[c]..... كيما اللحم .......[/c]
المقادير لـ أربعة أشخاص،،،،
600 جرام لحم مفروم
بصلة متوسطة مقطعة
حبة طماطم ناضجة ومقطعة
نصف كوب كزبرة ناعمة
ملعقة كبيرة ثوم وزنجبيل ناعمين
نصف كوب بازلاء خضراء
بهار ( حبات قرنفل ، هيل ، بهار حب، وعود قرفه، ورقة غار)
(وملعقة كركم، وحر أحمر، وملعقة متوسطة من بهار كاري وملح )
ملعقة متوسطة معجون طماطم
ملعقتا زيت نباتي كبيرتا الحجم
نصف كوب مرق اللحم
الطريقة:
- نسخن الزيت جيدا ثم نضيف البهار الحب وورقة الغار والبصل حتى التحمير
- نضيف اللحم ونقلب المزيج حتى النضوج
- نضيف الثوم والزنجبيل والكزبرة ومعجون الطماطم والكركم و حر أحمر وبهار كاري والملح ونقلبهما
- نضيف الطماطم المقطع ونقلب لمدة ثلاثة دقائق
- نضيف القليل من مرق اللحم حسب الحاجة ونخف النار مدة 5 دقائق.
- تسكب وتقدم ساخنة مع الخبز والسلاطه.
وبالف عافية،،
أم عبدالله