ففي اللحوم يتربط هذا الفيتامين بالبروتين، والمعدة تضطر لإفراز أحماض لاستيعابها،

مما يسبب تلف الفيتامين وتضاعف أهميته، ولكن تناول الحبوب، يعزز ارتفاع كميته في الجسم ويعوض النقص.

-البوتاسيوم، من دون هذا المعدن، فإن قلب الرجل ضعيف وعضلاته غير مكتملة، مهما مرنها والدماغ في حالة تشتت، لأن البوتاسيوم بكل بساطة يمد خلايا الجسم بالغلوكوز اللازم للطاقة.

ووفق دراسة تغذوية أجرتها مايوكلينك وجدت أن 60-70 % من الشبان يستهلكون كمية أقل من الموصى بها، والتي تصل إلى 4700 ملغ يوميا. ومما يزيد الأمر سوءا، أن بعض الرجال معبأون بالصوديوم، وارتفاع معدله يسبب ضغط الدم، في حين أن المستويات الطبيعية للبوتاسيوم، تخفض هذا الارتفاع وتوازنه.

وتؤكد أهمية البوتاسيوم د.ليديا بازانو وهي استاذ مساعد في علم الأوبئة في جامعة "تولين".

وخلاصة الأمر هي أنه من المهم الانتباه لكمية الصوديوم في الجسم

وتراجع معدل البوتاسيوم الذي يضر بالصحة العامة والحركة والنشاط وصحة القلب، وعليه يجب تناول الأفوكادو، فهو يحتوي على 500ملغ من البوتاسيوم، وحبة الموز الواحدة تضم 400 ملغ، والبطاطا من الحجم الكبير تحتوي على 1600 ملغ.



-اليود، تطلبه الغدة الدرقية لإنتاج هرمونات خاصة هي T3 و T4،

وكلاهما مساعد في السيطرة على مدى كفاءة حرق السعرات الحرارية

. وهذا يعني عدم كفاية اليود ما قد يؤدي إلى زيادة الوزن والشعور بالتعب.

وعليه يعتبر الملح ضروريا لمد الجسم في اليود، فهو مصدر مهم، إلى جانب المأكولات البحرية، ويجب الانبتاه الى ما يدون على الأطعمة من الخارج للتأكد من أنها تحتويه.

واليود مهم للجسم ويمكن الحصول عليه من الملح، ولكن الحذر واجب،

لأنه غني بالصوديوم الذي يسبب ارتفاعه، ارتفاعا في ضغط الدم،

والأطعمة البديلة لمصدر اليود هي من الحليب والحبوب الكاملة والبيض واللبن والسمك
.