الأرز عـلـى البـخـار

بــ مصعب ــو · 12-08-04, 06:07 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

يفضل لمريض السكر تنظيم طعامه بدقة ليقلل من احتياجه لاستخدام العقاقير،
ومن أغذية النشويات التي يمكن له تناولها الحبوب بما فيها الأرز، والمكرونة،
وأكل نصف كوب من البرغل المطبوخ، أو المكرونة المطبوخة، أو الحبوب المطبوخة
( البليلة مثلا بدون إضافات)، وأكل ثلث كوب من الأرز الأبيض المطبوخ، أو الأرز
الأسمر المطبوخ، وأكل ثلاثة أرباع كوب من حبوب الإفطار الجاهزة غير المحلاة،
تحتوي تقريبا على 15 جراماً كربوهيدرات ، و3 جرامات بروتين، وآثار من الدهون،
وتعطى طاقة حوالي 80 كالوري.

ونفس هذه المكونات تقريباً، تتواجد في كل نصف كوب من الخضراوات النشوية مثل:
الذرة، أو البسلة الخضراء المطبوخة، أو البطاطس المهروسة، أو البطاطا بدون إضافات،
وأيضاً في كوز الذرة الواحد ذي الطول 15 سم، وفي البطاطس الصغيرة بالواحدة المخبوزة في الفرن.
ويمكن للجسم أن يحصل تقريباً على نفس كمية هذه المكونات بتناول نصف رغيف من
نوعية خبز الهامبورجر، أو نصف رغيف خبز شامي أو بلدي قطره 15 سم، أو شريحة
خبز أفرنجي، أو ما يملأ ثلاثة أكواب من الفيشار غير المضاف له دهون، أو بالعدد ثلاثة
من أنواع البسكويت الرقيق الهش الجاف غير المضاف له دهون.
كما تتواجد تقريبا نفس هذه المغذيات فيما يملأ ثلث كوب من البقول المطبوخة، كالعدس مثلا.
وهكذا، فإن أي غذاء من هذه القائمة الخاصة بالنشويات والبقول، يمكن استبداله بغذاء آخر
من داخل نفس هذه المجموعة، بما يحقق التنوع في الاختيارات، مع المحافظة على توازن مغذيات الوجبة.

•• مواصفات الطبق ••

الكمية تكفى: (4-6 أشخاص)
مدة التحضير: 5 - 10 دقيقة
مدة الطهي: 15 - 20 دقيقة

•• المقادير ••

- 2 كوب أرزيفضل (باسمتي طويل الحبة )
- لتر من المرق .
- 2 ملعقة كبيرة زيت.

•• طريقة التحضير ••

. ويغسل الارز جيداً تحت ماء جارية باردة.
. يوضع الأرز في وعاء ذي قاعدة سميكة مع الزيت إلى الوعاء والمرق يغلى على نار متوسطة.
. يغلى الأرز حتى يصبح الماء بمستوى الأرز وتبدأ الفقاقيع بالظهور،
ثم تخفف الحرارة إلى أقل درجة ويطهى الأرز لمدة 10 دقائق، مع تحريك الوعاء من حين لآخر.
. يرفع الوعاء عن الحرارة ويوضع جانباً لمدة 5 دقائق قبل التقديم.

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

*خوالي* · 12-08-04, 03:38 PM

مشكوور بو مصعب على الطبق والنصايح

ما أدري اذا افتي فيها...........

هذا نسميه عيش مسكر عكس المشخول و يسمى البخاري

اللي على البخار غير يكونون جدرين فوق بعض مخصوص للطبخ على البخار اللي تحت يكون فيه ماي بس والمشخلة اللي فوقه فيها الرز المغسول وينضج الرز او العيش كما نسميه على البخار وهو صحي للخضار ايضاً لأن الفتامينات ما تذوب في الماء

والسمووووووحة أخوي

اختك
خوالي

نـــغـــم · 12-08-04, 04:30 PM

مرحبــا

شكرا بو مصعب

طبق روعة

حياة · 12-08-04, 06:58 PM

تسلم اخي بو مصعب على اختيارك

الشــــــوق · 13-08-04, 04:15 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ...

ياهلا وغلا أخي الفاضل

:::...بومصعب ...::::

دائما صاحب المواضيع المميز
تسلم لنا على هذا النقل

الشـــوق[/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 13-08-04, 05:10 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• خوالي ••

أشكركِ على مروركِ في الموضوع
أنا لااعلم الكثير لكن الخبره لكم

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 13-08-04, 05:11 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• نغم ••

الف شكر لكِ على هذا المرور

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 13-08-04, 05:12 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• حياة ••

تسلمين على هذا الحضور الجميل

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 13-08-04, 05:13 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• الشوق ••

تشكرين على هذا التواجد الرائع في الموضوع
تسلمين على هذا الكلام الجميل في حقي

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

أم متعـMـب · 13-08-04, 01:09 PM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله وبركاته ،،،

¨°o.O ( أخي الغالي : بومصعب ) O.o°¨

شكرا لك على الطبق الرئيسي اللذيذ
فهو طبق بيعمله البعض على حسب الشهية له
أحب الأرز على البخار
أستفدت من طريقتك التي قدمتها

وهي نصيحة لمن أراد عمل الأرز على البخار
عند تحضير الأرز على البخار، تأكدي من نضج الأرز من خلال وضع حبة بين الإبهام والسبابة والضغط عليها. إن تكسرت وأصبحت على شكل معجون كثيف، فهذا يعني نضجها. إن كانت لزجة فهذا يعني أنها مطهوة أكثر من اللازم.

يعطيك العافية يارب على مشاركتك
وتنويرك للقسم باستمرار

(`'•.¸(` '•. ¸ * ¸.•'´)¸.•'´)
«´¨`.¸.* مع التحية : أم متعـMـب *. ¸.´¨`»
(¸. •'´(¸.•'´ * `'•.¸)`'•.¸ )

[/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 14-08-04, 04:46 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• أم متعب ••

تواجد رائع و مميز منكِ دائما في اي موضوع
شكرا لكِ على هذه نصيحة لمن أراد عمل الأرز على البخار
نتمنى كل الفائده للجميع ان شاء الله

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

Love-Princess · 24-08-04, 12:57 AM

[ALIGN=CENTER]
أخي الكريم بومصعب

يسلموووووووووو على عرض طريقة عمل الأرز البخاري
أستفدت من الوصفففة
مقدمة مفيدة منك أخي
ننتظر أطباقك الشهية

مع محبتي
[MARQUEE=LEFT]"(¯`·._.·( Love-Princess )·._.·´¯)"[/MARQUEE]

[/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 26-08-04, 05:37 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• أميرة الحب ••

شكرا لكِ على هذا التواجد الجميل
وعلى هذا التعقيب الرائع
وان شاء الله دائما الفائده للجميع

•• بـومصعب •• [/ALIGN]

بنوتة الكويت · 28-08-04, 02:19 AM

[ALIGN=CENTER]طـــبق لــــذيذ

مشكووووور اخوي العزيز[/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]!!!! بـــو مصـــعب !!!![/ALIGN]

[ALIGN=CENTER]على الاكله الحلووووووووه[/ALIGN]

بــ مصعب ــو · 28-08-04, 07:28 AM

[ALIGN=CENTER]

السلام عليكم ورحمة الله و بركاته

الغالية •• بنوتة الكويت ••

تسلمين على هذا التواجد الرائع
شاكر لك التعقيب

•• بـومصعب •• [/ALIGN]