عرض مشاركة واحدة
قديم 24-08-05, 07:47 PM   #6
 
الصورة الرمزية نور العاشقين

نور العاشقين
جيل الرواد

رقم العضوية : 806
تاريخ التسجيل : Mar 2003
عدد المشاركات : 11,207
عدد النقاط : 10

أوسمة العضو
لاتوجد أوسمة لـ نور العاشقين

[align=center] السلام عليكم ورحمة الله وبركاته

اطباق الباذنجان


باذنجان بالفرن



المقادير

2 كيلو باذنجان

كيلو لحم مفروم

5حبات بندورة

بصلتان

كوب لبن رائب

نصف كوب صنوبر

ملعقة صغيرة فلفل اسود

زيت للقلي

طريقة التحضير

يفرم البصل ويقلي مع اللحم بالزيت والبهارات و تعصر

البندورة ويخفق العصير مع اللبن الرائب

يخلط البصل واللحم مع نصف كمية اللبن عصير الطماطم

يقشر الباذنجان يقطع دوائر ويملح ويقلي

يصف الباذنجان المقلي في طبق ويفرش فوقة اللحم والبصل

يسكب الباقي من اللبن وعصير البندورة فوق الوجة مع

قليل من الزيت

ثم تدخل الفرن حتي النضج

بقدم الباذنجان ساخنا ويزين بالصنوبر




الباذنجان بقطع اللحم

المقادير

2كيلو باذنجان

نصف كيلو لحم

كيلو بندورة

كوب سمنة

ملح

نصف ملعقة صغيرة بهار

نصف ملعقة دارسين

طريقة التحضير

يقشر الباذنجان ويقطع قطع مربعة وينقع بالماء والملح

يقطع اللحم ويقلي بالسمن حتي يحمر, يغمر بالماء

المغلي ويترك فوق نار متوسطة

يقلي الباذنجان حتي يشقر

يضاف الباذنجان الي اللحم المقلي ويضاف الية البهارات

تقشر الطماطم وتزال منها البذور

وتضاف الي القدر وتترك حتي تغلي

تخفف النار وتترك حتي ينضج الباذنجان

يقدم الباذنجان ساخنا مع الارز المفلفل

يتبع [/align]


نور العاشقين غير متواجد حالياً   رد مع اقتباس