|
- الحلويات والمعجنات حلويات شرقية وغربية بكافة أنواعها - معجنات ورقائق - فطـــائر بطرق مختلفة |
|
أدوات الموضوع |
01-07-03, 07:57 PM | #1 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
العصيدة بالطريقة الحضرمية
[c]
هذه الوجبه معروفه بحضرموت بانها من اطباق المناسبات والاعياد تتكون من التمر والقمح وزيت السمسم لذيذة وعالية القيمة الغذائية ..واشتهر ايضا بان ترتبط بهذه الوجبه بالمراه الوالده حيث كانت تقدم لها بشكل يومي ...لما فيها من قيمه عاليه ..حتى تتغذي المقادير كيلو تمر خمسة أكواب بر ( دقيق أحمر ) نصف كوب حيدوان مطحون طحناً ناعماً ( الحيدوان نوع من الاعشاب معروف في حضرموت ولانعرف له تسمية أخرى ) زيت معصر ( زيت السمسم ) او زيت زيتون كوب سكر ( مطحون ) طريقة العمل : نغلي التمر في وعاء به حوالي لتر ماء لمدة نصف ساعة اذا كان التمر رطبا واكثر من ذلك اذا كان يابسا ونضيف اليه الماء كلما احتاج نصفي التمر عندما يبرد عبر مصفاة لنتخلص من القشر والعجم ( النوى ) نضيف الحيدوان المطحون الى مقدار الدقيق ونخلطه ثم نعجنهم بالتمر المصفى حتى تتكون عجينة رطبة نضع الخليط في قدر عميق ونحكم اغلاقه ونضعه في قدر اكبر منه به ماء ونرفعه على النار ونتركه حوالي ساعة الى ساعة ونصف مع تقليبه كل ربع ساعة حتى ينضج ويميل لونه الى البني الغامق التقديم نضع مقدار من العصيد في صحن ونعمل حفرة في الوسط لنضع فيها الزيت في صحن آخر نضع السكر المطحون طريقة الأكل : نأخذ لقمة من العصيد ونغمسها في الزيت ثم في السكر المطحون وبالهناء والشفاء تحياااااااااااااااااااتي [/c]
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
02-07-03, 09:27 PM | #2 | ||
خطوات واثقة
رقم العضوية : 226
تاريخ التسجيل : Jul 2002
عدد المشاركات : 163
عدد النقاط : 10
|
رووووووووعة
مشكوووورة أختي نور العاشقين يا غالية الله يعطيكي العافية أختك
توقيع : النشمية
|
||
02-07-03, 09:59 PM | #3 | ||
المراقبة العامة
رقم العضوية : 540
تاريخ التسجيل : Dec 2002
عدد المشاركات : 16,580
عدد النقاط : 10
|
العصيده انا دقتها رائعه جدا
شكرا لك
توقيع : حياة
|
||
14-07-03, 06:51 AM | #4 | ||
جيل الرواد
رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10
|
[c]
النشمية حياة الله يعافيكم الله يعافيكم يا رب انتظروا المزيد من الاكلات الشعبية [/c]
توقيع : نور العاشقين
زهــــــرة الشرق .. قبلتي القديمة والهوى الدائموليست بقعة بركت على صدر المدى الجاثم زهرة الشرق zahrah.com |
||
|
|
المواضيع المتشابهه | ||||
الموضوع | كاتب الموضوع | المنتدى | مشاركات | آخر مشاركة |
الأرز بالطريقة الفرنسية.... | قصايد | مطبخ زهرة الشرق | 8 | 27-06-07 08:54 PM |
خضار مقلية بالطريقة الصينية | sandra | مطبخ زهرة الشرق | 3 | 13-03-03 12:07 AM |
الربيان كمان بالطريقة الهندية | كل الحنان | مطبخ زهرة الشرق | 3 | 31-10-02 09:50 PM |
زهرة الشرق - الحياة الزوجية - صور وغرائب - التغذية والصحة - ديكورات منزلية - العناية بالبشرة - أزياء نسائية - كمبيوتر - أطباق ومأكولات - ريجيم ورشاقة - أسرار الحياة الزوجية - العناية بالبشرة
المواضيع والتعليقات المنشورة لا تعبر عن رأي منتديات زهرة الشرق ولا نتحمل أي مسؤولية قانونية حيال ذلك
(ويتحمل كاتبها مسؤولية النشر)