مع دهان مكان الصداع بزيت الحبة السوداء و يقرأ فيها الآتي: "لا إله إلا الله العظيم الحليم، لا إله إلا الله رب العرش العظيم، لا إله إلا الله رب السموات ورب الأرض ورب العرش الكريم" .



لعلاج الخمول والكسل

تشرب عشر قطرات من دهن الحبة السوداء الممزوجة في كوب من عصير البرتقال على الريق يوميا ولمدة عشرة أيام مع الإكثار من هذا التعوذ الآتي: اللهم أني أعوذ بك من العجز والكسل والجبن والهرم والبخل، وأعوذ بك من القبر ومن فتنة المحيا والممات. مع النصح بعدم النوم بعد صلاة الفجر والإكثار من ذكر الله .



النشاط الذهني وسرعة الحفظ


نغلي النعناع ونضع عليه بعد تحليته بعسل سبع قطرات من زيت
الحبة السوداء ويشرب دافئا ويكون مقروءا فيه آيات الرقية .



الدوخة وآلام الأذن

قطرة دهن الحبة السوداء للأذن ينقيها ويصفيها مع استعمالها كشراب مع ذلك ودهن الصدغين ومؤخرة
الرأس. وبالعسل يمكن أن يمزج العسل في ماء مع قليل من الملح ويقطر في الأذن قبل النوم يوميا.



تساقط الشعر

يعجن طحين الحبة السوداء في عصير جرجير مع ملعقة خل مخفف وفنجان زيت زيتون ويدلك الأس
بذلك يوميا صباحا ومساءا مع غسلها بماء دافيء وصابون يوميا. وتقرأ آيات الرقية والشفاء.



الالتهابات الكلوية

تصنع لبخة من طحين الحبة السوداء المعجونة في زيت زيتون على الجهة التي تتألم فيها الكلية
مع تناول ملعقة حبة سوداء يوميا على الريق لمدة أسبوع فقط تنتهي الالتهاب ان شاء الله.


اكتفي بهذا القدر - تحيتي لك


همسة

الحقيقة ظروفي لا تسعفني ان اكون متواجد
اتمنى ان يأخذ كل سؤال اربعة وعشرون
ساعة كي اتمكن من المشاركة .

اجابة السؤال الثاني
السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الكليسترول ومنه الضار للجسم واخر نافع للجسم
وشكرا لكم على اسئلتكم المفيدة

وعليكم السلام ورحمة الله وبركاته
jeneen
أهلا ومرحبا بك
نورت الزهرة
تمنياتى لك بقضاء أطيب الاوقات معنا وتستمر بالمشاركة
واجابتك على السؤال صحيحة

تحيتى

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته
الأعزاء

منار الزهور
حبى الزهرة
ألف شكر لكم لمتابعة الاجابات على الأسئلة
أعتذر لك بشدة أخى حبى الزهرة لأن النت بيفصل عندى كتير وده السبب فى اختلاف ميعاد السؤال

السؤال الثالث والعشرون

1-هل يشكل التدخين وشرب الكحوليات ضررا على صحة الام الحامل والجنين ؟؟
2- ما هو الغذاء المناسب لحمل صحى ؟؟
3- كيف يمكن العناية بالصحة النفسية للام قبل وبعد الحمل ؟؟


تحيتى

هل يشكل التدخين وشرب الكحوليات ضررا على صحة الام الحامل والجنين ؟؟

المرأة التي تدخن فإنها تكون عرضه لحدوث جلطة الشريان التاجي ثلاثون ضعفاً كذلك تصاب بنزيف الأغشية المخية عشرون ضعفاً عن نظيراتها من نفس العمر والتي لا تدخن لا تستخدم حبوب منع الحمل، وفي دراسات أجريت عن تأثير التدخين على المرأة الحلم وجد أن قابلية المرأة الحامل لأضرار التدخين فيتضاعف في فترة الحمل والأعراض الجانبية الناتجة من التدخين يزداد لأن النيكوتين الذي يوجد في دم الأم ينتقل عن طريق المشيمة إلى الطفل وتكون النهاية المحتمة في حوالي 20% من حالات الإجهاض ووجد أن الشراهة في التدخين تؤدي إلى العقم عند السيدات ووجد أن الأطفال يولدون لأمهات مدخنات يؤدي إلى صغر حجم الجنين بالنسبة لعمره وأيضاً إلى تشوهات الأجنة في رحم أمهاتهن، ووجد أن الأطفال الرضع لأبوين مدخنين يعانون من نسبة عالية من النزلات الشعبية والإلتهابات الرئوية في السنة الأولى من العمر.

2- ما هو الغذاء المناسب لحمل صحى ؟؟

- تتناول المراة الحامل الغذاء الصحى المتوازن.
- تبتعد عن كل ما هو نيىء.
- تبدأ فى اخذ مكملات من الفيتامينات والمعادن.
- لا تلفت إلى انظمة الرجيم أثناء فترة الحمل.
- تكتسب الوزن تدريجياً.
- تأكل وجبات صغيرة كل أربع ساعات.
- تلجأ إلى الحلوى أحياناً.

- كيف يمكن العناية بالصحة النفسية للام قبل وبعد الحمل ؟؟

الرعاية المطلوبة اتناء الحمل

تعتقد بعض السيدات ان العناية بالحمل على يد طبيب متخصص امر مبالغ فيه ، بينما الحقيقة غير ذلك ، فزيارتك للطبيب طوال فترة الحمل يجنبك حدوث أي متاعب كان من الممكن تحاشيها . ويصبح الامر ضروري اذا كنت تعانين من الامراض التي قد تؤثر في مساله الحمل مثل السكر او ضغط الدم المرتفع .
فلا تتكاسلي .. ويكفي ان تذهبي مرة واحدة كل شهر في اول ستة اشهر ثم تتقارب مواعيد الزيارة بعد ذلك .


تعليـــمات بعـــــد الــولادة


بعد الولادة صحة المرأة تستوجب الراحة واخذ قسط كاف من النوم وذلك لمدة الاسبوع الاول من الولادة على الاقل .
أخذ الحمام مباشرة بعد الولادة .
تناولي غذاء عادي مباشرة بعد الولادة مع مراعاة احتواء غذاء النفاس على البروتينات ( اللحوم، الاسماك، الجبنة، البيض، والحليب لاحتوائه على الكلس ) . وكذلك الفيتامينات والمعادن ( الكبد والكلية ) .الخضروات والفواكه .

وضع الوالدة : تشجيع الوالدة على الحركة باسرع ما يمكن بعد الولادة بست ساعات.

معالجة الامساك حتى لا تؤدي في اثناء عملية الضغط الى حدوث هبوط في الجهاز التناسلي وكذلك ظهور الباسور .

العودة الى العمل ليس قبل مضي ستة اسابيع على الولادة .

اجراء التمارين الرياضية حتى تعيدي عضلاتك الى وضعها الطبيعي .

اجراء زيارة لطبيبك بعد الولادة وذلك لطلب نصيحة مستعجلة مثلا عن افرازات ما بعد الولادة، الرضاعة، الطمث الشهري، التوقف عن الرضاعة، وكذلك من اجل الفحص الطبي كفحص الضغط، الوزن ومقارنته مع وضع ما قبل الولادة، وكذلك حاجتها الى نصيحة بعيدة المدى، الاستمرار في اخذ المقويات، الاستفسار عن الحمل التالي .

تنظيم حالة الأم بعد الولادة :

1) التغيرات العاطفية :
معظم الامهات الجدد يختبرن الضغوط والكآبة بعد الولادة، وهذا يتعلق بالتغيرات المفاجئة في حياتهن، التغيرات في دورهن، القواعد الجديدة في الحياة كأم، زيادة المسؤولية، والتغيرات الهرمونية، من الضروري ان تحاوري زوجك باخلاص وان تشاركيه تلك المشاعر حيث ان لديه نفس المشاعر ايضا، فوجود الطفل لا يعني فقط المسؤوليات ولكنه يعني كذلك الكثير من السعادة في الحياة .

2)التغيرات الفسيولوجية في فترة ما بعد الولادة وادارتها :
تكون فترة النفاس من 6 الى 8 اسابيع بعد الولادة تعود بها الاعضاء جديدة للإنتاج
في الجسم الى حالتها السابقة قبل الحمل . وتدعى هذه الفترة كذلك بفترة التقهقر .
تحيتي لك