فطور اليوم التــــاسع عشر

[align=center]كسكوسي الدجاج



سوف تحتاجين إلى:
· 500 جرام كسكوسي

· 2 بطاطا مقشرة ومقطعة جوانح كبيرة طولية

· 3 كوسا متوسطة مقطعة جوانح طولية

· 2 جزر مقطع شرائح طولية

· ½ علبة حمص

· 2 بصل متوسط

· فص ثوم

· ملعقة شاي زنجبيل طازج

· 4 ملاعق طعام معجون طماطم

· 3 طماطم

· دجاجة كاملة

· التوابل: (ملخ، فلفل أسود، فلفل أحمر، كمون، كزبرة، كركم، بهارمخاوط أو كاري)

· 8-10 أكواب ماء

سوف تقومين بـ:
· في فرامة البصل افرمي البصل مع الزنجبيل والثوم والطماطم.

· ارفعيها على النار مع 4 ملاعق طعام زيت نباتي.

· أضيفي الدجاج المقطع إلى 8 قطع (يمكنك استخدام صدور الدجاج).

· أضيفي الخضروات واتركيه على النار مدة 15 دقيقة.

· أضيفي التوابل ومعجون الطماطم. اتركيه على النار مدة 10 دقائق.

· أسكبي عليه الماء واتركيه على النار حتى يغلي.

· قللي من حرارة النار إلى الوسط وغطي الطنجرة. اتركيها مدة 20 دقيقة.

· أضيفي الحمص واتركيها على النار مدة 10 دقائق أخرى.

· خلال طهي الصالونة، ضعي الكسكوسي في المصفاة ورشي عليها الماء. (يمكنك نقعها في الماء مدة 5 دقائق).

· ضعي المصفاة على طنجرة الصالونة ولكن تأكدي من أن لا نلامس الصالونة.

· اتركيها على النار حتى تطرى الحبيبات وتنتفخ.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

رافيولي الباذنجان المقرمشة مع جبن فيتا المشوي


سوف تحتاجين إلى:
زبدة

كبر- caper

عصير ليمون

2 إلى 3 بياض بيض

جبن فيتا



لمقادير الباستا:
سوف تحتاجين إلى:
2 كوبدقيق جميع الاستعمالات

3 بيضات حجم كبير



للحشوة:
سوف تحتاجين إلى:
باذنجان

أوريجانو

زيت زيتون



لصنع الباستا:
سوف تقومين بـ:
على لوحة كبيرة أو منضدة ضعي الدقيق على شكل تل واصنعي حفرة في المنتصف.

اكسري البيضات في وسط الحفرة ، ثم اخلطيها مع الدقيق بالشوكة.

اعجنيها بيدك حتى تحصلي على عجينة متماسكة ومطاطة.

غطيها بورق نايلون حتى تنتهي من اعداد الحشوة.

افرديها ورشيعليها الدقيق حتى تصبح رقيقة، قطعيها مربعات.



للحشوة:
سوف تقومين بـ:
اسلقي الباذنجان مع الأوريجانو.

اخلطي الباذنجان المسلوق مع الأوريجانو وزيت الزيتون.



لصنع الرافيولي:
سوف تقومين بـ:
ضعي ملعقة من الحشوة في نهاية المربع.

امسحي احدى المربعات ببياض البيض باستخدام الفرشاة، ضعيها على الباستا الأخرة المحشية.

اضغطي بأطراف أصابعك على الباستا حتى تغلق جيدا.

سخني الزبدز مع زيت الزيتون في مقلاة، أضيفي الرافيولي حتى تتحمر.

قبل أن ترفعيها عن النار أضيفي اليها الليمون ونبات الكبر (مقدار كف اليد) وسخنيها.

قدميها مع جبن الفيتا المشوي في الفرن.
,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,

أرز مطبق باللحم

سوف تحتاجين إلى:3 بصل
4 طماطم
بقدونس بمقدار كف اليد
نعناع بمقدار كف اليد
فص ثوم
قطعة زنجبيل
2 بطاطا مسلوقة قليلا
كيلو لحم خروف
4 أكواب أرز
التوابل(كركم- ملح- فلفل أسود- كمون- كزبرة- بهارات مخلوطة او بهارات لحم-فلفل أحمر حريف) التوابل الحب(هيل- قرفة)
سوف تحتاجين إلى:

في فرامة البصل افرمي البصل والثوم والطماطم والزنجبيل والنعناع والبقدونس جيدا



حمري قطع اللحم في الزيت.


أضيفي اليه خليط البصل والطماطم. اتركيه على النار مدة 10 دقائق.


أضيفي اليه البطاطا المسلوقة وقلبيه جيدا. اتركيه على النار مدة 10 دقائق أخرى.


تبليه بالبهارات البودرة والحب وقلبيه جيدا.


اتركيه على النار مدة 20 دقيقة وحركيه من فترة لأخرى.
اسلقي الأرز نصف سلق.


ضعي طبقة من الأرز في الطنجرة.

ثم ضعي خليط اللحم عليه.


ثم طبقة من الأرز.

اتركيه على نار هادئة مدة 30 دقيقة. وقدميه.
[/align]

[align=center]فوكاشيا بالزيتون والروزماري



سوف تحتاجين إلى:
· 2 بطاطا صغيرة مسلوقة ومهروسة

· 3 أكواب دقيق الخبز

· 3 أكواب دقيق جميع الاستعمالات

· 4 ملاعق شاي ملح

· ملعقتان طعام سكر

· ظرفان خميرة

· 2 2/3 كوب ماء البطاطا المسلوقة (أقل أو أكثر)

· 6 ملاعق طعام زيت زيتون مقسم.

· 4 ملاعق طعام روزماري طازج مقطع

· 4 ملاعق طعام جبن بارميزان مبشور

· 4 ملاعق طعام زيتون أسود شرائح

· ملح البحر

سوف تقومين بـ:


· رشي الخميرة على ½ كوب من الماء الدافيء (ماء البطاطا) مع ملعقة طعام سكر واخلطيها معا.

· اتركيها مدة 5 دقائق حتى ترتفع.

· أضيفي ملعقتان طعام من الزيت على خليط الخمبرة.

· في الخلاط الكهربائي، اخلطي الدقيق والبطاطا والملح مدة 4 دقائق.

· خلال الخلط أضيفي خليط الخميرة. ماتبقى من الماء حتى تتشكل كرة.

· اعجنيها على الطاولة المرشوشة بالدقيق.

· رشي ½ ملعقة شاي من الزيت في وعاء نظيف.

· ضعي العجينة فيه. اقلبيها مرة حتى تتغطى بالزيت.

· غطيها واتركيها حتى يتضاعف حجمه.

· اضغطي على العجين للأسفل. رشي صينية الفرن بـ ½ ملعقة شاي من الزيت.

· ضعي الغجينة في الصينية واضغطي عليها حنى ارتفاع ½ انش.

· امسحيها بما تبقى من زيت الزيتون. واصنعي حفر بأصابعك.

· رشيها بالروزماري والزيتون والجبن.

· أورشيها بالطماطم التشيري والزيتون والروزماري.

· ادخليه الفرن البارد قبل ماتفتحيه في الرف الوسطي.

· ضعي في الأسفل منه صينية أو طنجرة مسطخة بها ماء مغلي.

· اتركيها حتى يتضاعف حجمه مدة 20 إلى 25 دقيقة.

· رشيها بالملح للنكهة. اشعلي الفرن على حرارة 375 فهرنهايت.

· اخبزيها مدة 20-25 دقيقة. قدميها دافئة.

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

حلى المارس


المقادير
8 مارس
زبدة 100 غم
كورن فليكس علبة صغيرة كاملة

الطريقة:
يوضع الكورن فليكس في زبدية ويكسر قليلا بواسطة اليد
توضع الزبدة في الطنجرة على النار حتى تذاب
ثم يوضع عليه المارس ويقطع الى قطع صغيرة قبل وضعه
ثم يوضع الخليط على الكورن فليكس
ثم يقلب بواسطة الملعقة
ثم يوضع في صينية ويوضع في الثلاجة
ثم يقطع قطعا صغيرة
ويقدم مع القهوة وهو بااارد

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,

الدونات المخبوز في الفرن


سوف تحتاجين إلى:
· 4 ملاعق طعام سمن أو زبدة أو زيت

· كوب سكر

· 2 بيض

· 4 أكواب دقيق

· ملعقة شاي ملح

· 2 ملعقة طعام بيكنغ باودر

· ملعقة شاي جوزة الطيب

· كوب حليب

· كوب مكسرات اختياري (تم الاستغناء عنه)

الوجه:
· ½ كوب زبدة مذابة

· ½ كوب سكر

· ملعقة شاي قرفة

سوف تقومين بـ:
· سخني الفرن على حرارة 400 فهرنهايت.

· اضربي الزبدة مع السكر والبيض حتى يتغير لونه.

· انخلي المكونات الجافة معا.

· أضيفيها مع الحليب للبيض والزبدة. اخلطيها جيدا.

· أضيفي المكسرات اذا احببت.

· اسكبي مقدار ملعقة طعام من الخليط في قوالب المافن الممسوحة بالزيت.

· اخبزيها في الفرن مدة 20 دقيقة.

الوجه:
· اخلطي القرفة مع السكر.

· اغمسي وجه الدونات في الزبدة المذابة.

· ثم اغمسيها في خليط القرفة والسكر وقدميها

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,

رولات الفلافل المقرمشة


سوف تحتاجين إلى:
3 بصل أخضر
1/2 فليفلة خضراء
1/2 فليفلة حمراء
كوبين ملفوف مفروم
قرن فلفل تشيلي
18 حبة فلافل
ملح
كمون
جبن كريمي (كرافت)

سوف تقومين بـ:
قطعي البصل والفليفلة بنوعيه والتشيلي إلى قطع صغيرة.
حمريه في زيت الزيتون وتبليه بالملح والكمون.
ارفعيه عن النار فتتي الفلافل واخلطيه مع خليط الملفوف.



امسحي أطراف السبرينغ رول بالجبن واحشيها بالحشوة.







وقليها بالغافيه عليكم

,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,,, ,,,,,,,
عصير شروق الشمس


المقادير
3 كؤوس عصير برتقال
5 ملاعق طعام عسل
موزتان مقطّعتان
قطع ثلج
عصير توت او فراوله

الطريقه :
يخفق عصير البرتقال والعسل والموز في الخلاط . تضاف قطع الثلج ويخفق لكي يتكسر .
يقسم خليط العصير بين 8 كؤوس ؛ يصبّ عصير التوت على احد الجوانب بشكل مائل ويقدم في الحال









[/align]

مممممممممممممممممممممممممممممممممم
والله جوعتيني يا مستر منااااااااارو
على كل مائدة روووووووووووووووووعة



فتى الزهرة...

[align=center]
عجبتني لفائف الفلافل وحلا المارس

بجربها ان شاء الله

وما شاء الله مائدة عامرة جدا

يعطيك العافية [/align]

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة فتى الزهرة مممممممممممممممممممممممممممممممممم والله جوعتيني يا مستر منااااااااارو على كل مائدة روووووووووووووووووعة فتى الزهرة...

بالعافيه عليك فتى الزهره

المشاركة الأصلية كتبت بواسطة نور العاشقين [align=center] عجبتني لفائف الفلافل وحلا المارس بجربها ان شاء الله وما شاء الله مائدة عامرة جدا يعطيك العافية [/align]

بالعافيه عليكي يانور
تسلمين يالغلا

مممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممممم ممممممممممممممم

تسلم الايادي حبيبتي منوووووووووووووووره


ولازم إنشاء الله اجربه


يعطيكي العافيه

الله يسلمك ويعافيكي يااحلام